Фигурные фаршированные помидоры

Ингредиенты и инструменты:

• крепкие помидоры с толстыми стенками и одинакового размера;
• нож;
• соль и веточки зелени
• наполнитель в виде сметаны, майонеза или салата, состоящего из мелконарезанных кусочков.

Главным ингредиентом в этом блюде будут сами помидоры. Для фигурного вырезания необходимо выбирать помидоры повышенной твердости, чтобы овощ лучше держал форму и не раскрывался при заполнении каким-либо салатом или жидким составом.

Основным инструментом в этом рецепте является острый и не очень широкий нож, которым аккуратно выполняются надрезы зигзагообразной формы по всей окружности помидора. После этого необходимо аккуратно разделить две половинки. Дальше можно выложить помидоры на блюдо и подать их к столу как отдельное блюдо, предварительно немного посолив и украсив небольшим количеством зелени каждый помидорный цветочек.

В качестве наполнителя можно использовать разные начинки:

• Помидорная мякоть перетирается со слегка подсоленной сметаной или же майонезом и ею заполняется корзинка, после чего украшается тонко нарезанными полукольцами репчатого лука и зелени.
• Салат из зеленого лука и яйца.

Для приготовления этой начинки потребуется:

• тонкие перья зеленого репчатого лука;
• 1 отварное куриное яйцо, натертое на терке;
• мелконарезанная зелень;
• сметана или майонез.

Все ингредиенты перемешиваются, и полученная масса подсаливается по вкусу, после чего выкладывается в помидорную формочку.

Для любителей остренького можно сделать начинку, для которой необходимо запастись:

• тертой брынзой;
• нарезанной зеленью;
• толченым чесноком и ложкой оливкового масла.

Предыдущий рецепт начинки немного меняется, если вместо брынзы использовать тертый твердый сыр, а к толченному чесноку добавить нарезанный мелкими кусочками сладкий красный болгарский перец.

В общей сложности помидорные корзинки можно заполнить даже такими салатами как оливье, крабовые палочки и даже просто натертые на терке огурцы.

Даже в том случае, когда фаршированные помидоры подаются в качестве отдельного гарнира к мясным или рыбным закускам, блюдо можно украсить листьями салата, пекинской капусты и даже обычными веточками кинзы или петрушки. 

Вкусные идеи

Для удобства работы с оформлением блюд рекомендуем использовать специальные ножи для карвинга. Удивляйте своими кулинарными шедеврами близких и родных!