Понедельник, 06 Октябрь 2014 Автор  Фёдор Соловьёв
(0 чел.)

Желе из красной смородины



Желе из красной смородины Желе из красной смородины

Красная смородина не частый гость на столе, но весьма долгожданный. Это интересная ягода со своим кисловатым вкусом, которую так интересно кушать с веточек. Но можно ли из нее приготовить желе, чтоб без особых хлопот и использования разных больших и неудобных кухонных агрегатов? Есть способ, где нужно потрудиться всего 8 минут и потом наслаждаться результатом!

Рецепт вкусной заготовки

Многим нравится красная смородина, но в силу того, что получить из нее приятный продукт сложно и нужно использовать соковарку, соковыжималку или что-то еще не каждый решается на заготовки. Кто-то так намаялся с соковыпаривателями, что забросил это гиблое дело и больше не смотрит в сторону красной смородины как продукта, пригодного к чему либо, кроме как заморозке.

Предлагаемый рецепт поможет приготовить потрясающее настоящее желе, которое можно без труда намазать на хлеб, но на протяжении 8-ми минут нужно будет хорошо потрудиться. Труд будет вознагражден, но стоит запастись аккуратностью и терпением.

Основные ингредиенты:

  • красная смородина – 1 кг;
  • сахар – 1 кг.

Способ приготовления

Красная смородина качественно промывается под проточно теплой водой. Очищать от хвостиков совершенно не обязательно, разве что при наличии свободного времени и желании убедиться в качестве всех используемых ягод. Сырье размещается в кастрюлю для варки и туда же добавляется весь заготовленный сахар. Желательно использовать буряковый сахар, а не тростниковый, в сладости и качестве которого всегда есть сомнения.

На протяжении 10 минут желательно не отходить от кастрюльки и помешивать. Как только сахар начнет намокать и таять буквально на глаза нужно собраться и приготовится славно потрудиться:

  • вооружаемся деревянной ложкой;
  • включаем сильный огонь на большой конфорке;
  • включаем таймер на 8 минут и начинаем интенсивно помешивать.

Через 5 минут варево начнет сильно пузыриться, а ягоды лопаются, поэтому мешалка должна обладать длинной ручкой. Продолжаем мешать в интенсивном режиме, т.к. пена сильно поднимается и грозиться убежать на варочную поверхность. По окончании 8-ми минут варево тут же снимается с плиты, выливается в мелкий дуршлаг, установленный в другую кастрюлю, и тщательно перетирается. Можно использовать деревянную толокушку. Полученный жмых можно использовать как основную или дополнительную  заварку для чая, если таковых любителей не найдется, то от него просто избавляемся.

Полученная жидкость постепенно превращается в желе и загустевает. Разливаем в подготовленные банки и оставляем их открытыми. Когда желе окончательно остынет и загустеет, на поверхности образуется пленка, это значит что теперь оно готово к закатке или длительному хранению в холодильнике, что в силу притягательности вида и аромата вряд ли.

Вкусные варианты: описанный рецепт может применяться к таким ягодам как крыжовник, смородина и клюква. При желании его можно опробовать даже на сливе и персиках. 

Читали 2816 чел.


Идеи консервирования :

  • Маринованные помидоры без кожицы
    Маринованные помидоры без кожицы

    Маринованные помидоры - одно из самых любимых закусочных блюд, подходящих к любому гарниру. Однако, кто не сталкивался с проблемой кожицы, которая становится жесткой и почти непригодной для употребления?

    Читали 3882 чел.
  • Редис на зиму
    Редис на зиму

    Редис чаще всего используется в салатах. Как домашняя заготовка - редис на зиму - это редкость. Рецепт редиски на зиму порадует составом полезных ингредиентов. Салат с пряной зеленью и редисом  вернет холодной зимой воспоминания о лете. 

    Читали 34607 чел.
  • Варенье из лепестков роз
    Варенье из лепестков роз

    Красоту и запах розы воспевали во все времена. Но всеми признанная Царица цветов способна дарить не только восторг от созерцания. Ароматную сладость, нежный вкус, восхитительный цвет скрывает в себе варенье из лепестков роз! Рецепт рекомендуют даже врачи! «Розовое лакомство» убережет вас от простуды. 

    Читали 4268 чел.
  • Салат из цветной капусты на зиму
    Салат из цветной капусты на зиму

    Цветная капуста – это настоящий триумвират! Вкус, польза и разнообразие рецептов. Недаром салаты из цветной капусты на зиму так популярны. Любой из салатов, рецепты которых мы публикуем, восхищает вкусом, ароматом и осознанием пользы. Капуста с болгарским перцем, с морковью или с кабачками — выбирайте! 

    Читали 57629 чел.
  • Грибная солянка
    Грибная солянка

    Осенью ничто так не просится в разряд закаток как грибы, но вместе с ними можно использовать и другие овощи, чтобы приготовить вкусный салат, больше похожий на грибную солянку. Ничто так не радует. Как новый и просто рецепт заготовки очередного салата на зиму, когда хочется только наслаждаться тем, что подарила золотая осень.

    Читали 5323 чел.
  • Грибной салат
    Грибной салат

    Чтобы приготовить этот грибной салат, не потребуется особого усердия. Даже стерилизовать банки не нужно! Среди всех салатов с использованием даров леса этот отличается красотой, «вкуснотой» и содержанием. Овощи, словно с грядки и хрустящие грибочки. Всем закускам закуска! 

    Читали 5435 чел.
  • Квашеная капуста краснокочанная
    Квашеная капуста краснокочанная

    Краснокочанная капуста слывет красавицей благодаря своему необычному яркому  цвету. При термической обработке вся красота блекнет, поэтому сохранить «наряд» овощу удается лишь в салате или в квашеном виде. Попробуйте как вкусная и хороша краснокочанная  квашеная капуста со сливами. 

    Читали 11736 чел.
  • Заготовка зелени на зиму
    Заготовка зелени на зиму

    Пряные травы сделают вкуснее и ароматнее любое блюдо. Заготовка зелени за зиму – это не просто способ сохранить полезные витамины. Это возможность вернуть себе яркое лето, манящий запах разнотравья в холодные зимние дни. 

    Читали 10946 чел.
  • Квашеная капуста на зиму
    Квашеная капуста на зиму

    Квашеной капусты, сколько на зиму не заготовить, всегда мало. Рецепт у каждой хозяйки свой: с яблоками, фруктами, ягодами, специями или овощами. Классическая квашеная капуста всегда ценилась больше всех остальных. Хороша закуска — квашена капуста! 

    Читали 17316 чел.
  • Чесночные стрелки
    Чесночные стрелки

    В ход идут вершки и корешки - это про чеснок. Только вот что делать с вершками, а именно - зелеными стрелками, мало кто знает. Прекрасная приправа для мясных блюд - это чесночные стрелки. Рецепт приправы с ягодами, рецепт квашеных чесночных стрелок вам обязательно понравится.  

    Читали 22899 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Варенье из одуванчиков
    Варенье из одуванчиков

    Самый солнечный десерт – это варенье из одуванчиков! Рецепт лакомства настолько прост, что приготовить одуванчиковое варенье сможет любая хозяйка: насобирали цветков и полезнейший для иммунитета нектар на все зимние вечера готов, ведь цветут одуванчики повсюду. 

    Читали 3765 чел.
  • Варенье из брусники в мультиварке
    Варенье из брусники в мультиварке

    Брусника – ягода полезная, вкусная, и не дешевая. Поэтому так ценится варенье из брусники. В мультиварке сварить полезное лакомство легко. Рецепт – брусничное варенье с грушами – удивительный. Кислинку ягоды оттеняет ароматная сладость груши. Десерт редкостный по вкусу. 

    Читали 6293 чел.
  • Хинкали домашние
    Хинкали домашние

    Хинкали это такое блюдо, которое требует степенности и спокойствия в приготовлении, а может даже и особый подход. Хинкали очень похожи по своему составу на пельмени, НО внутри каждого хинкаля должен быть бульон и в фарш мы обязательно добавляем кинзу. Как приготовить хинкали и как его правильно кушать я Вам сейчас и расскажу.

    Читали 4839 чел.
  • Салат «Птичка» с грибами
    Салат «Птичка» с грибами

    Получается довольно – таки нежный салат. Мягкое мясо и грибы отлично сочетаются друг с другом, а кукуруза придает специфическую нотку. Аромат грибов усиливается благодаря чесночным зубчикам.  

    Читали 6181 чел.
  • Как приготовить гуляш из говядины
    Как приготовить гуляш из говядины

    У этого блюда есть своя история, которая уносит нас в Венгрию, к самым незапамятным временам, в которых пастухи готовили это блюдо на костре. Не подозревая о том, что оно дойдет до наших дней и мы будем использовать все достижения современной техники для его приготовления.

    Читали 4066 чел.
  • Плам-Пудинг
    Плам-Пудинг

    Мерцающий пламенем плам-пудинг на праздничном рождественском столе – это главная гастрономическая интрига праздника в Англии. Красивая и вкусная традиция британцев полюбилась во всем мире. Готовят британцы плам-пудинг за несколько недель до праздника. 

    Читали 5507 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика