Вторник, 02 Июль 2013 Автор  Светлана Колосова
(3 чел.)

Тажин



Тажин керамический - подарок из Африки Тажин керамический - подарок из Африки

Тажин, особенно керамический стал пользоваться невероятной популярностью. Это доказывает рост продаж «африканской посуды». Ученые доказали пользу многочасового тушения. Такая кулинарная новость не должна пройти мимо приверженцев здорового питания. 

 

Таджин – подарок из Африки 

В чем же кроется польза марокканского горшка? У керамического горшка, а именно такие тажины предлагаются в продаже, высокая коническая крышка, которая плотно закрывается. Когда идет процесс тушения, поднимающийся пар скапливается вверху, конденсируется и постепенно стекает капельками вниз. На дне тажина образуется так называемый «водяной затор». Такой цикл «пар-вода-пар» позволяет использовать только влагу, которая содержится в продуктах. Никакой воды при тушени  добавлять не нужно! Блюдо становится натурально сочным. 

Многократное испарение и конденсация — это главный фокус «подарка из Африки». Ингредиенты буквально пропитывают друг друга ароматными запахами, обогащая блюдо совершенно новым насыщенным вкусом. Польза от такого способа приготовления несомненна. 

Тажин или таджин (как его называют в марокко) идеален для приготовления мяса, птицы, овощей. Бульон для тушения добавлять не нужно. Все продукты «томятся» в собственных соках и витаминах. Зимой можно использовать сушеные овощи. Прочитайте о прогрессивном методе сушки. Это поможет использовать тажин во всем его гастрономически полезном великолепии. 

Новостной обозреватель Эльвира Шишкина 

Читали 2499 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Вяленая куриная грудка
    Вяленая куриная грудка

    Всех поклонников мясных деликатесов обрадует авторский рецепт вяленого мяса курицы! Попробуйте усовершенствовать свои кулинарные навыки. Технология приготовления не покажется сложной. Кенийский перец в компании с коньяком или ромом «творит» с куриной грудкой вкусные аппетитные чудеса! 

    Читали 6791 чел.
  • Рыбный паштет
    Рыбный паштет

    Это удивительное блюдо — прекрасная закуска, отличный вариант сытного завтрака, хорошая идея перекуса. Попробуйте паштет из рыбы! Рецепт холодной закуски настолько элегантный, что становится кулинарным шедевром хозяйки. Паштет прекрасно подходит как к свежему хлебу, так и к гренкам. 

    Читали 5708 чел.
  • Как лучше подавать салаты?

    Одним из основных блюд на праздничном столе являются салаты. Если, скажем, горячее делается традиционно по стандартным технологиям, то в плане закусок ограничений практически нет.

    Читали 231 чел.
  • Полента
    Полента

    Нежная и мягкая, или хрустящая и зажаренная – все это аппетитная палента. Ваши гости потеряют голову от невероятного вкуса «кростини» из поленты с креветками. Итальянские кусочки зажаренной поленты выглядит так изысканно! Чем не оригинальная закуска к праздничному столу на 8 марта? 

    Читали 4206 чел.
  • Соусы для пасты
    Соусы для пасты

    Макароны и спагетти – вот как принято называть в России знаменитую во всем мире пасту. А ведь паста – это такое же тесто, из которого приготовлены короткие или длинные макаронные изделия. Феттучини, тальятелле, папарделле – вот название некоторых популярных паст, которыми любят лакомиться в других странах.

    Читали 2467 чел.
  • Соус из сыра фета
    Соус из сыра фета

    Крапива на даче выглядит как настоящий мафиози: она повсюду. Подружи молодые побеги растения с орехами и приготовь спагетти с соусом из сыра Фета со щавелем и крапивой! Аксиома летнего меню — налегать на сезонные овощи, фрукты и зелень. Вкусное и натуральное блюдо идеально для витаминной пользы, укрепления иммунитета. 

    Читали 4765 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика