Четверг, 09 Октябрь 2014 Автор  Фёдор Соловьёв
(1 чел.)

Галета «Рататуй»



Галета «Рататуй» Галета «Рататуй»

Многие соблюдают пост, но ждут его с некоторым разочарованием и кто-то даже пробует наесться впрок, не веря, что постные блюда могут быть вкусными и разнообразными. Для всех, кто желает попробовать что-то новое и благополучно пережить пост, не жалуясь на запреты и ограничения, и создан этот рецепт галеты «Рататуй».

Вкусный рецепт, для которого необходимо терпение

Аромат вкуснейшего блюда, которое считается деревенским, но подается во многих фешенебельных ресторанах мира, привлечет на кухню всех домашних. Главным достоинством «Рататуя» возможность его поедания в пост без угрызений совести. Особый вкус блюда достигается за счет сочетания всех используемых компонентов, а также способа укладки овощей в момент их приготовление.

Основные ингредиенты:

  • растительное масло и вода – по 1/3 стакана;
  • соль – ½ чайной ложки;
  • кабачки, помидор, болгарский сладкий перец – по 1 шт.;
  • перец чили – 1/3 шт.;
  • оливковое масло, петрушка и соус – по вкусу;
  • чеснок – 2 зубочка;
  • мука – 165 г;
  • соус – готовится;
  • тимьян и оливки – по вкусу.

Способ приготовления

Просеиваем в миску муку с солью. Вливаем растительное масло, постоянно помешивая. Также добавляем воду в 2-3 захода. Замешиваемое руками эластичное тесто. Оборачиваем в пищевую пленку и отправляем на 30 минут в холодильник.

С красного перца нужно снять шкурку любым известным способом. Главное, чтобы перчик оставался целым. После удаления кожицы нарезаем небольшими кусочками. Снимаем шкурку с помидор (делаем крестовый надрез в верней части и ошпариваем кипятком), после чего нарезаем его, как и кабачок кругляшками.

Далее готовим соус. Одну луковицу моем, очищаем и мелко-мелко режем, после чего обжариваем на оливковом масле. Берем немного красного болгарского перца, режем его и вместе с перцем чили отправляем к луку, после чего мешаем и тушим около 5-ти минут. Берем помидор без кожуры, мелко режем и кладем к луковой обжарке. Все это тушится несколько минут (5-7), после чего солится, перчится по вкусу, добавляется совсем чуть-чуть петрушки и тимьяна и взбивается в блендере.

Готовое тесто достаем из холодильника и раскатываем тесло в аккуратный круг. Можно использовать форму, а при ее отсутствии обходимся обычным противнем. Выстилаем последний пекарской бумагой и перекладываем на нее раскатанное тесто.

Смазываем тесто соусом, отступая от края около 5 см. Начиная с середины теста внахлест по спирали чередуя овощи, выкладываем их. До края не доводим тоже где-то на 5 см. Слегка присаливаем овощи и подгибаем края. Ставим в духовку на 30-35 минут при температуре 1800С.

Мелко рубим чеснок, оливки, петрушку, тимьян и перемешиваем с оливковым маслом. Достаем нашу галету из духовки, смазываем полученной смесью и отправляем обратно еще минут на 15.

Вкусные варианты: в блюдо можно добавить баклажан. 

Читали 3657 чел.


Идеи постных блюд:

  • Кислые щи
    Кислые щи

    Какое самое популярное блюдо было на Руси? Правильно — Щи. А вот щи из кислой капусты славились своим простым приготовлением в постные дни, ведь на Руси пост всегда строго соблюдался. Итак постные щи из кислой капусты со щукой. 

    Читали 3473 чел.
  • Пряные овощи с ароматным рисом
    Пряные овощи с ароматным рисом

    Говорят, что пост весьма полезен для организма в качестве разгрузки, но как быть, если он приходится как на самое сложное время для иммунной системы, которую необходимо поддержать?

    Читали 4263 чел.
  • Суп из горошка
    Суп из горошка

    Следуя правилам питания в Пост, не забывайте про принципы здорового питания. Вкусный суп с горошком не просто первое блюдо. Рецепт оригинален участием душистых трав и универсальностью. Добавив сливки, вы можете предложить тарелку супа не постящимся членам семьи. 

    Читали 5272 чел.
  • Вешенки в чесночном маринаде
    Вешенки в чесночном маринаде

    Очень красиво и празднично выглядят вешенки в чесночном маринаде на постном столе. А самое главное действительно сытно. Рекомендую приготовить это постное блюдо, особенно приятно, что эти грибы полезны тем, 

    Читали 3707 чел.
  • Картофельный гратен
    Картофельный гратен

    Постные блюда из картофеля – еда сытная и вкусная. А картофельный гратен еще и изысканная, французская. В скоромные дни используйте с картофелем коровье молоко, а в пост замените важный ингредиент соевым продуктом. Вот такой универсальный рецепт на все времена. 

    Читали 7414 чел.
  • Перлотто
    Перлотто

    Вообще, перлотто можно сравнить с ризотто. Только готовится это блюдо из перловки. Попробуйте приготовить постное перлотто со свеклой. Получите массу удовольствия от вкуса и невероятное количество витаминов. Недаром «перловка» была главным блюдом римских легионеров. 

    Читали 4916 чел.
  • Фаршированные помидоры
    Фаршированные помидоры

    Аппетитные помидоры самых разных форм, словно глашатаи лета! Упоение вкусом и красотой аппетитного овоща — блюдо Фаршированные помидоры. Рецепт начинки оригинален и прост. Внутри скрывается микс из зеленого горошка, морковки и соленого огурца. Все вместе — это радуга вкуса! 

    Читали 4202 чел.
  • Томатный суп
    Томатный суп

    Незаменимое блюдо в Пост – томатный суп. Рецепт из Тосканы бесхитростный, но какой же вкусный! У нас в России такой суп назвали бы обычной тюрей. Не столь важно название. Главное – полезные ингредиенты: помидоры, лук, хлеб, базилик, сельдерей и чеснок. Сыр добавляется по желанию. 

    Читали 5198 чел.
  • Цветная капуста под соусом
    Цветная капуста под соусом

    Цветная капуста приобретет новый интересный вкус в союзе с апельсинами. Добавьте немного изюма и гастрономическое трио сольется во вкусном романсе, сопровождать который возьмется мускатный орех. Оригинальный рецепт цветной капусты под апельсиновым соусом претендует на звание блюда высокой кухни. 

    Читали 3847 чел.
  • Кальмары фаршированные
    Кальмары фаршированные

    Морские хищники будут любезно вкусны столе, если их нафаршировать. Незабываемый вкус кальмарам придаст ароматная зелень в сочетании с грибами. Добавьте немного картофеля и получится романтический ужин средиземноморья — фаршированные кальмары с грибами. 

    Читали 12566 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Бабушкин весенний салат
    Бабушкин весенний салат

    Несмотря на то, что некоторые блюда кажутся невероятно простыми, их привлекательность заключается в простоте их приготовления, доступности всех ингредиентов и отсутствия необходимости бежать в магазин за чем-то эдаким. В погоне за блюдами «высокой кухни» многие просто забыли прелесть простых блюд по-деревенски.

    Читали 3597 чел.
  • Маринованная айва
    Маринованная айва

    Солнечно нарядно смотрится на столе зимой маринованная айва. Рецепт пришел к нам из Средней Азии. Необычно тонкий вкус южного фрукта оригинально сочетается с мясом говядины или свинины.

    Читали 13588 чел.
  • Что приготовить на завтрак - необычные рецепты
    Что приготовить на завтрак - необычные рецепты

    Завтрак должен быть полезным, питательным, а самое главное, правильно приготовленным. Пища, употребленная утром, дает большое количество энергии, необходимой для поддержания физических и умственных сил. Конечно же рабочий человек, у которого утром мало времени и нужно спешить на работу, не всегда может успеть принять пищу, а это может плохо отразиться на рабочем дне.

    Читали 3395 чел.
  • Бараньи ребрышки в мультиварке
    Бараньи ребрышки в мультиварке

    Баранина не вкусной не бывает! Найдете к ней подход, и вы раскроете секрет долголетия. Ведь это диетическое мясо! Вкусно и полезно — это бараньи ребрышки в мультиварке! Рецепт особенный, прованской кухни. Блюдо с нежной зеленью, острым соусом может стать вашим главным кулинарным хитом! 

    Читали 21625 чел.
  • Бисквитный тортик с заварным кремом
    Бисквитный тортик с заварным кремом

    Если вы не знаете чем удивить своих родных или готовитесь к приему гостей, тогда непременно приготовьте нежный бисквитный торт с заварным кремом, после которого все пальчики оближут. К тому же, рецепт довольно прост, и времени уйдет на него не много.

    Читали 1511 чел.
  • Вино из лепестков роз
    Вино из лепестков роз

    Нежный аромат «Царицы цветов» можно «спрятать» в вино из лепестков роз! Рецепт хмельного напитка подразумевает участие не только чайной розы, но и других сортов. В зависимости от окраски лепестков меняется цвет напитка. Вариативность ингредиентов оставляет большой простор для творчества виноделов. 

    Читали 20943 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика