Понедельник, 11 Май 2015 Автор 
(1 чел.)

Лаваш с начинкой



Лавашем принято считать лепешки из пшеничной муки. Но, это не так. Настоящий лаваш, который делают в Армении, имеет форму овала. Его размер должен быть девяносто на сорок сантиметров. Его скручивают или складывают по желанию. Делают так же форму пакетика. Его толщина должна быть не более четырёх миллиметров.



Старинный рецепт этого блюда дошел и до наших дней. Мясо составляет всегда начинку лаваша. Шаурма считается быстрой едой. Тонкие лепешки лаваша сочетают с колбасой, салатиками, рыбой. Так же в них часто помещают овощи и зелень, ветчину и сыр. Эти блюда можно приготовить за несколько секунд.

Если вы хотите быстро приготовить завтрак, то можно сделать лаваш со сметаной, майонезом. Иногда в него кладут йогурт. Так же некоторые хозяйки сбрызгивают его соком лимона и кладут при этом в него много зелени.

Рецепт приготовления шашлыка в лепешках

Продукты для приготовления:

1. 500 грамм вырезки свинины;
2. Две луковицы;
3. Одна чайная ложка перца черного молотого;
4. Половина лимона;
5. Чеснок;
6. Кориандр;
7. 100 мл томатного соуса;
8. Петрушка;
9. Базилик;
10. Укроп;
11. Соль.

Способ приготовления:

Нарежьте мясо небольшими кусками. Добавьте паприку нарезанный чеснок, кориандр, соль. Томатный соус смешайте с соком лимона. Затем поставьте его в холодильник настаиваться на несколько часов. После этого мясо нужно потушить в сковородке вместе с луком и нарезанной морковкой. Немного наливаете воды при надобности. Лаваш режется поперёк на пять полосок и намазывается томатным соусом. В середину положите куски мяса. Если у вас есть возможность приготовить мясо на огне, то сделайте настоящий шашлык над углями. После этого заверните его в полоски лаваша и подавайте горячим к столу. Это очень вкусное блюдо, которое быстро готовится и придется по вкусу вашим друзьям и членам семьи. К нему можно подавать красное вино.

 

gotovaja-shaurma

Рецепт приготовления говядины в лаваше

Ингредиенты:
1. 1 кг вырезки говядины.
2. Лаваш.
3. 3 морковки.
4. 200 грамм тушеной капусты.
5. Нарезанный лук.
6. 200 мл красного несладкого вина.
7. 1, 5 стакана лимонного сока.
8. 1 ст.л. постного масла.
9. Кетчуп.
10. Соль.
11. Паприка.

Способ готовки:

Мясо порежьте на порционные кусочки и сложите в посуду. Добавьте соль, перец, вино, растительное масло и сок лимона. Всё это нужно перемешать и поставить в холодильник на три часа. Затем мясо нужно потушить с овощами до готовности. Воду подливайте по мере необходимости. Лаваш порежьте на пять полосок и заверните в него кусочки мяса. Так же добавьте туда тушеную капусту и тушеную морковку и жаренный лук. Подавайте к столу горячим. Это армянское традиционное блюдо. Его можно подавать с вином или вермутом. Очень хорошо сочетается такое блюдо со свежими овощами. Это могут быть помидоры, огурцы, паприка. Если нет свежих, их можно заменить квашенными помидорами или капустой. Следует учесть, что во все мясные блюда лучше во время готовки добавить немного уксуса. Это придаст блюду пикантность. Но, в армянской кухне вместо уксуса используют сок лимона.

Рулет в лаваше

Продукты:

1. Лаваша четыре штуки.
2. Килограмм фарша мясного или куриного.
2. Твёрдый сыр.
3. Лук.
4. Яйцо.
5. 300 грамм маринованных грибов.
6. Постное масло.
7. Петрушка и укроп.
8. Соль, паприка.
9. Кориандр.
10. Чеснок.

Способ приготовления

Лук нарежьте мелко и поджарьте в сковородке на постном масле. Он должен приобрести золотистый оттенок. Старайтесь его не пережарить. Затем в миску положите мясной фарш, соль, перец, перемешайте. Эту массу так же необходимо прожарить. Когда смесь немного остынет, положите в нее маринованные грибы. На лаваш нужно положить порезанный ломтиками сыр. Сверху добавьте зелень рубленную. Фарш выкладывайте ровным слоем, ровняя его ложкой. После этого сверните лаваш в трубочку. Так же сделайте с остальными лавашами. У вас получится четыре аппетитных рулета. Их необходимо положить в форму и смазать взбитым яйцом. После этого рулеты запекаются в духовке при высокой температуре около пятнадцати минут.

 

small recipes pictures 535bcac6ee509

Лаваш с курицей и картошкой

Продукты для приготовления:

1. 800 грамм куриного филе.
2. Два лаваша.
3. Томатный соус или кетчуп по вашему усмотрению.
4. Картофель фри.
5. Восемь корнишонов.
6. Сметана 200 грамм.
7. Чеснок.
8. Петрушка.
9. Укроп свежий.
10 Перец черный молотый.

Способ приготовления

Куриное филе посыпайте солью и перцем, смазывайте кетчупом или томатным соусом. Затем их нужно запечь в духовке. После того, как мясо остынет, нарежьте его полосочками. Корнишоны нужно помыть и нарезать. Соус готовится так. Сметану смешивают с чесноком и нарезанными укропом и петрушкой. Лаваш режут пополам и смазывают соусом. После этого выкладывайте картофель, кусочки филе, корнишоны порезанные, и делайте лаваш в форме рулетов. Запекайте их в духовке при высокой температуре около двух минут с обеих сторон. Подают лаваш в остывшем виде с соусом, который остался.

Если к вам должны приехать гости, а у вас нет совсем времени на приготовление ужина, вы можете за пол часа приготовить очень вкусное и красивое блюдо. Это пикантные рулетики, которые готовятся на основе лаваша. Для их приготовления не понадобится слишком много дорогих и недоступных продуктов. Все продукты обычные, но в сочетании с лавашем они приобретают пикантный вкус. Пекинскую капусту можно заменить обычной. Следует помнить, что куриное мясо должно быть заранее проварено. Тогда рулетик приготовится очень быстро и ваши гости будут встречены изысканным и сытным ужином.

Рулетики «Пикантные». Рецепт приготовления

Необходимые продукты:

1. Три листика лаваша.
2. Триста грамм мяса курицы.
3. Двести грамм пекинской капусты.
4. Три мандарина.
5. Перец сладкий.
6. Миндальный орех.

 

small recipes pictures 535bc470354b4



Ингридиенты для приготовления соуса:

1. Четыре столовые ложки майонеза.
2. Четыре столовые ложки йогурта.
3. Две столовые ложки соевого соуса.
4. Одна столовая ложка горчицы.
5. Полторы столовые ложки сахара.
6. Соус чили.
7. Кунжутное масло.

Способ приготовления

Перемешайте все компоненты для соуса. Мясо курицы нарежьте мелко. Оно должно быть заранее сварено. После этого пекинскую капусту нужно нашинковать. Маринады необходимо очистить и разделить на дольки. После этого нарезается сладкий перец. Миндаль поджарьте без масла. Начинку разложите на лаваше и сверните его. Это блюдо подают немного остывшим с коньяком или виски. Оно обладает тонким необычным вкусом и понравится любому гурману.

Можно сам лаваш приготовить собственными руками. Его, конечно, можно купить и в магазине, но лучше сделать самому.


Для этого вам понадобятся следующие ингридиенты:

1. Вода.
2. Мука.
3. Соль.
4. Растительное масло.

 

small recipes pictures edim 53bfccaeb0080

Муку просейте через сито. В ней делайте углубление. Затем в миске смешайте все ингридиенты до однородной массы. Тесто вымешивайте руками. Затем возьмите разделочную доску, ее посыпьте мукой. После этого нужно еще пять минут вымешивать тесто, пока оно не станет эластичным. Поле этого его положите в полиэтилен и охладите около тридцати минут в холодильнике. Затем достаньте тесто из холодильника и качайте из него колбаску. Разделите ее на равные части ножом. Теперь вам понадобится один кусочек, из которого нужно сделать шарик. Остальные кусочки отложите в сторону и прикройте пищевой плёнкой.

 

Это нужно для того, чтобы оно не обветривалось. После этого шарик раскатывайте скалкой в тонкий блин. Таким образом вы раскатываете лепешку. Ее размер должен подходить под размер блинной сковороды. Она должна быть хорошо прогрета. Налейте в него растительное масло и жарьте лаваш с обеих сторон. Самое главное не пережарить его, не допустить появления корочки, иначе он не будет сворачиваться в трубочку и будет рассыпаться. После жарки складывайте готовый продукт на блюдо. Домашний лаваш готов. Делайте рулетики с различными начинками. Это могут быть мясные, грибные, овощные и сладкие наполнители.


Мы рассмотрели несколько вариантов приготовления лаваша с различными начинками. На самом деле способов приготовления намного больше. Все народы мира используют в своей кухне этот продукт. Он очень прост в приготовлении и можно с ним экспериментировать. Достаточно научиться самим в домашних условиях готовить лепешки лаваша. А начинок может быть очень большое множество. Все они гармонируют в блюде с пресным тестом и могут быть как сладкие, так и солёные. Проявите немного фантазии и ваши члены семьи будут удивлены вашим кулинарным способностям. Лаваш в виде рулетов можно подавать с различными спиртными напитками. Обычно его подают с красным полусладким вином, так как оно представляет собой основу армянской кухни.

Читали 4195 чел.


Новые идеи на сегодня:

  • Гречневая запеканка
    Гречневая запеканка

    О замечательных и полезных свойствах гречки наслышаны многие, а вот вкусных рецептов приготовления знают практически единицы.

    Читали 5840 чел.
  • Простой рецепт пирога с творогом

    Всем доброго времени суток! Вся моя семья просто обожает выпечку, поэтому мне частенько приходиться находиться на кухне и придумывать что-то новое. Но благо есть интернет! Недавно я нашла один простой рецепт приготовления пирога с творогом.

    Читали 732 чел.
  • Оригинальный рецепт макарон с сосисками
    Оригинальный рецепт макарон с сосисками

    «Обычные макароны с сосисками» - звучит и смотрится прозаично. Проявите максимум внимания к этому интересному рецепту. Вас ждет фантастическое превращение простых ингредиентов в сказочное оригинальное блюдо! Макаронины не обвивают, а пронизывают сосиски. Рецепт вкусный, пошаговый и элементарный. 

    Читали 29691 чел.
  • Где найти интересные и новые кулинарные рецепты?

    Каждая девушка или женщина связана с готовкой пищи. Кто-то этому ремеслу посвящает половину жизни, а есть просто любители готовить.

    Читали 749 чел.
  • Лаваш с начинкой
    Лаваш с начинкой

    Лавашем принято считать лепешки из пшеничной муки. Но, это не так. Настоящий лаваш, который делают в Армении, имеет форму овала. Его размер должен быть девяносто на сорок сантиметров. Его скручивают или складывают по желанию. Делают так же форму пакетика. Его толщина должна быть не более четырёх миллиметров.

    Читали 4195 чел.
  • Классика: аппетитная картошка с грибами

    Картофель с грибами, тушенный на сковороде – это одно из популярнейших вкусных и сытных вторых блюд, которое можно преподнести, как для званых гостей, так и просто своим близким и родным на обед.

    Читали 903 чел.
  • Плов из курицы
    Плов из курицы

    Кто сказал, что приготовить настоящий вкусный плов могут только жители Кавказа? Не верно это! Плов можно приготовить из какого угодно мяса и он будет не менее вкуснее. Куриный плов этого рецепта настолько прост, что приготовить его может даже школьница, а вкус плова напоминает мне плов из детства.

    Читали 3910 чел.
  • Сфинчионе
    Сфинчионе

    Есть особая пицца - гордость сицилийцев. Это сфинчионе! Рецепт квадратной пиццы популярен не только в Италии. Попробуйте научиться готовить так и вы. Нежное и пышное тесто не черствеет даже через 3 дня. Ингредиенты не кажутся сложными, впрочем, как и сам рецепт сфинчионе. 

    Читали 4605 чел.
  • Помидоры с сыром в духовке
    Помидоры с сыром в духовке

    Выращенный в домашних условиях помидор вдоволь насыщен жарким солнышком, теплым летним дождиком и ароматами бушующей зелени. Данный овощ сам по себе очень вкусная еда, но это ему не мешает быть главным ингредиентом в летних блюдах. С ним довольно просто фантазировать, к примеру, с ним отлично сочетается сыр, чеснок, любая свежая зелень и майонез.

    Читали 3666 чел.
  • Картофельные драники – быстро и вкусно
    Картофельные драники – быстро и вкусно
    Одним из известных блюд белорусской кухни являются драники или дранки, деруны. Другими словами, это картофельные оладьи. Подают такое лакомство в горячем виде, со сметанкой или сливочным масличком. Побалуйте своих близких этой вкуснотищей – готовятся драники довольно быстро, а вкус у них непередаваемый. Аромат будет разноситься по всей квартире. Никто не сможет устоять перед таким лакомством.
    Читали 6460 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Гречневая запеканка
    Гречневая запеканка

    О замечательных и полезных свойствах гречки наслышаны многие, а вот вкусных рецептов приготовления знают практически единицы.

    Читали 5840 чел.
  • Абрикосы в собственном соку
    Абрикосы в собственном соку

    Заготовить абрикосы в собственном соку можно двумя способами: с добавлением сахара — для сластен, и без сахара для любителей натурального несладкого сока. Абрикосы, закрученные без сахара также вкусны и ароматны. Такой рецепт незаменим для тех, кто следит за уровнем сахара в крови 

    Читали 12921 чел.
  • Салат "Успех" с красной икрой
    Салат "Успех" с красной икрой

    Салаты с красной икрой, фото которых заставляют аппетит зашкаливать на высшей точке, мы стараемся обязательно приготовить на праздник. Самый вкусный триумвират, который включает такой салат: красная икра, семга, яйца. Мы предлагаем включить в это классическое трио коричневый или черный рис. 

    Читали 8342 чел.
  • Капуста маринованная быстрая
    Капуста маринованная быстрая

    Правильный выбор закуски — это капуста! Маринованная, быстрая, вкусная — идеальное блюдо на все времена: в праздники или на каждый день! Даже рассол из-под нее получается настолько вкусным, что его хочется выпить. «Хрустящая», в меру острая заготовка капусты на зиму полюбилась многим хозяйкам. 

    Читали 32959 чел.
  • Пельмени домашние
    Пельмени домашние

    Если вы хоть раз попробуете приготовить пельмени по этому старинному рецепту, то ни о каких магазинных ваша семья больше слышать, а тем более кушать  не захочет!!! Рецепт, можно сказать, семейный. 

    Читали 4513 чел.
  • Голубцы ленивые
    Голубцы ленивые

    Голубцы ленивые...кто их так назвал не знаю, но знаю точно, что ленивым рецепт никак назвать нельзя. Или  вы считаете, что месиво из риса, фарша и капусты, перемешанное в однородную массу с добавлением морковки и лука - это ленивые голубцы? Огорчю! Это действительно месиво.Настоящие ленивые голубцы мы сейчас приготовим. Начнем! Готовлю на большую семью, поэтому в этом рецепте выход готовых ленивых голубцов получается большой - целый противень!

    Читали 4698 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика