Четверг, 03 Сентябрь 2015 Автор 
(0 чел.)

Загадочный вкус Юго-Восточной Азии



Некоторые туристы наивно полагают, что кухня Лаоса ничем не отличается от кухонь кулинарии других стран ЮВА. Но посетив эту удивительную страну, понимаешь, что лаосская кухня не похожа ни на одну другую кулинарную школу мира. Эта своеобразная кухня представляет собой уникальный симбиоз французской, китайской, вьетнамской и тайской кухонь.

 

Лаосцы предпочитают свежеприготовленные блюда, повторно пищу они не разогревают. Все, что вы будете заказывать в кафе или на улицах, они приготовят из свежих продуктов, а не из вечерних заготовок, что, впрочем, неплохо, учитывая очень жаркий климат страны.

А еще Лаос называют страной рыбного соуса. И все потому, что специфический запах ферментированного соуса можно почувствовать в любом кафе, а булочки с этой ароматной жидкостью характерного цвета и запаха обязательно подают к столу. Чтобы понять, что из себя представляет кухня этой страны, не обязательно лететь через полмира. Для начала достаточно сходить в азиатский ресторан и заказать самое традиционное лаосское блюдо — лаап, которое в переводе на русский язык означает «удача, счастье». Это блюдо готовят из тонких кусочков рыбы, птицы или мяса. Для начала главный ингредиент маринуют в смеси сока лайма с мелко порезанным красным луком и галангала, а затем тщательно обжаривают в масле. Готовое блюдо приправляют ферментированным рыбным соусом, щедро посыпают кинзой, зеленым горошком, листьями мяты, перцем чили и зеленым луком. А в качестве гарнира подают вязкий рис. Можно добавить зеленые овощи.

В качестве первого блюда лаосцы предложат вам свой знаменитый суп фо. Традиционно в нем присутствуют тефтельки из мяса или рыбы, лапша и, конечно, рыбный соус. Кроме того, к супу подается зелень, которую во время трапезы измельчают руками и добавляют в тарелку по вкусу.

Читали 1413 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Мильфей ягодный
    Мильфей ягодный

    Самый нежный и вкусный французский десерт — это пирожное мильфей. Рецепт пригодится на «все случаи жизни». Воздушное и нежное лакомство из ягодного микса может стать вкусным завтраком или украсить праздничный стол. Приготовление много времени не займет. 

    Читали 10057 чел.
  • Энергетические напитки
    Энергетические напитки

    Врачи бьют тревогу — энергетические напитки вошли в привычку у молодежи. О вреде говорят и пишут везде. Альтернативное средство, которое поможет справиться с нагрузками — это безвредный и натуральный домашний энергетический напиток. 

    Читали 8899 чел.
  • Молочный кефирный гриб
    Молочный кефирный гриб

    Молочная закваска из кефирного (тибетского) гриба – продукт натуральный и полезный.  Кефир на такой закваске считается лечебным. Исследованиям свойств тибетского гриба не одна сотня лет. Главное качество такой закваски – в обезвреживании токсинов и снижении холестерина в крови. 

    Читали 6291 чел.
  • Соус подлива к макаронам
    Соус подлива к макаронам

    Вкуснятина!! Пальчики не съешьте! Очень простой рецепт и подойдет даже для начинающей Хозяйки.

    Читали 8499 чел.
  • Фруктовый салат
    Фруктовый салат

    Я очень люблю фруктовые салаты за их легкость и свободу в комбинировании ингредиентов. Один из самых любимых у меня фруктовый салат с мороженым, рецепт нашла на интересном блоге Веб Рецепты  http://webrecepty.info/fruktovyj-salat-s-morozhennym.  Но сегодня мы будем готовить по моему сценарию. 

    Читали 3657 чел.
  • Рецепты хлеба для приготовления в домашних условиях
    Рецепты хлеба для приготовления в домашних условиях

    Пожалуй, самым незаменимым продуктом в каждом доме, является хлеб. Без него не бывают вкусными никакие блюда. Свежие длинные батоны, круглые караваи: все так и просятся на стол. Но, какими бы ни были рецепты хлеба, неизменным остается одно: его хочется кушать всегда.

    Читали 3392 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика