Среди греческих блюд, чья популярность распространилась далеко за пределы Балкан, особенно выделятся вкуснейшая многослойная запеканка, именуемая мусакой.
Это идеальное блюдо для готовки в летнее время года, ведь в его основе – овощи, которые запросто можно найти на грядках российских огородов: баклажаны, картошка, лук, морковь, помидоры. А если покупать данные продукты, когда в супермаркете Билла акции, то и вовсе можно состряпать вкуснейший и низкокалорийный обед, который обойдется в копейки. Традиционная версия мусаки делается с бараниной, но современные хозяйки экспериментируют также с другими видами мяса и птицы, а некоторые, и вовсе, не кладут данный ингредиент в запеканку, делая ее полностью вегетарианской. Такой формат блюда делает его более простым в приготовлении, но не менее вкусным.
Чтобы приготовить основу для лайт мусаки потребуется взять пару небольших баклажанов, 1 морковку, 4 луковицы, 2 перчины (желательно болгарских), зелень (петрушку или укроп — кому что больше нравится), 3 картофелины, 5 больших томатов любого сорта. Все ингредиенты берутся сырыми на рынке или в магазине, например по акции в Пятерочке. Дома их моют, нарезают тонкими колечками. Баклажаны и картошку обычно предварительно поджаривают (хотя это и не обязательно), после чего их последовательно выкладывают вместе с другими овощами в форму для запекания. Обычно внизу идет слой картофеля, затем — слой синеньких, перца, помидоров. Перемежают все солью, специями, луком, зеленью.
Дополнительно блюдо заливается соусом. Его делают по-разному: с тертым сыром, яйцом и молоком, с желтками, йогуртом и молотым мускатным орехом или попросту с майонезом. Далее блюдо отправляют в духовку.
Как запекать мусаку
Чтобы все ингредиенты мусаки хорошо пропеклись, нужно ставить форму с овощами и соусом в уже разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф. Время запекания составляет около получаса. Ориентироваться можно по зарумяниванию боков и верха деликатеса. В качестве альтернативы можно доводить блюдо до готовности в мультиварке или скороварке. Результат во всех случаях будет одинаково вкусный.
Последнее от Денис
- Вегетарианская чесночно-кокосовая пицца – лучший выбор для большой компании
- Как приготовить коктейль «Торнадо»
- GRANMULINO - это русские макароны по итальянской технологии из экологически чистой алтайской пшеницы твёрдых сортов!
- Набор стальных ножей Самура по лучшей цене
- Нужны фотографии? Закажите у Димы Соболева!
Куриное филе — менее калорийное из всех видов мяса, быстро усваивается и богато животными белками. Волокна куриного филе не содержат жира, сложность приготовления заключается в том, чтобы не пересушить блюдо во время жарки.
С большим сожалением приходится констатировать, что в наше время достаточное количество девушек и молодых женщин почему-то решили, что кулинария - это не их призвание. Нет, речь вовсе не идёт о необходимости работать поваром в школьной столовой!
Ферганский плов — это не просто блюдо, а целая философия приготовления, передающая дух древней долины, щедрой земли и гостеприимства Средней Азии.
Издавна пшеничные пироги с начинкой у славянских народов считались праздничным кушаньем, они были главным украшением стола, недаром они имеют общий корень со словом пир.
Всем доброго времени суток! Вся моя семья просто обожает выпечку, поэтому мне частенько приходиться находиться на кухне и придумывать что-то новое. Но благо есть интернет! Недавно я нашла один простой рецепт приготовления пирога с творогом.
Пицца на сегодняшний день является универсальным блюдом, встретить которое можно в меню практически каждого государства.
