Четверг, 25 Апрель 2013 Автор  Светлана Колосова
(7 чел.)

Бараньи ребрышки в мультиварке



ребрышки бараньи в мультиварке ребрышки бараньи в мультиварке

Баранина не вкусной не бывает! Найдете к ней подход, и вы раскроете секрет долголетия. Ведь это диетическое мясо! Вкусно и полезно — это бараньи ребрышки в мультиварке! Рецепт особенный, прованской кухни. Блюдо с нежной зеленью, острым соусом может стать вашим главным кулинарным хитом! 

 

Ребрышки в мультиварке

Для приготовления бараньих ребрышек в мультиварке нам потребуется: 

  • Ребрышки — с одной тушки (8шт).
  • Хлебные крошки — 2ст.л. 
  • Сливочное масло — 3-4ст.л. 
  • Чеснок — 4-5 зубчиков. 
  • Лук-шалот — 2луковицы, можно перо. 
  • Петрушка, укроп — пучок.
  • Горчица — 2ст.л. 

Приготовить бараньи ребрышки в мультиварке можно так: 

Для этого рецепта ВАЖНО правильно разделать бараньи ребра. Не делите их порционно (по два или одному)! Ребра жарятся по-разному. Одна часть постная, другая жирнее. Опытные кулинары знают, что бараньи ребрышки нужно готовить "каре". Так называется общий кусок. То есть по 4 ребра. Многое зависит от диаметра чаши мультиварки и размера ребрышек. Смотрите, как вам удобнее. Это общий принцип. Я обжаривала ребра ягненка 2 раза по 4 ребра. 

  • Срежьте жир с внешней стороны ребер, но не весь. Иначе мясо будет сухим
  • Посолите, поперчите 
  • Обжарьте до золотистого цвета (не дольше 10мин.). 
  • Смешайте хлебные крошки, измельченный чеснок, шалот, перец, сливочное масло. 
  • Добавьте нарезанную зелень. 

Настало время уникального тушения! Намажьте бараньи ребрышки сначала горчицей, затем готовой смесью. Уложите в мультиварку. Включите режим "Тушение" на 2 часа. 

Секрет вкусной баранины во времени выдержки после того, как мясо приготовлено. Не спешите доставать бараньи ребрышки из мультиварки! Дайте им "устояться" хотя бы полчаса. За это время волокна распускаются, сливаются с остывающим соусом, образуя тот ароматный аккорд, за который мы так любим баранину. Потом можете разрезать "каре" порционно. 

Вкусные идеи 

Постарайтесь использовать в таких рецептах именно шалот! Это лук аристократ, который дополняет вкус мяса. Более того, пряность считается "эликсиром любви". Его использовали для "ночи страсти" еще с античных времен. 

К такому ароматному блюду советую приготовить специальный соус к баранине. Рецепт я постаралась сделать в духе прованской кухни. 

Читали 21549 чел. Последнее изменение Вторник, 10 Декабрь 2013 20:39


Новые идеи на сегодня:

  • Бараньи ребрышки в мультиварке
    Бараньи ребрышки в мультиварке

    Баранина не вкусной не бывает! Найдете к ней подход, и вы раскроете секрет долголетия. Ведь это диетическое мясо! Вкусно и полезно — это бараньи ребрышки в мультиварке! Рецепт особенный, прованской кухни. Блюдо с нежной зеленью, острым соусом может стать вашим главным кулинарным хитом! 

    Читали 21550 чел.
  • Рис Басмати со свеклой
    Рис Басмати со свеклой

    Рис Басмати от всех своих «сородичей» отличается тем, что он более ароматный, более насыщен микроэлементами и витаминами. К тому же, он считается самым дорогостоящим. Басмати в обязательном порядке выдерживают не меньше года, прежде чем отправляют на продажу. При варке становится немного длиннее и на вкус приятнее.

    Читали 2329 чел.
  • Жаркое с овощами
    Жаркое с овощами

    Жаркое с овощами с изюмом - блюдо для ленивых домо-кухарок)) Мне оно нравится тем, что все продукты всегда беру произвольно. Готовить желательно в посуде с толстыми стенками, я пользуюсь старой доброй утятницей. 

    Читали 3641 чел.
  • Фаршированное мясо
    Фаршированное мясо

    Фаршированное мясо обещает стать настоящим деликатесом. Сочное мясо свинины будет не только мягким, но и полезным, если соединить его со шпинатом. В оригинальном рецепте участвуют сыр и колбаса. Необычные ингредиенты сделают ужин вкусным и праздничным. 

    Читали 4307 чел.
  • Плов из курицы
    Плов из курицы

    Кто сказал, что приготовить настоящий вкусный плов могут только жители Кавказа? Не верно это! Плов можно приготовить из какого угодно мяса и он будет не менее вкуснее. Куриный плов этого рецепта настолько прост, что приготовить его может даже школьница, а вкус плова напоминает мне плов из детства.

    Читали 3923 чел.
  • Кулинарные рецепты на каждый день

    Большинство домохозяек готовят ежедневно, за исключением редких случаев, когда в честь праздника можно заказать еду с доставкой.

    Читали 734 чел.
  • Блог "По рецепту" внесет приятное кулинарное разнообразие в вашу жизнь!

    Ну кто из нас не любит вкусно поесть?! Вряд ли можно найти таких людей. Надо сказать, что так было во все времена.

    Читали 670 чел.
  • Крупнолистовой чай

    Еще с давних времен чай являлся напитком для высокопоставленных людей, то есть для царей, королей. Но тогда еще не знали, что он имеет лечебные свойства и очищает организм.

    Читали 735 чел.
  • Котлеты из свинины
    Котлеты из свинины

    Сочные и вкусные котлеты из свинины с нежным соусом из шпината — высшая степень наслаждения! Такое блюдо претендует на «особенное». Участники рецепта - мускатный орех и кардамон создают особый ароматный шлейф! Именно эти специи придают соусу новый вкус. 

    Читали 3699 чел.
  • Рецепт мусаки с баклажанами

    Среди греческих блюд, чья популярность распространилась далеко за пределы Балкан, особенно выделятся вкуснейшая многослойная запеканка, именуемая мусакой.

    Читали 749 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Грибное суфле
    Грибное суфле

    Этот рецепт является наиболее простым в приготовлении, благодаря чему даже самое капризное блюдо в большинстве случаев, при соблюдении пропорций, удастся на ура.

    Читали 4844 чел.
  • Домашняя закваска
    Домашняя закваска

    Домашнее – значит, вкусное и полезное! Если на столе «свойский» каравай, значит, хозяйка знает особый секрет приготовления. Пышный, с аппетитной корочкой – такой не купишь в магазине! Секретную формулу скрывает особая закваска, рецепт которой должен вписаться в ваш кулинарный репертуар. 

    Читали 5195 чел.
  • Секреты песочного теста
    Секреты песочного теста

    Выпечка — это тема, которая волнует как опытных, так и начинающих хозяюшек. Песочное тесто, как впрочем и любое тесто для выпечки, имеет свои секреты, которые, увы, не все знают, а уж если знают, то держат при себе. В чем же секрет бесподобного песочного теста?

    Читали 17267 чел.
  • Соусы для курицы: готовим самостоятельно
    Соусы для курицы: готовим самостоятельно

    Трудно найти человека, которому не нравится по вкусу блюда из курицы. Из нее обязательно делают блюда и для праздничного стола, и на каждый день. А если к тому же к ароматной курочке подать еще и оригинальный соус – все будут просто в восторге.

    Читали 2311 чел.
  • Балык из толстолобика
    Балык из толстолобика

    Балык из толстолобика – рецепт популярный, поскольку эта рыбка большая, вкусная и стоит недорого. В крупной особи мало костей, а мясо белое и жирное. Все, что и нужно для приготовления аппетитной закуски. Можете заготовить рыбу впрок. Это очень удобно и совсем не сложно. 

    Читали 28930 чел.
  • Оформление бутербродов
    Оформление бутербродов

    Такое простое изобретение, как бутерброд, можно считать в некоторой мере гениальным. Казалось бы, что может быть проще куска хлеба со сливочным маслом, но насколько он универсален и незаменим в нашей жизни! От простого бутерброда даже можно получить пользу для организма – некоторое количество жиров, углеводов, белков и витаминов с макроэлементами.

    Читали 3648 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика