Пятница, 05 Август 2016 Автор  Денис
(0 чел.)

Торт «Пьяная вишня»



Торт ― это главное украшение праздничного стола, поэтому ни одно мероприятие без него не обходится.

Сегодня хотим вам предложить рецепт необычного десерта под названием «Пьяная вишня». Приготовление его не самое простое, но результат того стоит!

Ингредиенты

Для теста понадобятся:

  1. яйца в количестве 9 штук;
  2. сахар ― 180 г;
  3. какао-порошок ― 3 ст. л.;
  4. мука ― 4,5 стакана.
  5. Для крема и начинки:
  6. сливочное масло ― 300 г;
  7. сгущенное молоко ― 400г;
  8. вишня ― 3 стакана;
  9. водка (или коньяк) ― полстакана.

Приготовление

За сутки до выпекания бисквита нужно поставить настаиваться вишню. Для этого вишню отделяем от косточек, перекладываем в миску и засыпаем 2 ст. ложками сахара, затем заливаем водкой. Миску накрываем крышкой и оставляем настаиваться целые сутки.

Переходим к приготовлению бисквитного теста. Белки следует очень аккуратно отделить от желтков. Надо быть осторожными и следить, чтобы желток не попал в миску с белками. Взбиваем яичные белки миксером на большой скорости, при этом постепенно нужно добавлять 90 г сахара. Затем в другой посуде то же проделываем с желтками и оставшимся сахаром, добавляем половину взбитых белков и медленно все перемешиваем. На следующем этапе добавляем какао-порошок, муку и оставшуюся часть взбитых белков, снова все тщательно размешиваем.

Выкладываем тесто в предварительно подготовленную и смазанную растительным маслом форму. Выпекаем при температуре 180 г