С тех пор, как я однажды попробовала это блюдо в кафе (очень много лет назад), очень мне захотелось научиться готовить это восхитительное блюдо. Тогда я не была еще поваром, и мне казалось, что приготовить будет сложно. Оказалось, все легко и просто и даже не обязательно иметь кокотнцы.
Настоящий грибной жюльен с курицей
Нам понадобится:
- 0,5 куриной грудки или мясо 2-3 окорочков
- 0,9 любых грибов ( я беру шампиньоны)
- 1 шт луковица
- 2 ч.л муки
- 0,3-0,4 твердого сыра
- 50г слив масла и столько же растительного
- 1 стакан сметаны ( можно взять сливки)
Отвариваем курицу до готовности и нарезаем соломкой. Грибы варим отдельно, нарезаем так же соломкой. Лук нарезаем мелко.
На разогретой сковородке с растопленным слив маслом и растительным обжаривает лук до золотистого цвета, добавляем нарезанную курочку. Добавляем сметану (сливки) и вывариваем до загустения на медленном огне, солим, перчим. Добавляем 2-3 стол ложки куриного бульона и доводим до кипения на медленном огне. Добавляем муку и тщательно перемешиваем.
В кокотницу или горшочек выкладываем курицу с луком, грибы, заливаем оставшимся на сковородке соусом и посыпаем тертым сыром.
Ставим в духовку на 15-20 минут при 180 градусах.
Можно подать как холодное блюдо, так и горячее.
PS: кстати, очень не плохо получается жюльен и в тарталетках.
Приятного аппетита!
С большим сожалением приходится констатировать, что в наше время достаточное количество девушек и молодых женщин почему-то решили, что кулинария - это не их призвание. Нет, речь вовсе не идёт о необходимости работать поваром в школьной столовой!
Каждый современный человек хочет научиться готовить вкусные блюда. Однако, далеко не всегда для такого занятия можно найти свободное время, необходимые продукты, и самое главное, настроение. 
После долгого дня, иногда последнее, что вы хотите сделать, это приготовить ужин. Перед тем, как заказать еду, или подвергнуть себя часовому нахождению возле плиты, здесь для вас есть другая идея.
Несмотря на то, что диетологи не рекомендуют употреблять в пищу много мяса, для нормального развития человеческого организма, конечно, оно необходимо.
