Четверг, 02 Январь 2014 Автор  Светлана Колосова
(7 чел.)

Фен на кухне?



Фен на кухне. Как можно? Фен на кухне. Как можно?

Да! И эта кулинарная новость, пожалуй, очень интересная. Зачем на кухне еще и фен? Спросят хозяйки. По мнению американских исследователей, с помощью фена можно сделать многие блюда более вкусными, с хрустящей корочкой, нарядными, словно с картинки глянцевого журнала. 

 

Фен как кухонный прибор. Гаджет в действии 

Ученые на примере жареной утки показали, что путем высушивания кожи птицы обычным феном, вкус готового блюда можно кардинально изменить. Этот совет, в общем-то, не сенсационный. Когда-то, еще в 1978г. метод использования фена предложила знаменитая Марселла Хазан. Это итальянская писательница, которая выпустила много интереснейших книг по кулинарии. Ее книги очень популярны в Европе и США. Рецепты кулинарного гуру такие интересные! Блюда простые и вкусные. Эта удивительно талантливая женщина была своего рода пионером, когда предложила сенсационный рецепт жареной утки с использованием фена. 

Для утки такая сушилка не просто удаляет влагу из кожи. Фен подтапливает подкожный жир. В результате вы отправляете в духовой шкаф идеально подготовленную птицу. А на выходе получаете ту самую желанную тонкую и хрустящую корочку. 

Вот такой нехитрый способ помогает многие продукты готовить совершенно по-другому. Вы можете высушить картофель перед жаркой, сделать ровнее глянцевое покрытие глазури на торте или пряничном домике, расплавить кусочки шоколада для оригинального украшения. 

Новостной обозреватель Эльвира Шишкина 

Читали 4495 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Готовим салат из курицы с ананасами
    Готовим салат из курицы с ананасами

    Салат из курицы с ананасами подойдет вам по душе по одной простой причине, в нем сочетается нежный вкус курицы и кислинка тропического фрукта. В мясе курицы содержатся белки, которые должны присутствовать в рационе каждого здорового человека, а также такие полезные вещества, как фосфор и калий, магний, железо. Видите, сколько всего необходимого организму. А калорийность совсем небольшая – 153 ккал. на 100 гр.

    Читали 2889 чел.
  • Паста с тунцом
    Паста с тунцом

    Итальянская страсть – это паста! С чем только не готовят «макароны». Простое и полезное блюдо – паста с тунцом, можно приготовить очень быстро. Разнообразить меню таким рецептом, оказывается, вкусно и просто. Несколько вариантов поможет пристраститься к средиземноморской кухне. 

    Читали 3482 чел.
  • Овощная запеканка
    Овощная запеканка

    Не считайте овощи скучными. Даже абсолютного "мясоеда" обрадует особая овощная запеканка. Рецепт включает аристократический сыр. Рокфор или Дор Блю придаст брокколи, зеленой стручковой фасоли и другим овощам удивительный вкус. Участие кинзы и тимьяна делает блюдо, достойным не только постного, но и праздничного стола. 

    Читали 3779 чел.
  • Корзиночки для десерта
    Корзиночки для десерта

    Рецепты, публикуемые нашими читателями, особенно ценны тем, что каждый способ приготовления того или иного блюда окрашивается в разные "кулинарные" тона. Интересный метод десертных корзиночек предложила наша читательница Елена Ширяева. 

    Читали 3906 чел.
  • Морковный суп
    Морковный суп

    В небольшом городе штата Калифорния ежегодно проводятся недельные Морковные фестивали, где устраиваются кулинарные состязания. Основным блюдом этого состязания является морковный суп пюре, который готовится у каждого участника по разному.Я предлагаю один из вариантов. 

    Читали 2283 чел.
  • Грибной салат
    Грибной салат

    ГрибоЕжкам на радость предлагаю замечательный рецепт. Грибной салат на зиму в сочетании с минимальным количеством приправ настолько восхитителен и универсален, что я с легкость забываю о том, что грибы зимой надо покупать... А какой вкус!!! ммм..

    Читали 13718 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика