домашние пельмени
Если вы хоть раз попробуете приготовить пельмени по этому старинному рецепту, то ни о каких магазинных ваша семья больше слышать, а тем более кушать не захочет!!! Рецепт, можно сказать, семейный.
Старинный рецепт домашних пельменей
для теста:
- 2 стакана муки
- 6 желтков
- 1 стакан воды (или молочной сыворотки)
- 2 стол ложки масла
- соль по вкусу
Все смешать, тесто мнем и выбиваем, пока не перестанет прилипать к рукам.
для фарша:
- 450 г говядины
- 200 г свинины (можно добавить 350г баранины или курицы)
- 50 г сливочного масла
- 2 г тертого мускатного ореха
Все перекручиваем в мясорубке 2 раза. Солим, перчим по вкусу, хорошо перемешиваем. Добавить 2-3 стол ложки сливок, 1-2 нарезанные луковицы, 1 яйцо. Опять все тщательно перемешиваем. Поставить фарш ненадолго в морозилку ( пельмени с холодным фаршем легче лепить).
Процесс приготовления старинных пельменей:
Пока фарш остужается, раскатываем тесто в тонюсенький пласт, рюмкой или стопочкой вырезаем кружочки. Достаем наш фарш, закладываем начинку в тесто и залепливаем краешки. Готовые пельмени отварить и подать с соусом: смешать 3-4 измельченные дольки чеснока, 2 стол ложки сливочного масла, 3 стол ложки уксуса, немного соли и перца.
Вкусные идеи: Вы можете подать соус к пельменям по старинному рецепту, который мы с Вами уже готовили или домашний майонез.
Для людей, которые смотрят за своей фигурой, ведут здоровый образ жизни не приемлемо употребить вредную пищу.
Пицца на сегодняшний день является универсальным блюдом, встретить которое можно в меню практически каждого государства.
Картофель с грибами, тушенный на сковороде – это одно из популярнейших вкусных и сытных вторых блюд, которое можно преподнести, как для званых гостей, так и просто своим близким и родным на обед.
Ну кто из нас не любит вкусно поесть?! Вряд ли можно найти таких людей. Надо сказать, что так было во все времена.
