Четверг, 04 Декабрь 2014 Автор 
(0 чел.)

Вкуснейшие котлеты



Для приготовления котлет специалисты советуют используют несколько сортов мяса. Так они будут дополнять друг друга, как ротбанд штукатурка и шпаклёвка. Идеальные сочетания: курятина с говядиной, кролик со свининой, индейка со свининой, говядина со свининой и курятина с бараниной. Можете попробовать создать свой микс – эксперименты это всегда интересно.

 

Процесс готовки

Мясо нужно хорошо промыть и очистить от сухожилий. После этого порезать его на мелкие куски и пропустить через мясорубку, по вкусу добавляя обжаренный чеснок и репчатый лук. Это приглушит экстрактивные масла.

Важный совет! Чтобы ваши котлетки вышли сочными и мягкими, можно добавить в приготовленный фарш корочку белого хлеба, которую предварительно нужно вымочить в молоке или холодной воде. Если хлеб присутствует, то сок, который выделяет мясо при жарке, не будет уходить наружу, так как будет собираться в порах этого хлебного мякиша. Поэтому котлеты и получаются таким сочными.

Полученный фарш можно посолить, поперчить и добавить специи. Хорошо подойдут восточные приправы. Потом добавить одно яйцо и хорошо вымесить фарш.

Фарш нужно немного «отбить». Сформируйте комочек фарша в руке и перебрасывайте с одной руки в другую с усилием. Тогда котлеты не будут разваливаться и сохранят свою форму при обжарке. Ладошку сложите лодочкой, берите нужно количество фарша и формируйте котлеты.

Сформированные котлеты выкладывайте на разогретую сковороду с маслом или жиром. После обжарки отправьте котлеты в духовку под двести градусов и доведите их до полной готовности.

Читали 3236 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Солянка в мультиварке
    Солянка в мультиварке

    Изумительный рецепт вкуснейшей солянки в мультиварке. Солянка готовиться просто и легко, в принципе, как и все блюда, которые мы готовим в этой чудо технике. Насладитесь настоящим русским вкусом, солянка получается, как из печки. 

    Читали 6757 чел.
  • Несложные рецепты шашлыка из свинины
    Несложные рецепты шашлыка из свинины

    shashlyk-po-karski

    Наконец пришло время «шашлычного сезона»: предвкушая наслаждение от отдыха и обеда на свежем воздухе, мы тщательно подготавливаем маринад для мяса, стараясь сделать самый аппетитный шашлык, чтобы приятно порадовать и удивить своих близких. Главное не совершить ошибку и приготовить самый вкусный и сочный шашлык, как это сделать? Вы можете прочитать про это в нашей статье про рецепты шашлыка из свинины.

    Читали 5202 чел.
  • Творожная пасха
    Творожная пасха

    Творожная пасха. На Руси была такая примета: от творожной освященной пасхи отрезали кусочек, заворачивали в ткань и хранили как лекарство от всех хворей в темном месте. У каждой хорошей хозяйки имелся свой оригинальный инеповторимый рецепт  приготовления пасхи, который старались держать в тайне, совершенствуя свое мастерство каждый год. Существовало огромнейшее количество рецептов. 

    Читали 4196 чел.
  • Рыба под гранатовым соусом
    Рыба под гранатовым соусом

    Рыба жаренная под гранатовым соусом - это грузинское блюдо, которое мы с Вами сейчас и приготовим. Соус, который мы приготовим совсем не похож на тот, который продается в наших магазинах Гранатовый соус мы приготовим для жареной рыбы, но он отлично подходит к мясным и овощным блюдам .Кстати, это блюдо может легко считаться постным

    Читали 11141 чел.
  • Куриные сердечки с маринадом
    Куриные сердечки с маринадом

    Почти все мои любимости и вкусности всегда оказываются гостями из разных стран. Вот, именно таким миксом можно назвать новый рецепт — куриные сердечки с маринадом в мультиварке. В аппетитном блюде сошлись страсть испанской, острота грузинской и элегантность французской кухни.  

    Читали 5959 чел.
  • Где найти интересные и новые кулинарные рецепты?

    Каждая девушка или женщина связана с готовкой пищи. Кто-то этому ремеслу посвящает половину жизни, а есть просто любители готовить.

    Читали 1590 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика