Четверг, 12 Июнь 2014 Автор  Светлана Колосова
(4 чел.)

Польза пивного маринада



Пивной маринад Пивной маринад

Заключение ученых о пользе пивного маринада для любителей пикников – отличная кулинарная новость! Какие такие секреты скрывает темное пиво, и почему мариновать мясо лучше в нем? 

 

Секрет пивного маринада 

Интересное исследование, наверное, было самым вкусным. Ученые мужи мариновали свинину в трех сортах пива: темном, светлом алкогольном и безалкогольном. Затем подсчитали концентрацию в мясе канцерогенных веществ после обжарки. В шашлыке, мясо для которого мариновалось в темном эле, количество «вредностей» было вполовину (!) ниже, чем в других. 

Пока мясо жарится, в нем образуются так называемые ПАУ, то есть полициклические ароматические углеводороды. Накопление их в
организме чревато многими болезнями. Мы и так получаем их много по вине курильщиков, и в силу сильной загазованности городов. 

Так что, выезжая на пикник, пересмотрите свои кулинарные пристрастия. Мясо в ароматном пивном (темном) маринаде получается невероятно вкусным. Вдвойне приятно узнать, что продукт еще и полезен. Спасибо португальским ученым – научили! 

PS. Кстати, эти же умные ребята положительно отозвались о маринаде из красного вина. Так что, бараньи ребрышки, куриные крылышки, прочие деликатесы маринуйте по-новому, то есть, с пользой! Хорошие идеи для пикника

 

Читали 3230 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Эффективность кулинарного тимбилдинга

    Хорошие руководители знают, что успех любого бизнес-предприятия во многом зависит от слаженности работы коллектива. Ещё в прошлом веке американские социологи сделали вывод, что для процветания компании не достаточно иметь профессиональный перспективный бизнес-план и хороший стартовый капитал.

    Читали 1189 чел.
  • Рецепты хлеба для приготовления в домашних условиях
    Рецепты хлеба для приготовления в домашних условиях

    Пожалуй, самым незаменимым продуктом в каждом доме, является хлеб. Без него не бывают вкусными никакие блюда. Свежие длинные батоны, круглые караваи: все так и просятся на стол. Но, какими бы ни были рецепты хлеба, неизменным остается одно: его хочется кушать всегда.

    Читали 3744 чел.
  • Огурцы в томате
    Огурцы в томате

    За домашними консервированными огурчиками охотятся все едоки, когда открывается очередная банка. А если огурцы в томате? Рецепт такой острой закуски сразу же разойдется « по рукам». Не важно, новичок ты в «заготовках» или опытный кулинар. Вкусное блюдо, словно стимул запасаться летними дарами на зиму! 

    Читали 18279 чел.
  • Полента
    Полента

    Нежная и мягкая, или хрустящая и зажаренная – все это аппетитная палента. Ваши гости потеряют голову от невероятного вкуса «кростини» из поленты с креветками. Итальянские кусочки зажаренной поленты выглядит так изысканно! Чем не оригинальная закуска к праздничному столу на 8 марта? 

    Читали 4562 чел.
  • Соус-приправа к пельменям
    Соус-приправа к пельменям

    Пельмени, манты, равиоли… обожаемые блюда на всех континентах. Важным дополнением вкусностей становится соус-приправа к пельменям. Рецепт этот просто находка! Оригинально, полезно и натурально! Ведь здоровое питание – это когда качество блюд отвечает одному критерию – натуральности! 

    Читали 7095 чел.
  • Салат с опятами
    Салат с опятами

    Как безвкусные маринованные магазинные опята превратить во вкуснейший грибной салат, да так, чтобы приготовить его смогла любая хозяйка буквально за 5 минут? Предлагаю полакомится таким салатом с опятами прямо сейчас.

    Читали 4388 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика