Четверг, 04 Декабрь 2014 Автор 
(0 чел.)

Вкуснейшие котлеты



Для приготовления котлет специалисты советуют используют несколько сортов мяса. Так они будут дополнять друг друга, как ротбанд штукатурка и шпаклёвка. Идеальные сочетания: курятина с говядиной, кролик со свининой, индейка со свининой, говядина со свининой и курятина с бараниной. Можете попробовать создать свой микс – эксперименты это всегда интересно.

 

Процесс готовки

Мясо нужно хорошо промыть и очистить от сухожилий. После этого порезать его на мелкие куски и пропустить через мясорубку, по вкусу добавляя обжаренный чеснок и репчатый лук. Это приглушит экстрактивные масла.

Важный совет! Чтобы ваши котлетки вышли сочными и мягкими, можно добавить в приготовленный фарш корочку белого хлеба, которую предварительно нужно вымочить в молоке или холодной воде. Если хлеб присутствует, то сок, который выделяет мясо при жарке, не будет уходить наружу, так как будет собираться в порах этого хлебного мякиша. Поэтому котлеты и получаются таким сочными.

Полученный фарш можно посолить, поперчить и добавить специи. Хорошо подойдут восточные приправы. Потом добавить одно яйцо и хорошо вымесить фарш.

Фарш нужно немного «отбить». Сформируйте комочек фарша в руке и перебрасывайте с одной руки в другую с усилием. Тогда котлеты не будут разваливаться и сохранят свою форму при обжарке. Ладошку сложите лодочкой, берите нужно количество фарша и формируйте котлеты.

Сформированные котлеты выкладывайте на разогретую сковороду с маслом или жиром. После обжарки отправьте котлеты в духовку под двести градусов и доведите их до полной готовности.

Читали 3246 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Картофельные корзинки
    Картофельные корзинки

    Обычное картофельное пюре можно преобразить до неузнаваемости и подать к столу оригинальным способом. Картофельные корзинки с грибной начинкой великолепно сочетаются с любым летним овощным салатом и выглядят нарядно и аппетитно! Да, и ведь у каждого своя порция. 

    Читали 11356 чел.
  • Тушенка домашняя
    Тушенка домашняя

    Настоящее гостеприимство пахнет домашними разносолами, заготовками. Мяса много не бывает – шутят хозяйки, если знают, как готовится домашняя тушенка. Держите кроликов? Разводите птицу? Узнайте, как приготовить домашнюю тушенку. Из индюшек, кроликов вы получите вкусный и диетический продукт. 

    Читали 18268 чел.
  • Огурцы соленые
    Огурцы соленые

    Хит лета – огурцы! Соленые, маринованные – мы любим больше всего твердые и хрустящие. Попробуйте приготовить огурцы соленые, с дубовым листом, острыми пряностями. Рецепт старинный, интересный. Засолка огурцов в бочке – это всегда вкусно, хотя уже стало редкостью в городских квартирах. 

    Читали 9566 чел.
  • Салат с авокадо и чипсами
    Салат с авокадо и чипсами

    Что бы приготовить нового и оригинального, чем можно удивить  свое семейство? таким вопросом задаются многие хозяйки. Предлагаю вам новый салат в вашу коллекцию, который делается за считанные минуты.

    Читали 4127 чел.
  • Курица в сметане - рецепты на каждый день
    Курица в сметане - рецепты на каждый день

    Еще с древних времен хозяйки предпочитали готовить на трапезу курицу. Этот вид птицы до сих пор пользуется популярностью у многих современных хозяек. Курочку можно легко и быстро приготовить и не требуется особенных умений, чтобы порадовать себя и своих близких таким замечательным блюдом.

    Читали 3860 чел.
  • Осетинские пироги со свекольными листьями
    Осетинские пироги со свекольными листьями

    Осетинские пироги можно есть каждый день! Такое блюдо не надоест никогда! Меняя всякий раз начинку, вы делаете разнообразным меню.  Рецепт пирога со свекольными листьями отличает не только вкус, но и огромная польза. Ведь в свекольной ботве столько витаминов!  

    Читали 7677 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика