Пирог сырный

Хотите приготовить завтрак быстро, сытно и вкусно? Сырный пирог отличная идея именно для такого завтрака. Получается он необыкновенно вкусным: хрустящая корочка и мягкая серединка, а аромат пирога просто не передать словами.

Выбираем столовые приборы

Наличие столовых приборов является обязательным условием для любого дома. Опытные хозяйки не нуждаются в совете относительно того, как правильно выбирать такие предметы.

Полезные свойства тушки кролика

Тушка кролика наделена существенными полезными свойствами.

Насколько безопасны мультиварки

Мультиварка по праву считается чудо-изобретением современности, ведь всего лишь один прибор в итоге может заменить сразу несколько.

Пирог сырный

Выбираем столовые приборы

Полезные свойства тушки кролика

Тушка кролика наделена существенными полезными свойствами.

Насколько безопасны мультиварки

Пятница, 18 Июль 2014 Автор Светлана Колосова

(4 чел.)

Вкусная говядина

Шрифт уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта

Говядина по-мексикански — это вкусно!

Как у мексиканцев получается такая вкусная говядина? Мы обожаем фахитас за его потрясающий вкус. Секретов в мексиканской кухне много, и один из них маринад для говядины. Попробуйте замариновать в нем тонкие лепестки вырезки, обжарить их на гриле или сковороде и подать с хрустящей картошкой.

Вкусная говядина, замаринованная по-мексикански

В чем специфичность маринада для фахитос? Добавление лайма, текилы и пряностей в его состав, томление несколько часов в этой удивительно ароматной смеси сделает ваше мясо удивительно нежным. Конечно, вы можете завернуть обжаренные полоски или лепестки с овощами в тортильи (тонкие лепешки), добавить туда гуакомоле, сальсу или еще какой-нибудь острый мексиканский соус. Это уже ваша фантазия. Мы расскажем про «вкусную говядину», а уж как ее подавать, решайте сами.

Чтобы приготовить вкусную говядину в маринаде по-мексикански, вам понадобится:

Говядина (или телятина) – около 700г.
Лайм (не лимон!) – 1шт.
Текила – 50мл.
Орегано (сухая приправа) – 1дес.л.
Чеснок – 1-2 дольки.
Кориандр, смесь перцев, кумин.

Чем лайм отличается от лимона? Почему нельзя заменить его в маринаде лимоном? Говоря простым языком – лайм кислее, и в оттенках вкуса родственники отличаются. Горчинка лайма как раз придает особую специфичность блюдам, в которых он используется.

Приготовить вкусную говядину, замаринованную по-мексикански можно так:

Нарежьте мясо тонкими лепестками, медальонами, полосками – как больше нравится. Конечно, совсем прозрачными делать их не нужно, но и толстые бруски будут грубоваты.

В миске смешайте с соком лайма текилу, кориандр (можете мелко нарезать вместо семян кинзу). Добавьте толченый чеснок, орегано, смесь перцев и немного кумина. Можете использовать только черный перец, но желательно добавлять пряность свежемолотой. Аромат будет богаче.

Сколько должна мариноваться будущая «вкусная говядина»? В зависимости от сорта мяса. Телятине нужно меньше времени, говядине «постарше», конечно, побольше. Два часа – идеально, но даже час в такой смеси уже придаст особый вкус.

Постарайтесь за это время приготовить гарнир (почистите, нарежьте картофель). Обжаривайте мясо на сильном огне, делайте гарнир и зовите всех к столу. «Вкусная говядина» должна быть обязательно «с пылу, жару».

Вкусные идеи

Как такое блюдо, да без соуса? Конечно, это сальса! Огненная, страстная. А еще если приготовите коктейль Сангрита, кулинарный орден вам обеспечен.

Метки:

Рубрика: Рецепты простых блюд

Еще из этой рубрики: Паста с тунцом Как готовить плов правильно

Читали 6125 чел. Последнее изменение Воскресенье, 20 Июль 2014 09:02