Воскресенье, 27 Октябрь 2013 Автор  Светлана Колосова
(8 чел.)

Печень с овощами



Печень говяжья с овощами: тыквой и капустой Печень говяжья с овощами: тыквой и капустой

Печень говяжья с овощами в приготовлении не требует особых кулинарных талантов. Капуста, тыква в овощном рагу – это всегда вкусное и полезное блюдо. Нежная печень прекрасно сочетается с таким гарниром. Ведь вкусовое сочетание субпродукта с тыквенными кусочками давно стало классикой.  

Печень говяжья с овощами: тыквой и капустой 

Богатая урожаем осень – прекрасное время для гастрономических экспериментов. Умение рационально и вкусно подбирать сочетания продуктов – это всегда интересно. Тыква и печень, тушеная капуста с добавлением ароматных приправ – как раз такой случай. Пряный сладковатый вкус овощей поднимает настроение, полезные свойства овощей и субпродукта поддерживают иммунитет. Обязательно впишите блюдо из печени с овощами в ваш кулинарный репертуар. 

Чтобы приготовить печень с овощами, вам понадобится 

  • Печень говяжья – около 300г. 
  • Тыква (без кожуры) – 100г. 
  • Капуста (белокочанная, нашинкованная) – около 300г. 
  • Помидоры (красные, спелые) – 2шт. 
  • Морковь (небольшая) – 1шт. 
  • Лук – немного, достаточно половинку луковицы. 
  • Перец болгарский или замороженная смесь овощей с его участием – 50г. 
  • Мед – 1ч.л. 
  • Пряности: кориандр (по желанию), тмин, перец (лучше молотый красный). 

Это повседневное блюдо, несмотря на простоту приготовления, очень вкусное. Отличная идея ужина. 

Приготовить печень с овощами можно так: 

Порежьте субпродукт небольшими кусочками. Приготовьте большую сковороду, чтобы печенке было «просторно». Обжарьте пару минут на сильном огне одну сторону, затем переверните кусочки и уменьшите огонь. Такой прием обжарки позволяет как бы «схватиться» корочкой. То есть мякоть субпродукта будет нежной, а не твердой, как резина. Добавьте небольшие кусочки тыквы, соль, мед и перец. Закройте крышкой и немного протушите. 

Здесь нужно учесть важный момент. Сорта тыквы разные. Плотные – требуют более длительной тепловой обработки. Если мякоть не очень сочная, лучше вначале слегка обжарьте тыкву, а затем добавьте печень. Общее время – около 5-7 минут. Иначе печенка станет жесткой. 

Отдельно потушите капусту вместе с болгарским перцем, помидорной мякотью, луком и тмином. Обязательно добавьте красный молотый перец. 

Говяжья печень по сравнению с говядиной не так калорийна. В субпродукте много железа, витамина А. Поэтому это блюдо прекрасно подойдет для диеты. 

Вкусные идеи 

Можете приготовить такое блюдо и с куриной печенкой. Быстрота приготовления, яркость вкуса, масса полезного! Не менее интересен рецепт – гуляш из печени. Ведь там участвует апельсиновый сок. 

Читали 5197 чел. Последнее изменение Среда, 06 Ноябрь 2013 18:07


Новые идеи на сегодня:

  • Помидоры с сыром в духовке
    Помидоры с сыром в духовке

    Выращенный в домашних условиях помидор вдоволь насыщен жарким солнышком, теплым летним дождиком и ароматами бушующей зелени. Данный овощ сам по себе очень вкусная еда, но это ему не мешает быть главным ингредиентом в летних блюдах. С ним довольно просто фантазировать, к примеру, с ним отлично сочетается сыр, чеснок, любая свежая зелень и майонез.

    Читали 4328 чел.
  • Свежие и ароматные пироги с различной начинкой и быстрой доставкой

    Издавна пшеничные пироги с начинкой у славянских народов считались праздничным кушаньем, они были главным украшением стола, недаром они имеют общий корень со словом пир.

    Читали 1761 чел.
  • Грибные фаршированные шляпки
    Грибные фаршированные шляпки

    Белоснежные шампиньоны так и просятся в оригинальные закуски. Рецептов сотни. Предлагаем простой и вкусный из крупных шампиньонов – грибные фаршированные шляпки. Кроме привычного сыра в начинке есть куриное мясо и лук. Одной аппетитной шляпки хватит, чтобы сытно закусить. 

    Читали 7228 чел.
  • Телятина под соусом
    Телятина под соусом

    Приготовление мяса – дело ответственное! Но телятина под соусом готовится быстро и легко, потому что важным ингредиентом выступает яблочный сок. Ароматное блюдо способно соблазнить даже вегетарианца! Фруктовые кислоты делают мясо очень нежным и сочным. 

    Читали 4241 чел.
  • Эффективность кулинарного тимбилдинга

    Хорошие руководители знают, что успех любого бизнес-предприятия во многом зависит от слаженности работы коллектива. Ещё в прошлом веке американские социологи сделали вывод, что для процветания компании не достаточно иметь профессиональный перспективный бизнес-план и хороший стартовый капитал.

    Читали 2134 чел.
  • Жаркое с овощами
    Жаркое с овощами

    Жаркое с овощами с изюмом - блюдо для ленивых домо-кухарок)) Мне оно нравится тем, что все продукты всегда беру произвольно. Готовить желательно в посуде с толстыми стенками, я пользуюсь старой доброй утятницей. 

    Читали 4298 чел.
  • Куриное мясо – вкусный и полезный ингредиент

    Куриное мясо – это самый популярный продукт, который входит в состав многих блюд. Это вполне легко объяснить, поскольку оно, во-первых, считается диетическим, а во-вторых, доступным, а в-третьих, самым сочетаемым ингредиентом.

    Читали 1775 чел.
  • Рецепт классического французского омлета

    В кулинарных книгах можно найти немало рецептов блюд, основой которых являются куриные яйца. Одним из наиболее распространенных, является омлет, блюдо, приготовление которого на первый взгляд может показаться очень простым. Правда это в том случае, если говорить о тех омлетах, которые принято готовить у нас, состоящих из яиц взбитых с молоком и солью.

    Читали 1846 чел.
  • 3 простых блюда для праздничного стола

    Современные хозяйки активно используют ресурсы интернета для поиска новых рецептов. И действительно, в сети легко найти подробное описание или даже видео приготовления самого экзотического блюда.

    Читали 1824 чел.
  • Какое приготовить первое блюдо?

    Для людей, которые смотрят за своей фигурой, ведут здоровый образ жизни не приемлемо употребить вредную пищу.

    Читали 1721 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Мильфей ягодный
    Мильфей ягодный

    Самый нежный и вкусный французский десерт — это пирожное мильфей. Рецепт пригодится на «все случаи жизни». Воздушное и нежное лакомство из ягодного микса может стать вкусным завтраком или украсить праздничный стол. Приготовление много времени не займет. 

    Читали 11055 чел.
  • Блины пшенно-гречневые
    Блины пшенно-гречневые

    Огромное количество рецептов блинов известно еще издавна, но не многие рецепты используют нынешние хозяйки. А зря! Приготовив пшенно-гречневые блины, вы останетесь довольны простотой готовки, а на вкус блины напоминают деревенские блины бабушек. 

    Читали 3381 чел.
  • Лисички консервированные
    Лисички консервированные

    Самый яркий и полезный гриб Средней полосы России — это лисичка. Рецепты консервирования не требуют особых знаний и умений в обработке гриба. Икру из лисичек или маринованные грибы сможет приготовить даже начинающий кулинар. Рецепт лисичек для гурманов приятно удивит даже самых взыскательных грибников. 

    Читали 11296 чел.
  • Маска для ног
    Маска для ног

    Хотите узнать секрет японских гейш? Красоту босых ног красивейших женщин поэты сравнивали с жемчугом, а пальчики со створками перламутровой раковины.  Уникальная по своим свойствам маска для ног по-японски сделает кожу нежной и мягкой!  

    Читали 6031 чел.
  • Гуляш из печени
    Гуляш из печени

    Холода наступают, и по этому поводу хорошо бы вспомнить о продуктах, повышающих иммунитет. Приготовьте гуляш из печени говяжьей. Полчаса — и ужин готов. Быстро и вкусно — то, что и требуется после работы. Метод использования крахмала в маринаде для субпродукта — главная фишка этого блюда. 

    Читали 10254 чел.
  • Маска для губ
    Маска для губ

    В наших косметических ритуалах губы практически всегда остаются "забытыми". А ведь именно они способны к эротичной и чувственной мимике. Чтобы эта деликатная зона не страдала от морщинок, была соблазнительно красивой, поможет особая маска для губ! Надежная защита и увлажнение. 

    Читали 4142 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика