заливное из языка
Приготовить заливное из языка довольно просто, главное красиво оформить наше блюдо, главное определиться: из какого языка мы будем готовит заливное. В этом рецепте нам понадобится говяжий.
Фото Заливное из языка
{gallery}190{/gallery}
Заливной язык
Для приготовления заливного из языка нам понадобится:
- 1 говяжий язык
- 1-2 моркови среднего размера
- 2 яйца
- веточки зелени
- желатин
- лавровый лист
- перец горошком 4-5 шт
- лавровый лист
Приготовить заливное из говяжьего языка можно так:
Говяжий язык хорошо промываем, по возможности очищаем от пленок и ставим варить на среднем огне примерно на 2,5-3 часа. После закипания воды добавляем соль по вкусу, лавровый лист и перец горошком.
Отдельно отвариваем морковь и яйца.
Кстати, язык очень удобно варить в мультиварке.
За 35-40 минут до окончания варки языка разводим 2 столовые ложки желатина в стакане теплого бульона.
Определить готовность языка можно проткнув его ножом. Если нож вошел легко, то язык готов. Вынимаем его и заливаем холодной водой для того, чтобы снять верхнюю шершавую пленку. Она должна отойти от языка без особых усилий.
После того, как язык готов, добавляем в желатин еще 2 стакана бульона и ставим на медленный огонь, доводим до кипения, но не кипятим.
Нарезаем язык, вареную морковь и яйца красиво оформляем нарезкой, заливаем бульоном с желатином, добавляем зелень и ставим в холодильник для застывания.
Вкусные Идеи: на фото сверху показаны примеры оформления заливного из языка.
После долгого дня, иногда последнее, что вы хотите сделать, это приготовить ужин. Перед тем, как заказать еду, или подвергнуть себя часовому нахождению возле плиты, здесь для вас есть другая идея.