От вкусной, но вредной еды, отказаться физически невозможно

Торты, печенье, пряники, макароны или чипсы, употребление которых, как известно, приводит к лишнему весу, как употреблялись, так и будут употребляться человеком, и это несмотря на то, что все прекрасно знают, какой вред они могут принести фигуре.

Салат из крапивы

С наступлением лета хочется витаминов, и побольше. Предлагаю на конкурс полезный и вкусный рецепт – салат из крапивы. В компании с молоденькими листиками крапивы есть листья подорожника, лучок, яйца и необычный острый соус из хрена и сметаны. Закуска гарантировано станет летним хитом.

Шоколадные маффины

Нежный и воздушный десерт к чаю по-английски — это маффины. Рецепт чудесного лакомства прост и изящен. Сладкоежкам понравятся маленькие маффины с кусочками шоколада и с ореховой присыпкой.

Правильное толкование снов

Сны снятся подавляющему большинству людей. Если же человек говорит, что минувшей ночью ему ничего не снилось. То он с большой долей вероятностью просто успел все забыть. Мы запоминаем от силы 5% своих снов, а если там не происходило ничего интересного, то в течение пары часов после пробуждения можно забыть и о них.

Вторник, 13 Август 2013 Автор Светлана Колосова

(4 чел.)

Экспресс-посол рыбы

Шрифт уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта

Быстрый засол рыбы

Рыбалка — это страсть! Что, кроме страсти заставляет человека мчаться за тысячи километров, чтобы «отдохнуть» с удочкой. Тем, кто собирается именно так провести свой отпуск в низовьях Волги, нужно знать, как производится засолка рыбы. Ведь температура там даже ночью очень высокая.

Засолка рыбы быстрым методом

Обычные способы, которые применяются для засолки рыбы, в жарких местах вряд ли подойдут. Весь улов может испортиться. При высокой температуре рыба начнинает портиться уже через 15минут. Когда используется засолка рыбы быстрым методом, есть все шансы довезти улов домой, обеспечив себе вкусную закуску к пиву до следующего сезона.

Чтобы засолить рыбу быстрым методом вам понадобится

Соль, лавровый лист, сахар, большой шприц или резиновый специальный баллончик

Принцип такого метода в том, что пойманную рыбу не только просаливают снаружи, но и изнутри. С помощью шприца (большого!), без использования иглы, нужно впрыснуть в брюшко насыщенный раствор соли.

Засолить рыбу быстрым методом можно так:

Опытные рыбаки советуют сразу обработать свой улов. Плотва, язь, красноперка, караси, другие речные обитатели, питаются водорослями. Эту массу желательно удалить из брюшка. Делать это несложно. Нужно всего лишь слегка надавить на стенки желудка. Нитевидные водоросли быстро выйдут из анального отверстия.

В каждую рыбешку введите через рот или анальное отверстие соленый раствор. Обычно, плотность раствора для засолки рассчитывают как 2:1. Соли — 2 части, воды — 1 часть.

Мелочь (до 150г) после обработки нужно протирать тряпкой насухо, и, только затем укладывать слоями. В крупных экземплярах следует разрезать спинки до хребта.

Приготовьте неокисляющуюся посуду. Уложите улов брюшками вверх и пересыпьте солью. Расчет ведется следующий: на 5 килограмм любой рыбы нужно около 1 кг соли.

Никогда не используйте соль йодированную! Это сильный ожог для рыбы. После сушки такая закуска вам не понравится.

Для придания особого аппетитного запаха и насыщенного вкуса добавьте к соли немного сахара (1ст.л.) и несколько листиков лаврушки.

Обязательно используйте гнет. Если нет подходящего груза, просто наполните плотный целлофановый пакет речным песком и завяжите, чтобы он не высыпался.

Засоленную таким способом рыбу не страшно везти даже в сильную жару. Соль действует изнутри и снаружи. Вам останется только промыть улов дома и высушить.

Вкусные идеи

Думаете, соленая рыбка только к пиву хороша? Это интересный ингредиент рассольника, окрошки и разных салатов. Попробуйте добавить небольшие кусочки в холодник свекольный, холодный суп с огурцами. Вкусно!

Метки: