Ох уж эти слоеные салаты! Начинка всегда непредсказуема. Рецепт интригующей «Паутинки» таит в себе хорошо подобранные ингредиенты. Пикантность салату придает микс различных сортов сыра в сочетании с грибами и молодой капустой.

Салат из ростков

Ростки и молодые побеги растений полезно использовать в разных блюдах: кашах, рагу, салатах, смузи. Предлагаем попробовать приготовить салат из ростков подсолнечника. Вкусное блюдо помогает в укреплении иммунитета, дарит организму массу витаминов.

Салат из бамии

Замороженные овощи удивляют ассортиментом! Бамия напоминает стручки по виду и спаржу с баклажаном по вкусу. Приготовьте салат с бамией! В сочетании с говядиной и другими овощами — это изумительная по вкусу и пользе закуска. Подайте оригинальный салат в корзиночках из теста.

Салат "Апельсиновая поляна"

От усталости и хандры исцелит оригинальный салат «Апельсиновая поляна». Освежающий вкус, необычные ингредиенты поднимут настроение. Блюдо очень яркое и вкусное. Сочетание цитруса, грибов, паприки и сыра, медовая заправка удивит даже искушенного гурмана.

Слоеный салат Паутинка

Салат из ростков

Салат из бамии

Салат "Апельсиновая поляна"

Среда, 08 Май 2013 Автор Светлана Колосова

(5 чел.)

Заливное из креветок

Шрифт уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта

заливное из креветок

Роскошные столы Людовика XIV вошли в историю, как дипломатия гастрономии. Приготовьте заливное из креветок «по-королевски»! Таким кулинарным изыском можно поразить в самое сердце даже искушенного гурмана. Король-солнце знал толк в еде. А сейчас — это самые модные продукты!

Заливное из креветок «по-королевски»

Не гонитесь за тигровыми креветками. Красные, привычные для нас карабинеро в заливном блюде смотрятся исключительно.

Чтобы приготовить заливное из креветок по-королевски, нам потребуется:

Сырые креветки — 700г.
Лук — 1шт.
Сельдерей —1 черешок.
Черный и душистый перец — по 5 горошин.
Морковь — 1шт.
Специи: карри.
Белое вино или бальзамический уксус для маринада.

Приготовить заливное по-королевски из креветок можно так:

Разморозьте креветки (в холодильнике!). Так они сохранят аромат.

Опустите их в кастрюлю, присоедините нарезанные сельдерей, лук, корень петрушки, морковь, перец.

Доведите до кипения, добавьте соль и карри. Процедите креветочный бульон и охладите.

Почистите креветки и замаринуйте их в белом вине с зеленью петрушки. Мне нравится смешивать измельченную зелень с бальзамическим уксусом. Но, это дело вкуса.

В зависимости от размера блюда, рассчитайте количество бульона и разведите в нем желатин согласно инструкции.

Чтобы очищенные креветки смотрелись на блюде по-королевски, украсьте розоватое мясо контрастными по цвету овощами: горошком, морковью. Красиво смотрятся дольки лайма. Залейте все готовым бульоном с желатином и ставьте в холодильник.

Вкусные идеи

Кстати, французы позаимствовали сюжет «заливного судака, осетра» у русских. Но добавлять в рыбные бульоны пряности и овощи придумали во Франции. Сельдерей, морковь и сок из петрушки придают бульону приятный теплый оттенок. Есть вариант использования клюквы. Получается кисловатый привкус и красивый розовый цвет!

Метки: