Понедельник, 06 Октябрь 2014 Автор  Фёдор Соловьёв
(0 чел.)

Желе из красной смородины



Желе из красной смородины Желе из красной смородины

Красная смородина не частый гость на столе, но весьма долгожданный. Это интересная ягода со своим кисловатым вкусом, которую так интересно кушать с веточек. Но можно ли из нее приготовить желе, чтоб без особых хлопот и использования разных больших и неудобных кухонных агрегатов? Есть способ, где нужно потрудиться всего 8 минут и потом наслаждаться результатом!

Рецепт вкусной заготовки

Многим нравится красная смородина, но в силу того, что получить из нее приятный продукт сложно и нужно использовать соковарку, соковыжималку или что-то еще не каждый решается на заготовки. Кто-то так намаялся с соковыпаривателями, что забросил это гиблое дело и больше не смотрит в сторону красной смородины как продукта, пригодного к чему либо, кроме как заморозке.

Предлагаемый рецепт поможет приготовить потрясающее настоящее желе, которое можно без труда намазать на хлеб, но на протяжении 8-ми минут нужно будет хорошо потрудиться. Труд будет вознагражден, но стоит запастись аккуратностью и терпением.

Основные ингредиенты:

  • красная смородина – 1 кг;
  • сахар – 1 кг.

Способ приготовления

Красная смородина качественно промывается под проточно теплой водой. Очищать от хвостиков совершенно не обязательно, разве что при наличии свободного времени и желании убедиться в качестве всех используемых ягод. Сырье размещается в кастрюлю для варки и туда же добавляется весь заготовленный сахар. Желательно использовать буряковый сахар, а не тростниковый, в сладости и качестве которого всегда есть сомнения.

На протяжении 10 минут желательно не отходить от кастрюльки и помешивать. Как только сахар начнет намокать и таять буквально на глаза нужно собраться и приготовится славно потрудиться:

  • вооружаемся деревянной ложкой;
  • включаем сильный огонь на большой конфорке;
  • включаем таймер на 8 минут и начинаем интенсивно помешивать.

Через 5 минут варево начнет сильно пузыриться, а ягоды лопаются, поэтому мешалка должна обладать длинной ручкой. Продолжаем мешать в интенсивном режиме, т.к. пена сильно поднимается и грозиться убежать на варочную поверхность. По окончании 8-ми минут варево тут же снимается с плиты, выливается в мелкий дуршлаг, установленный в другую кастрюлю, и тщательно перетирается. Можно использовать деревянную толокушку. Полученный жмых можно использовать как основную или дополнительную  заварку для чая, если таковых любителей не найдется, то от него просто избавляемся.

Полученная жидкость постепенно превращается в желе и загустевает. Разливаем в подготовленные банки и оставляем их открытыми. Когда желе окончательно остынет и загустеет, на поверхности образуется пленка, это значит что теперь оно готово к закатке или длительному хранению в холодильнике, что в силу притягательности вида и аромата вряд ли.

Вкусные варианты: описанный рецепт может применяться к таким ягодам как крыжовник, смородина и клюква. При желании его можно опробовать даже на сливе и персиках. 

Читали 2188 чел.


Идеи консервирования :

  • Консервированные огурцы в огурцах
    Консервированные огурцы в огурцах

    Кто не закрывает на зиму огурцы, тот лишается невероятного удовольствия похрустеть этим овощем зимой. Большинство рецептов очень похожи друг на друга, отличаясь лишь небольшими деталями, но есть ли у огурцов что-то аналогичное приготовлению помидоров в томате? Есть! Огурцы в огурцах!

    Читали 5387 чел.
  • Консервированные помидоры без уксуса
    Консервированные помидоры без уксуса

    Кто не любит консервированные помидоры, тот ни разу не встречал новый год на постсоветском пространстве. До сих пор именно этот продукт считается отменной закуской к любому гарниру и великолепным дополнением к жареному картофелю.

    Читали 3852 чел.
  • Сушеные груши на зиму
    Сушеные груши на зиму

    Правильные сушеные груши (а не высохшие) – это просто бомба! По вкусу как ароматные конфетки с привкусом сушеного инжира. Если хотите запастись качественными, вкусными «свойскими» сухофруктами, приготовьте сушеные груши на зиму определенных сортов и по особым правилам.

    Читали 3837 чел.
  • Капуста на скорую руку
    Капуста на скорую руку

    Практически у каждой хозяйки дома имеются продукты про запас. В их число входит капуста, морковка и чеснок, а все это пригодится для приготовления салата, который никогда не надоест и поможет не оставить без вкусного угощения нежданных гостей. Рецепт хорош и для студентов, т.к. готовится один раз, а храниться может около 3-х недель!

    Читали 6084 чел.
  • Кабачковая икра с майонезом
    Кабачковая икра с майонезом

    Кабачок можно назвать «добрым» овощем. Вкусные блюда из кабачков любят и вегетарианцы и мясоеды. Мякоть, пропитываясь любой подливой или соусом, становится всегда разной и очень вкусной. Оригинальная кабачковая икра с майонезом – это кулинарный хит лета. Простейший овощ «звучит» в нем аппетитно и сытно! 

    Читали 13146 чел.
  • Маринованный лук
    Маринованный лук

    Маринованный лук не только украсит ваши блюда, но и придаст особый вкус любому салату. Оригинальный рецепт маринованного лука слез не вызовет. Если только от восторга! Это вкусное дополнение к мясу, рыбе и даже сыру. 

    Читали 15272 чел.
  • Салаты из капусты
    Салаты из капусты

    Самой вкусной и универсальной закуской всегда была капуста. Хороша она в любом виде: жареная, тушеная, соленая или квашеная — всегда желанное блюдо. Оригинальные салаты из капусты на зиму пополнят вашу шкатулку рецептов! 

    Читали 10701 чел.
  • Стручковая фасоль с овощами
    Стручковая фасоль с овощами

    Отличная идея нового вкусного салата на зиму - стручковая фасоль с зелеными помидорами! Рецепт простой, а вкус изумительный. Яркое сочетание овощей делает салат из спаржевой фасоли нарядным и праздничным. Холодной зимой такая закуска поднимет настроение. 

    Читали 14297 чел.
  • Квашеная капуста краснокочанная
    Квашеная капуста краснокочанная

    Краснокочанная капуста слывет красавицей благодаря своему необычному яркому  цвету. При термической обработке вся красота блекнет, поэтому сохранить «наряд» овощу удается лишь в салате или в квашеном виде. Попробуйте как вкусная и хороша краснокочанная  квашеная капуста со сливами. 

    Читали 10973 чел.
  • Квашенная капуста с водкой
    Квашенная капуста с водкой

    По традициям, ни один праздник в России не обходится без замечательных солений и квашенной капусты, рецепты которых нам передаются из поколения в поколения. И только самые умелые хозяйки доносят до сегодняшнего дня именно первозданные варианты, такие как квашенная капуста с водкой. 

    Читали 17526 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Заливной язык
    Заливной язык

    "Язык проглотишь! — это про то, когда хочется есть с наслаждением, словно запоминая каждую кулинарную нотку. Классически русский по духу "заливной язык" хорош с пикантным вкусом. Свиной или говяжий — удовольствие гарантировано не только от поглощения, но и от приготовления изысканной холодной закуски. 

    Читали 4719 чел.
  • Зеленые помидоры
    Зеленые помидоры

    Тем, кто предпочитает оригинальные заготовки на зиму, обязательно выберет для разнообразия запасов рецепты консервирования зеленых помидоров. Добавьте к ним разноцветные перцы, морковку и чеснок. Получится прекрасная закуска на зиму. 

    Читали 9174 чел.
  • Бульон. Советы и Секреты
    Бульон. Советы и Секреты

    Вы знаете, как правильно варить бульон? Говяжий, овощной, куриный, рыбный. Общие правила, советы и секреты от гуру кулинарии для многих станут гастрономическим открытием. Вроде бы ничего сложного, а зато, какой результат! И вкусный, и прозрачный, и полезный! 

    Читали 4329 чел.
  • Наборы и ножи для карвинга
    Наборы и ножи для карвинга

    У каждого человека есть своё любимое занятие или хобби. Одним из наиболее креативных увлечений является карвинг – вырезка по фруктам и овощам. Особый интерес в этом деле представляют ножи для карвинга, так как они достаточно уникальны в своём роде. С их помощью можно вырезать не только на фруктах, а и на всём, что поддаётся резке.

    Читали 4815 чел.
  • Мильфей ягодный
    Мильфей ягодный

    Самый нежный и вкусный французский десерт — это пирожное мильфей. Рецепт пригодится на «все случаи жизни». Воздушное и нежное лакомство из ягодного микса может стать вкусным завтраком или украсить праздничный стол. Приготовление много времени не займет. 

    Читали 9856 чел.
  • Рулет из сгущенки
    Рулет из сгущенки

    Этот рецепт отлично вас выручит в том случае, когда нечаянно нагрянули гости, а у вас даже нет ничего к чаю. Пока они устраивают толкотню в вашей прихожей и моют руки, бегите к холодильнику. Лучше приберечь для таких «нашествий» баночку сгущенного молока. 

    Читали 5309 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика