Среда, 02 Сентябрь 2015 Автор 
(1 чел.)

Как приготовить утку в духовке



Приближается важное событие и в гости придут многочисленные друзья и родственники. А может, просто надоело однообразное домашнее меню. В каждом из этих случаев у хозяйки болит голова, что же приготовить вкусненького. Удивить гостей и домочадцев сможет запечённая в духовке утка.

 

Существует несколько способов приготовления блюда. Всё зависит от размера вашего духового шкафа и полноты самого гуся. Потому что дикую и домашнюю птицу готовят по-разному. И от того полная или худая тушка будет зависеть время готовки.

 

Подготовительные работы

 

Гуся необходимо выпотрошить. Очень тщательно вычистить его изнутри. Уберите остатки перьев. С помощью огня удалите подшерсток. Затем зачистите тушку, промойте водой. Теперь гусь готов к дальнейшим манипуляциям.

 

Приготовление утки с яблоками

 

Подготовленную птицу смазывают солью и перцем. Не забудьте, специи нужно поместить как снаружи, так и внутри. Если вы планируете приготовить утку с яблоками, то внутрь тушки специи не кладите. Нарежьте на небольшие дольки пару штук кисло-сладких яблочек. Затем поместите их внутрь тушки.

 

Utka1-620x350

 

Птицу, фаршированную фруктами, кладут в духовку брюхом вверх. Некоторые хозяйки зашивают брюшко, чтоб не вытек сок. Начинённую утку окружают картошкой. Её можно порезать дольками или кружками. Чтобы мясо птицы не получилось суховатым, тушку поливают водой или бульоном. Ещё раз добавляют соль и перец. Можно использовать любые другие приправы на ваш вкус.

 

Оставляют утку в духовке, выставляя температуру в 180 градусов. Время приготовления – 1 час. Хрустящую корочку можно получить благодаря стекающему жиру. Им во время готовки нужно поливать тушку. А в конце готовки всю уточку смажьте сметаной и поставьте в духовой шкаф ещё на 15 минут. В итоге вы получите румяную птицу с хрустящей корочкой.

 

Приготовление крупной и жирной птицы

 

Жирной и крупной птица бывает только в том случае, если она не очень молодая и отлично откормленная. Приготовить тушку целиком не получится. Разрежьте птицу на части. Отделите ноги, крылышки, филейную часть. Теперь подготовьте маринад. В тарелку положите пару столовых ложек майонеза, выдавите два зубчика чеснока, добавьте соль, перец по вкусу. Тщательно перемешайте. Этим маринадом натрите подготовленные части утки. Оставьте на 30 минут. Мясо должно хорошо промариноваться.

 

1433141436 utka-zapechennaya

 

На противень расстелите фольгу. Её нужно столько, чтобы потом утку можно было завернуть. Промаринованные кусочки выложите, и заверните фольгой. Разогрейте духовку до 200 градусов. В целом время тушения – 1 час. Через 30 минут от начала готовки раскройте фольгу. Тогда кожица утки зарумянится.

 

Готовим крупную и жирную утку целиком

 

Данный рецепт можно воплотить в жизнь только в том случае, если у вас большой духовой шкаф и есть глубокая жаропрочная посуда. Подготовленную утку обмазываем или смесью приправ, или маринадом. Во внутрь тушки кладём яблоки и отправляем птицу в духовку. Картошку добавляем тогда, когда утка уже наполовину будет готова. Иначе, если положить овощ сразу, то он сгорит. В посуду не забудьте налить немного воды. Периодически поливайте тушку её жиром и соком. После того как положите картофель, готовить блюдо ещё полчаса.

 

Духовой шкаф – очень удобное кухонное устройство. Приготовленные в нём продукты сохраняют все свои полезные вещества. Да и в целом вкус у блюда намного лучше. Таким образом, можно готовить не только утку, но и рыбу.

 

Готовим рыбу в духовке

 

Приготовить можно совершенно любую рыбу, например, мойву. Конечно, чаще всего её едят после жарки или копчения, но и после запекания она ничуть не хуже.

 

Ryiba-v-duhovke-foto

 

Отделяем тушку от хребта. Нарезаем лук и картошку. Мойву солим и кладем в посуду для запекания. Сверху выкладываем овощи. Причем слоями лук – картошка – лук. Заливаем всё соусом или майонезом. Можно сметаной. Ставим противень на небольшой огонь. Готовим – 40 минут. Пока рыбка томится, натираем сыр на крупной тёрке. За 20 минут до готовности посыпаем им рыбку.

 

Если с мойвой не должно возникнуть проблем, то с налимом придётся повозиться. Эта рыба имеет неприятный привкус после готовки. Всё дело в шкуре рыбы. Её нужно удалить полностью. Также мясо налима отделить от всех косточек. Посолить и поперчить филе и отправить в холодильник минут на 30. После этого готовить точно так же как и мойву. Неприятного привкуса точно не будет. По желанию на рыбку можно выдавить сок половинки лимона. Кислинка придаст изысканный вкус налиму.

Читали 2986 чел.


Новые идеи на сегодня:

  • Пельмени домашние
    Пельмени домашние

    Если вы хоть раз попробуете приготовить пельмени по этому старинному рецепту, то ни о каких магазинных ваша семья больше слышать, а тем более кушать  не захочет!!! Рецепт, можно сказать, семейный. 

    Читали 4874 чел.
  • Овощная запеканка
    Овощная запеканка

    Не считайте овощи скучными. Даже абсолютного "мясоеда" обрадует особая овощная запеканка. Рецепт включает аристократический сыр. Рокфор или Дор Блю придаст брокколи, зеленой стручковой фасоли и другим овощам удивительный вкус. Участие кинзы и тимьяна делает блюдо, достойным не только постного, но и праздничного стола. 

    Читали 4319 чел.
  • Бастурма домашняя
    Бастурма домашняя

    Бастурма по идее сушеное мясо ,а  питались бастурмой  в своё время древние кочевые племена. А чтобы кушать мясо круглогодично, кочевники вынуждены были придумывать способы хранения этого мяско. И вот, после долгих мучений и многочисленных протухших тушек, рецепт был найден!)) Итак, 

    Читали 3945 чел.
  • Вкусная картофельная выпечка
    Вкусная картофельная выпечка

    Наверняка, не каждая хозяйка могла бы похвастаться тем, что умеет готовить выпечку из картошки. Но ведь это совсем не сложно. А значит, самое время побаловать своих родных и близких чем-нибудь вкусненьким из картошки.

    Читали 7067 чел.
  • Простой рецепт пирога с творогом

    Всем доброго времени суток! Вся моя семья просто обожает выпечку, поэтому мне частенько приходиться находиться на кухне и придумывать что-то новое. Но благо есть интернет! Недавно я нашла один простой рецепт приготовления пирога с творогом.

    Читали 1187 чел.
  • Быстрый ужин - находка для каждой хозяйки

    После долгого дня, иногда последнее, что вы хотите сделать, это приготовить ужин. Перед тем, как заказать еду, или подвергнуть себя часовому нахождению возле плиты, здесь для вас есть другая идея.

    Читали 1184 чел.
  • Основной способ приготовления зеленого чая

    Для многих чай является главным напитком в жизни. У каждого человека свои потребности во вкусе чая, некоторые предпочитают сладкий черный чай, многие употребляют зеленый чай с разными вкусовыми добавками.

    Читали 1142 чел.
  • Морской окунь на гриле
    Морской окунь на гриле

    Гриль — прекрасный метод приготовления для морского окуня. Что поймали, то и съели. Так говорят норвежские рыбаки. Блюдом — морской окунь на гриле с медом, поделились с нами туристы, любители рыболовных туров, которые так популярны в Скандинавии. Запечь красавца можно на пикнике или дома. 

    Читали 8778 чел.
  • Какое приготовить первое блюдо?

    Для людей, которые смотрят за своей фигурой, ведут здоровый образ жизни не приемлемо употребить вредную пищу.

    Читали 1349 чел.
  • Сфинчионе
    Сфинчионе

    Есть особая пицца - гордость сицилийцев. Это сфинчионе! Рецепт квадратной пиццы популярен не только в Италии. Попробуйте научиться готовить так и вы. Нежное и пышное тесто не черствеет даже через 3 дня. Ингредиенты не кажутся сложными, впрочем, как и сам рецепт сфинчионе. 

    Читали 5006 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Сангрита
    Сангрита

    Коктейль Сангрита известен на весь мир своей мексиканской жгучестью. Недаром знаменитую «Кровавую Мэри» называют младшей сестрой Сангриты. Попробуйте приготовить коктейль к 8 марта. Два способа помогут вам рассмотреть напиток не только как «жаркий коктейль», но и как вкусный соус. 

    Читали 5985 чел.
  • Детский напиток "Сытый Винни"
    Детский напиток "Сытый Винни"

    Неповторимо ароматная вкусная малина удивительно сочетается с молоком и сыром. Попробуйте приготовить на завтрак малиновый напиток "Сытый Винни Пух", и убедитесь, что такой коктейль сделает сытым даже слона! Еще одно достоинство — это вкусная польза! У такого коктейля не может быть "нехочух". 

    Читали 3383 чел.
  • Заливная индейка с креветками
    Заливная индейка с креветками

    Какой праздник в России обходится без заливного? Давай и мы на День Благодарения приготовим традиционную индейку по не совсем традиционному рецепту! Мы приготовим Заливную закусочку из индейки. Итак, давай начнем:

    Читали 3237 чел.
  • Быстрый квас
    Быстрый квас

    Какой напиток выпить, чтобы жажду утолить, и организм порадовать? Конечно, квас! Почему быстрый квас? Рецепт такой! Когда некогда возиться с солодом, прочими "премудростями старинного напитка", на помощь приходит "городской метод". Так назвали рецепт предприимчивые хозяйки. 

    Читали 6047 чел.
  • Говядина в квасе
    Говядина в квасе

    Приготовить на ужин блюдо, оригинально и сытное — это говядина с квасом и помидорами в мультиварке! Даже самый жилистый кусок мяса не выдержит такого союза; получится нежным и мягким. В рецепт входят весьма неожиданные компоненты. Весь овощно-мясной ассортимент улучшает пищеварение. 

    Читали 5313 чел.
  • Салат «Птичка» с грибами
    Салат «Птичка» с грибами

    Получается довольно – таки нежный салат. Мягкое мясо и грибы отлично сочетаются друг с другом, а кукуруза придает специфическую нотку. Аромат грибов усиливается благодаря чесночным зубчикам.  

    Читали 6305 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика