Понедельник, 16 Декабрь 2013 Автор  Светлана Колосова
(3 чел.)

Рулет с красной рыбой



Рулет с красной рыбой и сыром Рулет с красной рыбой и сыром

Как закуска – рулеты с красной рыбой очень вкусная и нарядная. Для праздничного стола – отличный вариант. А ингредиенты какие! Зелень, сыр, форель и творог. Рулет с форелью – это деликатный и благородный  вкус, красивый вид и необычный гастрономический изыск. 

 

Рулет из форели 

Форель считается самой вкусной, красивой рыбкой. Розовая из озера Севан или морская, радужная из Норвегии – необыкновенно хороша. Форель может жить только в чистой и прозрачной воде, поэтому и считается царской, экологически чистой. 

Чтобы приготовить рулет из форели, вам понадобится 

  • Форель малосольная – около 300г. 
  • Сыр (обязательно твердый) – 100г. 
  • Мука – 3ст.л. 
  • Творог (желательно 9%жирности) – 250г. 
  • Яйца –4шт. 
  • Красный перец
  • Зелень – 300г.  

Этот рулет чаще всего делают из шпината. Мы попробовали микс зелени. Смешали салат корн, рукколу, добавили немного пекинской капусты. Получилась очень нежная смесь. Нам понравился нежный ореховый вкус рукколы, который оттеняет нейтральный корн и пекинская капуста. Вы также можете пофантазировать. 

Приготовить рулет из форели можно так: 

Зелень измельчите в однородную массу. Лучше сделать это блендером. Добавьте пару ложек творога, желтки, соль, муку, немного сахара. Отдельно взбейте пышно белки, соедините все вместе и хорошо вымесите тесто. 

Ваша задача – испечь из зеленого теста основу рулета. Чтобы необычное зеленое тесто хорошо снялось, используйте антипригарный противень или обычную пекарскую бумагу. 

Рекомендуемая температура – около 200°. По времени достаточно 10 минут. Зелень нежная, яйца, творог – все запекается не долго. 

Для второго слоя рулета из форели используйте смесь творога с сыром. Чем однороднее масса, тем нежнее будет ваш рулет. Поэтому, можете использовать блендер. Добавьте в смесь красный перец. Он прибавит пикантной остроты. 

Форель ляжет поверх нежного сырного слоя. Сочетание сливочной массы с кусочками красной рыбы на вкус ошеломительно и на вид очень эффектно. 

Аккуратно выложите остывший зеленый пласт. Сверху разложите ложкой сырно-творожную массу. Красиво уложите ломтики или тонкие полоски форели. 

Осторожно сверните нежный рулет, прикройте салфеткой и отправьте охлаждаться и скрепляться в холодильник. Через часа четыре вы можете проводить дегустацию и подавать вкусную оригинальную закуску на стол. 

Вкусные идеи 

Если у вас не окажется форели, можете вместо этой рыбки использовать малосольную семгу. В статье Семга Рецепты маринадов вы можете узнать о самых вкусных методах маринования этой рыбы. 

Читали 6044 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Секреты песочного теста
    Секреты песочного теста

    Выпечка — это тема, которая волнует как опытных, так и начинающих хозяюшек. Песочное тесто, как впрочем и любое тесто для выпечки, имеет свои секреты, которые, увы, не все знают, а уж если знают, то держат при себе. В чем же секрет бесподобного песочного теста?

    Читали 16866 чел.
  • Хинкали домашние
    Хинкали домашние

    Хинкали это такое блюдо, которое требует степенности и спокойствия в приготовлении, а может даже и особый подход. Хинкали очень похожи по своему составу на пельмени, НО внутри каждого хинкаля должен быть бульон и в фарш мы обязательно добавляем кинзу. Как приготовить хинкали и как его правильно кушать я Вам сейчас и расскажу.

    Читали 4476 чел.
  • Восточное универсальное чудо-блюдо

    На сегодняшний день не обязательно заводить кулинарную книгу, собирать выписки с газет и журналов, ведь в интернете можно найти множество кулинарных заметок, в том числе и огромное количество рецептов горячих блюд.

    Читали 619 чел.
  • Суп фасолевый
    Суп фасолевый

    Счастливых обладательниц мультиварок становится изо дня в день все больше и больше. Почему? Ответ прост: в мультиварке удобно готовить,он а не занимает много места, а блюда получаются просто восхитительными, например, как этот фасолевый суп с овощами. 

    Читали 3398 чел.
  • Ножи для карвинга
    Ножи для карвинга

    Совершенство в карвинге достигается, исключительно, практикой. Искусство резки, вырезания сродни ювелирному: требует концентрации, терпения, аккуратности, внимательности.

    Читали 4505 чел.
  • Майонез: «благородный» соус
    Майонез: «благородный» соус

    Майонез для нас на сегодня стал почти самым популярным продуктом, наряду с соевым и бальзамическим соусом, кетчупами, или горчицей. Нынешний майонез делают из нескольких смешанных между собой продуктов:

     

    1. Растительное масло
    2. Яйца
    3. Горчица
    4. Лимонный сок или уксус
    5. Соль
    6. Сахар
    Читали 2339 чел.

Оригинальные идеи и редкие блюда

  • Фаршированные окорочка
    Фаршированные окорочка

    В этом неожиданном и очень вкусном блюде участвует редкий «драгоценный» дикий черный рис! Вообще, фаршированные куриные окорочка — это всегда вкусно и нарядно. Но когда начинка — деликатес, блюдо становится эксклюзивным, праздничным. Ведь черный дикий рис, добываемый вручную — дорогой продукт!  

    Читали 7401 чел.
  • Вкусные рецепты лечо
    Вкусные рецепты лечо

    Лето — это пора не только отпусков. Для хорошей хозяйки это пора консервации и заготовок на зиму. У каждой опытной хозяйки есть свои рецепты лечо, в него могут входить разные составляющие. Но изначально в него входили только перец, томат и специи. Хотелось бы отметить, что лечо можно не только консервировать на зиму, но и использовать в качестве соуса или гарнира к блюдам.

    Читали 2812 чел.
  • Оленина запеченная
    Оленина запеченная

    Оленина в духовке – рецепт оригинальный и редкий. Не каждый день приходиться дичь подавать на стол. Приготовить праздничное блюдо нас научили немецкие кулинары. В Германии любят поохотиться. Оленина ценится высоко. Невероятное количество блюд из дичи можно попробовать в местных кабачках и фешенебельных ресторанах. 

    Читали 26325 чел.
  • Кус кус рецепт
    Кус кус рецепт

    Рецепты с кус кусом популярны во всем мире, хотя крупа эта считается ближневосточной.  Попробуйте приготовить по-мароккански знаменитую крупу кус кус. Рецепт с бараниной включает набор пряностей и приготовление особого сладкого и острого соуса. Успех необычному блюду мы гарантируем! 

    Читали 6228 чел.
  • Говядина тушеная: несколько рецептов
    Говядина тушеная: несколько рецептов

    Все знают, что из говядины можно приготовить огромное количество блюд, а вот простой вопрос, какие именно? Многих людей загоняет в тупик. А ведь это ж очень просто – всевозможные гуляши, беляши, ростбифы, любимые с детства котлетки и еще много других вкусностей. Например говядина тушеная, очень, между прочим, вкусное блюдо! И именно поэтому в сети очень много вариантов его приготовления. И ведь каждый - вкусный. Просто вкусы у всех людей разные. Вот некоторые из этих рецептов, как говорится, хозяйке на заметку.

    Читали 3801 чел.
  • Какие напитки можно и нужно готовить зимой?

    Какие напитки вы предпочитаете употреблять летом? Летом жарко, а потому все мы отдаём предпочтение холодным напиткам, к примеру, таким как лимонад, минеральная вода, ну и всяким не очень полезным "вкусностям" - пепси-коле, кока-коле и подобное.

    Читали 1051 чел.
  • Запеченная в духовке тыква
    Запеченная в духовке тыква

    Тыква является полноправной хозяйкой и владычицей осени – как только начинает желтеть листва на деревьях, тыква появляется на наших столах во всевозможных вариациях. Это может быть и тыквенный пирог, и рагу из тыквы, и просто тыквенный свежевыжатый сок.

    Читали 2950 чел.
  • Запеченная утка
    Запеченная утка

    Этот рецепт запеченной утки пригодится к любому празднику. Оригинальность – в яблочном соусе и пряной начинке. Когда внутри птицы томится розмарин, лук, сливочное масло, мясо становится сочным, нежным и очень вкусным. Соус выступает ароматным, интересным сопровождением. 

    Читали 5139 чел.
  • Гусиные яйца
    Гусиные яйца

    Гусиные яйца в духовке – рецепт редкий, необычный. Такой продукт – редкий гость в нашем рационе. Но если вам посчастливилось купить гусиные яйца, приготовьте из них оригинальное блюдо. Запеките их в картофеле. Красивая подача, яркий вкус и масса полезностей – вот что вас ждет. 

    Читали 8019 чел.
  • Необычный салат из креветок
    Необычный салат из креветок

    Креветки – продукт, пользующийся большой популярностью. Связано это с тем, что продукт довольно вкусный, может подойти для праздничного и повседневного стола, например, если подать салат из креветок, отличающийся не только вкусовыми качествами, но и привлекательным внешним видом. 

    Читали 5941 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика