Вторник, 25 Июнь 2013 Автор  Светлана Колосова
(2 чел.)

Сушка овощей и фруктов



Жителям средиземноморья нравится заготавливать «витамины» впрок не консервированием, а сушкой! Кулинарные новости на сегодня — прогрессивный метод сушки! Ученые доказали невероятную витаминную пользу! 

Копилка «сушеных» витаминов. Сушка овощей и фруктов 

Оказывается, в сухофруктах и «сухоовощах» намного больше железа и калия, чем в свежих плодах! Сушеная вишня, клюква, абрикосы и прочие вкусности приверженцы здорового питания давно используют вместо конфет на «перекусы». А вот как вы относитесь к сушеным помидорам, свекле и другим овощам? Наверняка из таких деликатесов приходилось пробовать только спаржу, бакалажаны, морскую капусту. 

Именно в таком виде растения используются для приготовления корейских салатов. 

В чем польза сушки овощей? 

Когда из фруктов или овощей уходит порядка 80% влаги, у микроорганизмов не остается ни единого шанса на выживание! 

Микроструктура сохраняется полностью, сберегаются полезные свойства. Вкус блюда из «восстановленного» кулинарной обработкой овоща становится ярче, аромат глубоким! Стоит вспомнить только супчик из сушеных грибов! Целый год можно вдоволь пользоваться витаминами, не прибегая к маринаду, солению и другой консервации.  

Но каждому овощу и фрукту — свой срок вкуса и пользы. Так, к примеру, у яблок и груш витамины сохраняются в среднем 3 месяца, а в кураге, черносливе и изюме — около полугода. Покупая домой сухофрукты, обязательно следите за сроком изготовления! 

Новостной обозреватель Эльвира Шишкина

Еще из этой рубрики: Грецкие орехи Польза какао
Читали 3376 чел. Последнее изменение Вторник, 25 Июнь 2013 12:25


Рекомендуемые рецепты :

  • Квашеная капуста краснокочанная
    Квашеная капуста краснокочанная

    Краснокочанная капуста слывет красавицей благодаря своему необычному яркому  цвету. При термической обработке вся красота блекнет, поэтому сохранить «наряд» овощу удается лишь в салате или в квашеном виде. Попробуйте как вкусная и хороша краснокочанная  квашеная капуста со сливами. 

    Читали 12144 чел.
  • Как приготовить йогуртовое мороженое с авокадо и огурцом

    В жаркие дни так хочется полакомиться чем-то холодненьким и сладким. На страницах таких интернет-сайтов, как zaoavis.ru, представлено множество великолепных видов мороженого.

    Читали 2102 чел.
  • Лумакони с мидиями
    Лумакони с мидиями

    Что такое лумакони и с чем это едят? Вы знаете? Лумакони - это огромные макароны, которые фаршируют всевозможными начинками и именно сейчас мы будем сочетать не сочетаемое  на мой взгляд: большие макароны с мидиями. А поможет мне в этом моя коллега, автор множества рецептов и вкусных блюд, Elena.

    Читали 5356 чел.
  • Буженина в мультиварке
    Буженина в мультиварке

    Можно ли приготовить с помощью мультиварки что-то такое, чего бы хватило не на один день и можно было употреблять как в горячем, так и в холодном виде? Мясо – главный источник белка и мультиварка именно тот кухонный прибор, который избавит вас от повседневных хлопот на кухне и стояния у плиты.

    Читали 349 чел.
  • Проверенные рецепты малосольных огурцов
    Проверенные рецепты малосольных огурцов

    Во все времена люди испытывая чувство голода начинали сразу же утолять его при помощи разнообразных соленых или острых блюд. Причем многие из них хотят, чтобы свежее состояние овощей было сохранено и в приготовленном виде. В том случае, когда это имеет непосредственное отношение и к вам, то рекомендуется внимательно изучить рецепты малосольных огурцов, которых в настоящее время известно огромное количество и все они различаются по используемым ингредиентам и способу своего приготовления.

    Читали 3039 чел.
  • Капуста с черносливом
    Капуста с черносливом

    Настоящая капустомания начинается в сезон заготовки овоща. В старинных кулинарных книгах можно найти много интересных рецептов. Как только наши бабушки не готовили капусту! Закуска – капуста с черносливом, рецепт которой старинный, проверенный временем – удивительное по вкусу блюдо. 

    Читали 10657 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика