Четверг, 25 Апрель 2013 Автор  Светлана Колосова
(7 чел.)

Бараньи ребрышки в мультиварке



ребрышки бараньи в мультиварке ребрышки бараньи в мультиварке

Баранина не вкусной не бывает! Найдете к ней подход, и вы раскроете секрет долголетия. Ведь это диетическое мясо! Вкусно и полезно — это бараньи ребрышки в мультиварке! Рецепт особенный, прованской кухни. Блюдо с нежной зеленью, острым соусом может стать вашим главным кулинарным хитом! 

 

Ребрышки в мультиварке

Для приготовления бараньих ребрышек в мультиварке нам потребуется: 

  • Ребрышки — с одной тушки (8шт).
  • Хлебные крошки — 2ст.л. 
  • Сливочное масло — 3-4ст.л. 
  • Чеснок — 4-5 зубчиков. 
  • Лук-шалот — 2луковицы, можно перо. 
  • Петрушка, укроп — пучок.
  • Горчица — 2ст.л. 

Приготовить бараньи ребрышки в мультиварке можно так: 

Для этого рецепта ВАЖНО правильно разделать бараньи ребра. Не делите их порционно (по два или одному)! Ребра жарятся по-разному. Одна часть постная, другая жирнее. Опытные кулинары знают, что бараньи ребрышки нужно готовить "каре". Так называется общий кусок. То есть по 4 ребра. Многое зависит от диаметра чаши мультиварки и размера ребрышек. Смотрите, как вам удобнее. Это общий принцип. Я обжаривала ребра ягненка 2 раза по 4 ребра. 

  • Срежьте жир с внешней стороны ребер, но не весь. Иначе мясо будет сухим
  • Посолите, поперчите 
  • Обжарьте до золотистого цвета (не дольше 10мин.). 
  • Смешайте хлебные крошки, измельченный чеснок, шалот, перец, сливочное масло. 
  • Добавьте нарезанную зелень. 

Настало время уникального тушения! Намажьте бараньи ребрышки сначала горчицей, затем готовой смесью. Уложите в мультиварку. Включите режим "Тушение" на 2 часа. 

Секрет вкусной баранины во времени выдержки после того, как мясо приготовлено. Не спешите доставать бараньи ребрышки из мультиварки! Дайте им "устояться" хотя бы полчаса. За это время волокна распускаются, сливаются с остывающим соусом, образуя тот ароматный аккорд, за который мы так любим баранину. Потом можете разрезать "каре" порционно. 

Вкусные идеи 

Постарайтесь использовать в таких рецептах именно шалот! Это лук аристократ, который дополняет вкус мяса. Более того, пряность считается "эликсиром любви". Его использовали для "ночи страсти" еще с античных времен. 

К такому ароматному блюду советую приготовить специальный соус к баранине. Рецепт я постаралась сделать в духе прованской кухни. 

Читали 22061 чел. Последнее изменение Вторник, 10 Декабрь 2013 20:39


Новые идеи на сегодня:

  • Что приготовить из яиц
    Что приготовить из яиц

    Яйца являются самым доступным продуктом, который можно купить в любом магазине. Они есть в холодильнике у любой хозяйки. Часто возникает вопрос, что же можно приготовить из яиц.

    Читали 3381 чел.
  • Мясо запеченное по-бразильски
    Мясо запеченное по-бразильски

    Когда за окном завывает вьюга, мысли мечтательно стемятся туда, где январь — это разгар лета. Стоит произнести "Бразилия" и сразу воображение рисует пестрый карнавал, где подают замечательные блюда. Вот одно из таких блюд я вам рекомендую приготовить. Мясо по-бразильски передаст вам неповторимый и яркий вкус бразильского праздника. 

    Читали 5167 чел.
  • Печень с овощами
    Печень с овощами

    Печень говяжья с овощами в приготовлении не требует особых кулинарных талантов. Капуста, тыква в овощном рагу – это всегда вкусное и полезное блюдо. Нежная печень прекрасно сочетается с таким гарниром. Ведь вкусовое сочетание субпродукта с тыквенными кусочками давно стало классикой.  

    Читали 5049 чел.
  • Как приготовить йогуртовое мороженое с авокадо и огурцом

    В жаркие дни так хочется полакомиться чем-то холодненьким и сладким. На страницах таких интернет-сайтов, как zaoavis.ru, представлено множество великолепных видов мороженого.

    Читали 1611 чел.
  • Сыр маскарпоне
    Сыр маскарпоне

    Маскарпоне — это итальянский сладкий сыр, который используют в приготовлении десертов и всевозможных вкусных паст. Готовится маскарпоне очень просто и доступно. Не верите? 

    Читали 5005 чел.
  • Крупнолистовой чай

    Еще с давних времен чай являлся напитком для высокопоставленных людей, то есть для царей, королей. Но тогда еще не знали, что он имеет лечебные свойства и очищает организм.

    Читали 1371 чел.
  • Быстрый и вкусный перекус

    Когда наступает утро, все женщины думают: что же такого вкусного приготовить, и при этом, что бы это было быстро и полезно. Не все знают, что быстро и полезно можно приготовить из плавленого сырка «Весела корівка» оригинальную закуску для детей и взрослых.

    Читали 1499 чел.
  • Овощная пицца с морепродуктами

    Пицца – блюдо, любимое многими жителями нашей страны. Она хороша как с чаем, так и с пивом или вином. Если к вам собираются гости, то можно приготовить именно этот открытый пирог с начинкой, пришедший к нам с Италии.

    Читали 1653 чел.
  • Корнишоны (цыплята) с соусом из сморчков
    Корнишоны (цыплята) с соусом из сморчков

    Ох, уж эти сморчки! Весь «кулинарный» мир сходит с ума по вкусу и душистому аромату невзрачных на вид «уродцев». Приготовим королевское блюдо «корнишоны с соусом из сморчков»"! Рецепт высокой кухни доступен и прост. Можно использовать как свежие, так и сухие грибы. 

    Читали 4274 чел.
  • 3 простых блюда для праздничного стола

    Современные хозяйки активно используют ресурсы интернета для поиска новых рецептов. И действительно, в сети легко найти подробное описание или даже видео приготовления самого экзотического блюда.

    Читали 1656 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Грибы в томате
    Грибы в томате

    Гастрономические удовольствия, которые дарят нам дары леса, не сравнишь ни с чем. Приготовьте на зиму грибы в томате! Рецепт подразумевает сочетание самых вкусных ингредиентов: ароматных грибочков, спелых помидор и лука! Максимально вкусный результат гарантирован. 

    Читали 14909 чел.
  • Как используется кофейная маска для лица
    Как используется кофейная маска для лица

    Как известно, кофе – продукт, который оказывает заметное омолаживающее действие на организм человека. Благодаря этому свойству, кофе часто используется в приготовлении различных косметических средств. Его добавляют в различные кремы, скрабы и маски, хорошо помогает против старения кожи кофейная маска для лица.

    Читали 3460 чел.
  • Зимняя окрошка
    Зимняя окрошка

    У еды бывают разный сезонный статус. Окрошка, к примеру, пахнет летом: свежими огурчиками с грядки, пряной зеленью и нежно-острым редисом. Заготовка «зимняя окрошка» — это ваш шанс вспомнить теплые летние деньки и подарить себе порцию витаминов. Хоть суп, хоть в салат — организм окрошке рад! 

    Читали 18239 чел.
  • Ножи для карвинга
    Ножи для карвинга

    Совершенство в карвинге достигается, исключительно, практикой. Искусство резки, вырезания сродни ювелирному: требует концентрации, терпения, аккуратности, внимательности.

    Читали 5114 чел.
  • Начинка для пирогов без сахара
    Начинка для пирогов без сахара

    Уверена, что каждая Хозяйка печет не только пироги с капустой или мясом, но и сладкие пироги. Предлагаю вам хороший рецепт начинки для сладких пирогов. 

    Читали 4348 чел.
  • Салат из красной фасоли
    Салат из красной фасоли

    Для того чтобы приготовить оригинальный салат из красной фасоли, не потребуется особых затрат на продукты, не нужно тратить много времени. Это настоящий овощной «светофор»! «Красное, желтое и зеленое» — вкусный сигнал кукурузой, красной фасолью и зеленым укропом. 

    Читали 6645 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика