Вторник, 25 Июнь 2013 Автор  Светлана Колосова
(2 чел.)

Сушка овощей и фруктов



Жителям средиземноморья нравится заготавливать «витамины» впрок не консервированием, а сушкой! Кулинарные новости на сегодня — прогрессивный метод сушки! Ученые доказали невероятную витаминную пользу! 

Копилка «сушеных» витаминов. Сушка овощей и фруктов 

Оказывается, в сухофруктах и «сухоовощах» намного больше железа и калия, чем в свежих плодах! Сушеная вишня, клюква, абрикосы и прочие вкусности приверженцы здорового питания давно используют вместо конфет на «перекусы». А вот как вы относитесь к сушеным помидорам, свекле и другим овощам? Наверняка из таких деликатесов приходилось пробовать только спаржу, бакалажаны, морскую капусту. 

Именно в таком виде растения используются для приготовления корейских салатов. 

В чем польза сушки овощей? 

Когда из фруктов или овощей уходит порядка 80% влаги, у микроорганизмов не остается ни единого шанса на выживание! 

Микроструктура сохраняется полностью, сберегаются полезные свойства. Вкус блюда из «восстановленного» кулинарной обработкой овоща становится ярче, аромат глубоким! Стоит вспомнить только супчик из сушеных грибов! Целый год можно вдоволь пользоваться витаминами, не прибегая к маринаду, солению и другой консервации.  

Но каждому овощу и фрукту — свой срок вкуса и пользы. Так, к примеру, у яблок и груш витамины сохраняются в среднем 3 месяца, а в кураге, черносливе и изюме — около полугода. Покупая домой сухофрукты, обязательно следите за сроком изготовления! 

Новостной обозреватель Эльвира Шишкина

Еще из этой рубрики: Грецкие орехи Польза какао
Читали 3349 чел. Последнее изменение Вторник, 25 Июнь 2013 12:25


Рекомендуемые рецепты :

  • Замороженный ужин
    Замороженный ужин

    Заморозка продуктов — еще один метод домашних заготовок. Почему бы не заморозить готовое блюдо впрок? Например, замороженный ужин выручит в любой ситуации. Трудовые подвиги на кухне в выходные — противопоказаны! Лучше заранее приготовьте большое количество отбивных или рагу. 

    Читали 7822 чел.
  • Салат фасолевый с макаронами
    Салат фасолевый с макаронами

    Вкусным сопровождением фасоли способны стать обычные макароны. Союз простых, казалось бы, ингредиентов, превращается оригинальный салат фасолевый с макаронами. Участие помидорок чери, свежей зелени придает блюду пикантность, которая достойно сопровождает сытный салат. 

    Читали 7287 чел.
  • Гуляш из говядины по-аргентински
    Гуляш из говядины по-аргентински

    Гастрономические карнавальные страсти бушуют в ярком блюде из говядины. Рецепт гуляша по-аргентински вызывает бурю эмоций. Кенийский перец в союзе с виноградом придают блюду неповторимый вкус, а разноцветные овощи праздничное настроение. 

    Читали 4969 чел.
  • Манты ленивые
    Манты ленивые

    Простые, вкусные и красивые блюда всегда на особом статусном положении у хозяйки. Попробуйте приготовить ленивые манты. Рецепт несколько отличается от обычного способа приготовления. Ведь манты придется запекать с овощами, сыром и вкусной заправкой. Получатся красивые «розочки под соусом». 

    Читали 6964 чел.
  • Скраб для лица
    Скраб для лица

    Скраб для лица из граната. Узнайте свеженькую сенсацию! Косметологи считают гранат "драгоценным" фруктом по степени воздействия на кожу! Скраб для лица с измельченными гранатовыми косточками способен вернуть молодость уже за одну процедуру! 

    Читали 4109 чел.
  • Зимняя окрошка
    Зимняя окрошка

    У еды бывают разный сезонный статус. Окрошка, к примеру, пахнет летом: свежими огурчиками с грядки, пряной зеленью и нежно-острым редисом. Заготовка «зимняя окрошка» — это ваш шанс вспомнить теплые летние деньки и подарить себе порцию витаминов. Хоть суп, хоть в салат — организм окрошке рад! 

    Читали 18365 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика