Щи постные зеленые со щавелем
Что приготовить в постные дни, да так, чтобы было и вкусно , и красиво, и в то же время сытно? Предлагаю приготовить шикарный зеленый суп из щавеля, который можно кушать и не только в постные дни, но и в обычные, например на даче.
Постные зеленые щи со щавелем
Для приготовления зеленых щей нам понадобится:
- щавель 0,5 кг
- шпинат 0,2 кг
- лук репчатый 2 шт
- масло растит 2 стол ложки
- 30 г муки пшеничной
- сода щепотка
- пучок зелени
- различные коренья (морковь, корень петрушки, 2 картошки)
Приготовить постные щи можно так:
Варим бульон из кореньев, одной головки и пучка зелени. Зелень берите ту, которая больше нравится.
Перебираем щавель, промываем, отжимаем и нарезаем соломкой. Перекладываем подготовленный щавель в кастрюлю и тушим на растительном масле до изменения цвета. Затем щавель протираем через сито.
Шпинат перебираем, промываем в нескольких водах и заливаем соленой кипящей водой с добавлением соды. Варим шпинат не накрывая крышкой, затем откидываем на дуршлаг и заливаем холодной водой. Когда вода полностью стечет, так же протираем через сито.
Измельченные шпинат и щавель соединяем и обжариваем на растительном масле, добавив 1 стол ложку муки. Дальше, перекладываем в кастрюлю, заливаем процеженным бульоном из кореньев и овощей, доводим до кипения 2 раза, не накрывая крышкой.
Вкусные идеи: подавать постные щи на стол можно с постными пирожками или с любой постной кашей.
После долгого дня, иногда последнее, что вы хотите сделать, это приготовить ужин. Перед тем, как заказать еду, или подвергнуть себя часовому нахождению возле плиты, здесь для вас есть другая идея.
