Понедельник, 06 Октябрь 2014 Автор  karlsooon
(0 чел.)

Проверенные рецепты малосольных огурцов



Во все времена люди испытывая чувство голода начинали сразу же утолять его при помощи разнообразных соленых или острых блюд. Причем многие из них хотят, чтобы свежее состояние овощей было сохранено и в приготовленном виде. В том случае, когда это имеет непосредственное отношение и к вам, то рекомендуется внимательно изучить рецепты малосольных огурцов, которых в настоящее время известно огромное количество и все они различаются по используемым ингредиентам и способу своего приготовления.

Обычно, по наступлению теплого весеннего и жаркого летнего периодов, солнышко начинает дарить свои яркие лучи, благодаря чему, все желающие могут полакомиться всеми теми свежими овощами и фруктами, которые в зимнее время позволяют себе далеко не все.

Правда, сейчас существует огромное число различных магазинов, где в любое время можно приобрести свежие тепличные огурчики или помидоры, вот только их вкусовые качества будет значительно уступать самостоятельно выращенным аналогам.

Именно по этой причине, люди в зимние месяцы стараются употреблять как можно больше консервированных огурцов, а по наступлению теплого времени года, они в больших количествах едят свежие овощи, выращенные в грунте без каких-либо добавок. Каждый человек после того, как утоляет свое первое чувство голода, через определенное время вновь испытывает желание отведать солененьких или остреньких блюд. Большинство из их числа хотят при этом употреблять овощи в свежем виде. Если же, это каким-то образом связано с вами, то лучше всего просмотреть рецепты маринованных огурцов, с помощью которых можно получить весьма вкусную и свежую продукцию.

Происхождение огурцов

Если задать вопрос о том, где же именно берет свое начало такая овощная культура, как огурец, то большая часть из всех опрошенных ответят то, что ее происхождение связано с Российской Федерацией. Но на самом деле, это глубокое заблуждение. Впервые огурцы начали выращивать в субтропических широтах Индии и это все происходит на протяжении шести тысячелетий.

Многие современные ученые уверены, что огурец - это самая древняя овощная культура. Объясняется это все тем, что упоминание про огурец нашли на страницах Библии, вот только назвали его ''овощем Египта''. Хотя и здесь имеется свой весьма интересный факт, который удивляет своим содержанием, а все потому, что огурцы относят к числу ягод, но никак не овощей. Кроме того, он входит в семейство тыквенных, а значит, что формально, это на самом деле ягода, точно так же, как и арбуз.

 В ботанике уже неоднократно было указано, что плод огурца, это ''тыквина'' или ''ложная ягода''. Таким образом, огурцы, как и прочие овощи из семейства тыквенных, можно употреблять в пищу в следующем виде:

  • сыром;
  • соленом;
  • маринованном;
  • жареном;
  • тушеном.

Приготовление огурцов

В настоящее время люди используют многие рецепты малосольных огурцов, различающихся способом приготовления, но чаще всего в состав данного блюда входят следующие ингредиенты:

  • плоды огурцов;
  • чеснок;
  • поваренная соль;
  • зелень, обладающая душистым ароматом;
  • вода.

Все известные рецепты маринованных огурцов на зиму начинаются с процесса подготовки всех необходимых ингредиентов. Сначала следует тщательно подобрать огурцы, так как опытные домохозяйки рекомендуют выбирать их таким образом, чтобы они были:

  • строго одного размера;
  • тугими;
  • темно-зеленого оттенка;
  • с поверхностью из пупырышек.

Если вы самостоятельно занимаетесь выращиванием огурцов, то для засолки душе всего собирать плоды в утренние часы. Связано это с тем, что солнечные лучи в это время еще не успели просушить огурцы и забрать с них всю накопившуюся влагу, поэтому их необходимо тщательно промыть и приступать к процедуре засолки.

В том случае, когда огурцы покупаются в магазине, то их следует сначала хорошо помыть, после чего положить на пару часов в холодную воду. Как только они полежат в воде необходимое количество времени, то их перекладывают в заранее подготовленную посуду, где и будет осуществляться вся процедура по засолке плодов. Стоит отметить, что чаще всего хозяйки отдают предпочтение стеклянным банкам или эмалированной кастрюле, поверхность которой покрыта слоем из эмали, способной выдерживать различные повреждения. Одним словом, для того, чтобы посолить огурцы можно использовать любую посуду, главное, чтобы она не окислялась.

Нельзя солить огурцы в посуде с алюминиевой поверхностью, так как в процессе приготовления всегда добавляется кислота и соль, что, безусловно, станет причиной разрушения тонкой пленки металла и некоторые его составляющие вещества могут оказаться в готовом продукте.

Каждая хозяйка, даже не имеющая опыта, прекрасно знает о том, что дно кастрюли или банки следует выложить:

  • мелко порубленным чесноком;
  • черным и душистым перцем;
  • любой душистой зеленью;
  • по желанию - листьями вишни, дуба и хрена.

С помощью этих продуктов, маринованные огурцы станут хрустящими и приобретут неповторимый аромат и вкус. Далее с каждого огурца следует аккуратно срезать их кончики и можно смело переходить к процедуре по засолке.

Читали 3018 чел. Последнее изменение Понедельник, 06 Октябрь 2014 19:15


Идеи консервирования :

  • Маринованная капуста с перцем
    Маринованная капуста с перцем

    Традиционно, на наших столах всегда желанна капуста: квашеная, свежая, маринованная. Пикантный и вкусный салат впрок – это маринованная капуста с перцем! Рецепт пригодится всем, особенно начинающим кулинарам. Аппетитная острая закуска содержит много витаминов. Салат можно использовать в рационе диет для похудения. 

    Читали 32353 чел.
  • Спаржа с лимоном
    Спаржа с лимоном

    Спаржа откроет свои вкусовые качества, если приготовить ее по-особому. Великолепна спаржа с лимоном! Рецепт подразумевает участие белого вина. "Аристократический" овощ стал очень популярен благодаря своей исключительной пользе и низкой калорийности. 

    Читали 4170 чел.
  • Овощное ассорти
    Овощное ассорти

    Овощи бывают разные, равно как и рецепты их приготовления. Но любой метод заготовок  подразумевает сохранение витаминов и вкуса. Овощное ассорти на зиму – это отличная закуска и гарнир. Попробуйте наши авторские рецепты. Убедитесь – насколько это вкусно!

    Читали 15444 чел.
  • Консервированные огурцы в огурцах
    Консервированные огурцы в огурцах

    Кто не закрывает на зиму огурцы, тот лишается невероятного удовольствия похрустеть этим овощем зимой. Большинство рецептов очень похожи друг на друга, отличаясь лишь небольшими деталями, но есть ли у огурцов что-то аналогичное приготовлению помидоров в томате? Есть! Огурцы в огурцах!

    Читали 6597 чел.
  • Помидоры в яблочном соке
    Помидоры в яблочном соке

    Разнообразить разносолы на столе помогут помидоры в яблочном соке. В союзе с имбирем, томаты становятся пикантными на вкус и ароматными. Рецепт засолки помидоров таким образом не популярен, а жаль. Вы оцените, гости позавидуют! 

    Читали 11335 чел.
  • Голубика. Рецепты на зиму
    Голубика. Рецепты на зиму

    Популярность у нынешних дачников голубики объясняется легко. Выведенные современные сорта не капризные, и балуют хорошим урожаем. Очень полезна ягода-голубика! Рецепты на зиму обрадуют вас не только как вкусный десерт, но и как витаминная помощь в осенне-зимний сезон. 

    Читали 12035 чел.
  • Варенье из одуванчиков
    Варенье из одуванчиков

    Самый солнечный десерт – это варенье из одуванчиков! Рецепт лакомства настолько прост, что приготовить одуванчиковое варенье сможет любая хозяйка: насобирали цветков и полезнейший для иммунитета нектар на все зимние вечера готов, ведь цветут одуванчики повсюду. 

    Читали 4149 чел.
  • Маринованные грибочки за 30 минут
    Маринованные грибочки за 30 минут

    Новогодние праздники уже совсем на носу, а значит, пора подумать, чем бы удивить гостей и близких на праздничном застолье. Конечно, есть традиционные блюда, без которых не обходится ни один праздник.

    Читали 2803 чел.
  • Болгарский перец фаршированный баклажанами
    Болгарский перец фаршированный баклажанами

    Фаршированные овощи всегда присутствуют на праздничных столах. Оригинальный рецепт перца фаршированного жареными баклажанами удивит простотой приготовления  и насыщенным острым вкусом.  Сочетание овощей с чесноком и зеленью делает закуску ароматной и красивой. 

    Читали 17230 чел.
  • Фаршированный перец на зиму
    Фаршированный перец на зиму

    Домашние заготовки – это особый «набор», ассортимент которого хочется постоянно обновлять. Попробуйте в этом году заготовить на зиму болгарский перец, фаршированный по-особому! Закуска, в которой присутствуют грибочки, морковка, полезнейший рис заменит вам ужин в холодную «безвитаминную» зиму. 

    Читали 25439 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Маринованный острый перец
    Маринованный острый перец

    Острый вкус домашних заготовок воспринимается любителями жгучести на "Ура"! Если приготовить маринованный острый перец на зиму, даже баночки хватит надолго. Настолько острым получается блюдо. Красивые перчики можно использовать как ингредиент многих блюд и как яркое украшение. 

    Читали 33761 чел.
  • Пицца с мидиями и креветками
    Пицца с мидиями и креветками

    Свежий взгляд приготовление «морской пиццы» - это рецепт с морепродуктами (Pizza con Frutti di Mare)! Объедините креветки и мидии с легким соусом и подайте блюдо под покровом ароматного сыра. Стоит попробовать только кусочек пиццы , пропадает дар речи. Манящие запахи, целая гамма вкуса, максимум пользы и легкость в усвоении – вот отличие блюда средиземноморской кухни. 

    Читали 6490 чел.
  • Соус-крем из Франции
    Соус-крем из Франции

    Французский соус-крем "Паприка"на основе крем-фреша. Не люблю, когда говорят, что соус всегда друг неумелой хозяйки. Для меня соус — это особый аккорд вкуса. С особым трепетом отношусь к французским шедеврам. Приготовьте несложный, но очень элегантный соус из паприки, и вы меня поймете! Он "звучит" с рыбой, овощами. Даже обычную яичницу сделает блюдом "от кутюр"! 

    Читали 5423 чел.
  • Грибы опята маринованные
    Грибы опята маринованные

    Стройные опятки в лесу – явление чудесное! Но грибы опята маринованные – еще и вкусное! Мы разучились делать заготовки на зиму. Покупаем разносолы в магазине, лишая себя удовольствия насладиться настоящим лесным ароматом «родных» грибов. Рецепт маринованных опят – не сложный. Попробуйте! 

    Читали 10225 чел.
  • Витаминная маска для лица
    Витаминная маска для лица

    Весна требует beauty-преображений! Чтобы придать коже милую бархатистость, губам — сексуальность, а глазам блеск, запасайтесь брокколи! Срочно вводите в рацион "копилку витаминов", и учитесь использовать набор микроэлементов для маски! Сегодня в нашем рационе витаминная маска из брокколи. 

    Читали 5410 чел.
  • Проверенные рецепты пиццы
    Проверенные рецепты пиццы

    Одно из самых популярных блюд Италии прижилось в некоторых европейских странах. Наряду с пастой, это изделие завоевывает все больше поклонников с каждым днем. Разные рецепты пиццы позволяют любителям наслаждаться ее вкусовыми качествами в приемлемой для них вариации.

    Читали 3752 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика