Вторник, 16 Июль 2013 Автор  Светлана Колосова
(2 чел.)

Киноа — злак 2013 года!



Культовая еда древних инков  Зерна «рисовой лебеды»  или киноа Культовая еда древних инков Зерна «рисовой лебеды» или киноа

Киноа или «Рисовая лебеда» — звучит необычно интригующе. Не менее интересны кулинарные новости про злаковую культуру. В ООН присудили растению официальное звание «Злака 2013»! Почему чудо-злак стал так знаменит? 

 

Культовая еда древних инков 

Зерна «рисовой лебеды» заменяли древнейшей цивилизации хлеб. Поклонялись инки растению, считали даром Богов, называли «золотым зерном» не напрасно. Секрет уникальности зернышек в полном усваивании организмом. По содержанию ценного белка состав киноа ученые сравнивают с материнским молоком. 

Чтобы прорастить зерно, потребуется всего 5 часов! Это рекорд для злаков. Такую биологическую ценность нельзя не использовать. Диетологи советуют применять проращенные зерна в салатах, подавать киноа на гарнир к мясу или рыбным блюдам. Такая пища способствует активному пищеварению, повышает уровень энзимов.  

Космическая каша из киноа 

Приготовьте на завтрак чудо-кашу! Варить крупу нужно как гречку — соотношение воды 1:3. Добавьте мед, сухофрукты — вкусно и полезно! Недаром в NASA утверждают, что киноа следует включить в рацион космонавтов. 

Не менее интересны и другие индейские «экзоты», такие как дикий рис. Попробуйте, вам понравится! 

Новостной обозреватель Эльвира Шишкина 

Читали 2348 чел. Последнее изменение Вторник, 16 Июль 2013 15:47


Рекомендуемые рецепты :

  • Секреты песочного теста
    Секреты песочного теста

    Выпечка — это тема, которая волнует как опытных, так и начинающих хозяюшек. Песочное тесто, как впрочем и любое тесто для выпечки, имеет свои секреты, которые, увы, не все знают, а уж если знают, то держат при себе. В чем же секрет бесподобного песочного теста?

    Читали 16278 чел.
  • Как приготовить «правильный» рис для суши?

    Наряду с итальянской пиццей японские роллы уже давно стали частью нашего обыденного меню.

    Читали 164 чел.
  • Соус-крем из Франции
    Соус-крем из Франции

    Французский соус-крем "Паприка"на основе крем-фреша. Не люблю, когда говорят, что соус всегда друг неумелой хозяйки. Для меня соус — это особый аккорд вкуса. С особым трепетом отношусь к французским шедеврам. Приготовьте несложный, но очень элегантный соус из паприки, и вы меня поймете! Он "звучит" с рыбой, овощами. Даже обычную яичницу сделает блюдом "от кутюр"! 

    Читали 3947 чел.
  • Блины с мясом под сыром
    Блины с мясом под сыром

    Гастрономическая мода сегодня благоволит к натуральности, к домашней и здоровой пище. Такие блины с мясом, под сыром — самое вкусное и «семейное» блюдо! Сытной еде обрадуются и дети, и взрослые. Тем более что по калорийности рецепт блинов с мясом, сыром отлично подходит для обеда в Масленицу. 

    Читали 5124 чел.
  • Фигурные фаршированные помидоры
    Фигурные фаршированные помидоры

    Фигурно вырезанные помидоры могут стать украшением, как в чистом виде, так и в фаршированном. Они могут подаваться как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира  к рыбным или мясным блюдам. Наполнитель фигурно вырезанного помидора может быть самым разным и зависит от того блюда, к которому они будут подаваться в качестве гарнира.

    Читали 1354 чел.
  • Карп запеченный
    Карп запеченный

    У этой рыбы очень сочное мясо и многовато мелких костей. Но когда на столе появляется запеченный карп с кресс-салатом в обрамлении ароматной зелени, от него быстро ничего не остается. Разве, что голова да кости. Рецепт запеченного карпа всегда вариативен. Что только не добавляют рыбке в брюшко! Кресс-салат дарит сочному мясу карпа пикантную остроту. 

    Читали 3840 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

    яндекс.ћетрика