Среди греческих блюд, чья популярность распространилась далеко за пределы Балкан, особенно выделятся вкуснейшая многослойная запеканка, именуемая мусакой.
Это идеальное блюдо для готовки в летнее время года, ведь в его основе – овощи, которые запросто можно найти на грядках российских огородов: баклажаны, картошка, лук, морковь, помидоры. А если покупать данные продукты, когда в супермаркете Билла акции, то и вовсе можно состряпать вкуснейший и низкокалорийный обед, который обойдется в копейки. Традиционная версия мусаки делается с бараниной, но современные хозяйки экспериментируют также с другими видами мяса и птицы, а некоторые, и вовсе, не кладут данный ингредиент в запеканку, делая ее полностью вегетарианской. Такой формат блюда делает его более простым в приготовлении, но не менее вкусным.
Чтобы приготовить основу для лайт мусаки потребуется взять пару небольших баклажанов, 1 морковку, 4 луковицы, 2 перчины (желательно болгарских), зелень (петрушку или укроп — кому что больше нравится), 3 картофелины, 5 больших томатов любого сорта. Все ингредиенты берутся сырыми на рынке или в магазине, например по акции в Пятерочке. Дома их моют, нарезают тонкими колечками. Баклажаны и картошку обычно предварительно поджаривают (хотя это и не обязательно), после чего их последовательно выкладывают вместе с другими овощами в форму для запекания. Обычно внизу идет слой картофеля, затем — слой синеньких, перца, помидоров. Перемежают все солью, специями, луком, зеленью.
Дополнительно блюдо заливается соусом. Его делают по-разному: с тертым сыром, яйцом и молоком, с желтками, йогуртом и молотым мускатным орехом или попросту с майонезом. Далее блюдо отправляют в духовку.
Как запекать мусаку
Чтобы все ингредиенты мусаки хорошо пропеклись, нужно ставить форму с овощами и соусом в уже разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф. Время запекания составляет около получаса. Ориентироваться можно по зарумяниванию боков и верха деликатеса. В качестве альтернативы можно доводить блюдо до готовности в мультиварке или скороварке. Результат во всех случаях будет одинаково вкусный.
Последнее от Денис
- Вегетарианская чесночно-кокосовая пицца – лучший выбор для большой компании
- Как приготовить коктейль «Торнадо»
- GRANMULINO - это русские макароны по итальянской технологии из экологически чистой алтайской пшеницы твёрдых сортов!
- Набор стальных ножей Самура по лучшей цене
- Нужны фотографии? Закажите у Димы Соболева!
В кулинарных книгах можно найти немало рецептов блюд, основой которых являются куриные яйца. Одним из наиболее распространенных, является омлет, блюдо, приготовление которого на первый взгляд может показаться очень простым. Правда это в том случае, если говорить о тех омлетах, которые принято готовить у нас, состоящих из яиц взбитых с молоком и солью.
Для многих чай является главным напитком в жизни. У каждого человека свои потребности во вкусе чая, некоторые предпочитают сладкий черный чай, многие употребляют зеленый чай с разными вкусовыми добавками. 
Куриное мясо – это самый популярный продукт, который входит в состав многих блюд. Это вполне легко объяснить, поскольку оно, во-первых, считается диетическим, а во-вторых, доступным, а в-третьих, самым сочетаемым ингредиентом.
Всем доброго времени суток! Вся моя семья просто обожает выпечку, поэтому мне частенько приходиться находиться на кухне и придумывать что-то новое. Но благо есть интернет! Недавно я нашла один простой рецепт приготовления пирога с творогом.
