Прекрасно понимаю возмущение мам, когда любимое чадо не желает кушать творог. А может творог не так вкусен для малыша, как вам кажется? Предлагаю вам рецепт отличного творога, который подойдет для детского питания.
Рецепт домашнего творога
Нам потребуется:
- 1,5 - 2 литра кефира абсолютно любой жирности.
Жирность получаемого творога будет зависеть, естественно, от жирности купленного кефира. Приготовить домашний нежный творожок в состоянии даже самая неумелая хозяйка.
Покупаем 2 пакета кефира и кладем в морозилку на сутки.
На кастрюлю ставим сито, накрываем марлей или сложенной в 3 слоя неплотной тканью. Извлекаем из пачки замороженный кефир и выкладываем его на марлю.
Остается только ждать, пока масса растает. Выход готового творога примерно 0,5-0,7 кг.
Сыворотка стекает в кастрюлю, а нежнейший творожок остается на ткани.
Сыворотку можно использовать в приготовлении вкуснейших кружевных блинов. Очень вкусные и пышные получаются сырники из такого творога, ватрушки с этим творогом бесподобны.