Вторник, 25 Июнь 2013 Автор  Светлана Колосова
(2 чел.)

Сушка овощей и фруктов



Жителям средиземноморья нравится заготавливать «витамины» впрок не консервированием, а сушкой! Кулинарные новости на сегодня — прогрессивный метод сушки! Ученые доказали невероятную витаминную пользу! 

Копилка «сушеных» витаминов. Сушка овощей и фруктов 

Оказывается, в сухофруктах и «сухоовощах» намного больше железа и калия, чем в свежих плодах! Сушеная вишня, клюква, абрикосы и прочие вкусности приверженцы здорового питания давно используют вместо конфет на «перекусы». А вот как вы относитесь к сушеным помидорам, свекле и другим овощам? Наверняка из таких деликатесов приходилось пробовать только спаржу, бакалажаны, морскую капусту. 

Именно в таком виде растения используются для приготовления корейских салатов. 

В чем польза сушки овощей? 

Когда из фруктов или овощей уходит порядка 80% влаги, у микроорганизмов не остается ни единого шанса на выживание! 

Микроструктура сохраняется полностью, сберегаются полезные свойства. Вкус блюда из «восстановленного» кулинарной обработкой овоща становится ярче, аромат глубоким! Стоит вспомнить только супчик из сушеных грибов! Целый год можно вдоволь пользоваться витаминами, не прибегая к маринаду, солению и другой консервации.  

Но каждому овощу и фрукту — свой срок вкуса и пользы. Так, к примеру, у яблок и груш витамины сохраняются в среднем 3 месяца, а в кураге, черносливе и изюме — около полугода. Покупая домой сухофрукты, обязательно следите за сроком изготовления! 

Новостной обозреватель Эльвира Шишкина

Еще из этой рубрики: Грецкие орехи Польза какао
Читали 3381 чел. Последнее изменение Вторник, 25 Июнь 2013 12:25


Рекомендуемые рецепты :

  • Помидоры ежики маринованные
    Помидоры ежики маринованные

    Сколько способов заготовки помидоров на зиму вы знаете? Срочно добавляйте еще один, самый оригинальный — Помидоры ежики маринованные! Рецепт до того оригинальный, что его цитируют на  многих кулинарных форумах!  Конечно, вкусная и красивая закуска! На праздник очень актуально. 

    Читали 15556 чел.
  • Фаршированные помидоры
    Фаршированные помидоры

    Аппетитные помидоры самых разных форм, словно глашатаи лета! Упоение вкусом и красотой аппетитного овоща — блюдо Фаршированные помидоры. Рецепт начинки оригинален и прост. Внутри скрывается микс из зеленого горошка, морковки и соленого огурца. Все вместе — это радуга вкуса! 

    Читали 4718 чел.
  • Осетинский пирог в мультиварке
    Осетинский пирог в мультиварке

    Осетинский пирог по "бабушкиному рецепту" в духовке — чудо чудное! Но, я попробовала сделать "диво дивное" в мультиварке — функциональной посуде, которая сделала процесс легким, а результат вкусным! Под своей тонкой корочкой мой пирог скрывает только сыр! Мягкий, томный, тающий во рту остро-сливочной нежностью. 

    Читали 12721 чел.
  • Что приготовить с гречкой?
    Что приготовить с гречкой?

    Люди настолько привыкли к гречке, что однозначно думают о ней как о «родном». Ведь на протяжении многих столетий гречка так приобщилась, что о ней существуют множество истинно русских сказаний и поговорок. Считается, что гречку в большей мере готовили служащие монастырей, богослуженцы. Нет сомнений, что именно отсюда пошла поговорка «Знают и дьячихи, что варят кашу из гречихи».

    Читали 4322 чел.
  • Ножи из керамики
    Ножи из керамики

    Популярность, которую приобрели ножи из керамики, необычайно растет. Восторг и разочарование, рекламные обещания и реальные истории. Такого ажиотажа не испытывал не один кухонный девайс. Советы по уходу, правила выбора, мнения профессионалов о заточке пригодятся каждой хозяйке. 

    Читали 3725 чел.
  • Замороженная зелень на зиму
    Замороженная зелень на зиму

    Зимой как никогда полезна свежая зелень, а это и укроп, и петрушка, и кинза, и болгарский перец, и любисток. Конечно, все это можно купить на рынке, но стоимость всего зеленого витаминного набора, особенно к новогоднему столу, не радует, да и морозильная камера зачастую у многих пустует, так почему бы не совместить приятное с полезным?

    Читали 4223 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика