Пятница, 25 Апрель 2014 Автор  Светлана Колосова
(6 чел.)

Ананасовый соус



Тропиканка Соус из ананаса Тропиканка Соус из ананаса

Ананас давно перестал быть экзотикой. Но ананасовый соус с имбирем – это еще редкий вид приправы. Соус вкусно добавлять к отбивным из свинины, к запеченной в гриле курице, к буженине, и даже к овощам. Особую пикантность придает участие в составе помидор и паприки. 

 

Ананасовый соус «Тропиканка» 

К сюрпризам от этого фрукта (или ягоды?) никак не привыкнешь. В салате с сыром и чесноком, в пицце с ветчиной, и даже в рыбных блюдах можно встретить ананасовые дольки. Тонкий ананасовый привкус везде приятен. Кстати, ученые разрешили спор: ананас – ягода или фрукт. Это трава. Но, тоже как-то неубедительно. Для нас, главное – вкусно. И ананасовый соус «Тропиканка» – весомое доказательство. В составе приправы ярко подружились овощи и пряности. 

Чтобы приготовить ананасовый соус «Тропиканка», вам понадобится: 

  • Ананас (рекомендуем консервированный, с соком) – около 150мл. 
  • Корешок имбиря – отрежьте 2-3см. 
  • Болгарский перец – достаточно половинки мясистого перца. 
  • Лук (лучше салатный) – 1шт. 
  • Помидор (спелый) – 1шт. или заменить 2 ст. л. томатной пасты. 
  • Масло растительное – около 2ст.л. 
  • Пряности: смесь перцев, немного чеснока, куркумы 
  • Лимонный сок – по вкусу, если любите кисло-сладкий вкус
  • Сахар, соль и перец чили добавляйте по вкусу, крахмал – для загустения. 
  • Кокосовая стружка – немного. 

Ключевые ингредиенты – это болгарский перец, ананас, имбирь, томат. Остальные пряности варьируйте на свой вкус. Цвет ананасового соуса также получается разный. Это зависит от помидора или томатной пасты, цвета болгарского перца. 

Приготовить ананасовый соус «Тропиканка» можно так: 

Отдельно перемешайте томатную мякоть или пасту, 0,5 ч.л. лимонного сока, смесь перцев, крахмал, немного соли с сахаром. Потом добавите еще по вкусу. 

В миксере измельчите ананас с пластинками имбиря. 

Лук и болгарский перец кусочками обжарьте. 

Перемешайте содержимое всех трех чашек и проверните. Здесь есть два варианта – в сплошную однородную массу или в не совсем однородную, то есть не в пюре. 

Следующий этап – тушение. При тепловой обработке ананасовый соус загустеет. Консистенцию всегда можно сделать пожиже (добавить соевый соус или компот из ананаса). Многим нравится участие сои, так что имейте в виду и этот ингредиент. Кокосовую стружку добавляйте по вкусу. 

Вкусные идеи 

Красивая и вкусная идея – подать ананасовый соус «Тропиканка» в «соуснике» из болгарского перца. Оригинально? Здорово! А это вы еще не пробовали наш главный хит – соус к красной рыбе. Мы, вообще, недаром называемся «Вкусные Идеи».

Читали 6979 чел.


Рекомендуемые соусы :

  • Соус к рыбе
    Соус к рыбе

    Слаженный дуэт в кулинарном искусстве — это жирноватая рыба и кисловатый вкус приправы. Французы  сочинили удивительную гармонию — соус к рыбе из крыжовника! Рецепт стоит попробовать раз, и навсегда влюбиться в эту зеленую ягоду! Оказывается, не только в варенье она хороша! 

    Читали 5259 чел.
  • Соус Песто: история, особенности, приготовление
    Соус Песто: история, особенности, приготовление

    Пожалуй, один из самых древних соусов в мире, который до сих пор остается популярным во всех уголках земли - это соус песто. Считается, что первыми его начали готовить персы, но в современной кулинарии соус песто - неизменный атрибут итальянской кухни. Его основу составляют базилик, пармезан и оливковое масло, а неповторимый вкус создается с помощью кедровых орешков и чеснока.

    Читали 3389 чел.
  • соус Кетчуп огуречный
    соус Кетчуп огуречный

    Огурцы вкусны в любом виде: салатном, соленом, маринованном и даже жаренном! Попробуйте гастрономический изыск – соус кетчуп огуречный! Рецепт стоит взять на заметку тем, у кого обычный соус с перцем вызывает изжогу. Нежная мякоть огурчика и томатов нисколько не потревожит желудок. 

    Читали 8653 чел.
  • Табаско
    Табаско

    Прикоснуться к кулинарной легенде, попробовать жгучую остроту термоядерного перца — это сделать соус Табаско своими руками. Конечно, соли "луизианского" рудника, которая входит в "технологический секрет" вы не найдете. Но и с красным перцем можно вволю поэкспериментировать. 

    Читали 10941 чел.
  • Острый сливово-яблочный соус к мясу
    Острый сливово-яблочный соус к мясу

    Мясные блюда достаточно частые гости на любом столе, однако не все готовят к ним разнообразные соусы, которые помогают оттенять вкус мяса. Существует огромное количество соусов, но большинство из них уже известно, с некоторыми и вовсе не хочется связываться.

    Читали 4045 чел.
  • Соус Цезарь: история, виды, приготовление
    Соус Цезарь: история, виды, приготовление

    Соус Цезарь используется в основном для заправки всеми любимого одноименного салата. На самом деле его компоненты отлично дополнят не только Цезарь, но и другие салаты.

    Читали 2456 чел.
  • Соус к купатам
    Соус к купатам

    Купаты полюбились хозяйкам за вкус и быстроту приготовления. На гриле, в духовке, в микроволновке… Даже просто в сковороде! Предлагаю приготовить красный соус к купатам! Рецепт винно-лукового блюда позаимствовала у "американских" выходцев из Ирландии.

    Читали 7269 чел.
  • Клюквенный соус для мясных блюд
    Клюквенный соус для мясных блюд

    Озарение необычным вкусом, восторг ощущения ингредиентов — это клюквенный соус для мясных блюд. Рецепт не сложен, но потрясающе «многофункционален»! Холодные закуски, горячее ароматное мясо, и даже выпечка! Соус капает философским многоточием…  

    Читали 6510 чел.
  • Соус для морепродуктов
    Соус для морепродуктов

    Любимые блюда из морского коктейля, аппетитных кальмаров, мидий и прочие морские вкусности можно подать на праздник особо, и даже сенсационно. Вкуснейший соус для морепродуктов, приготовленный с участием кетчупа, хрена, водки подается в коктейльной посуде. 

    Читали 7566 чел.
  • Соус пряный
    Соус пряный

    Очень необычный рецепт соуса пряного Провансаль подсказала мне одна хорошая знакомая. Приготовив этот соус вы сразу забудете о покупных соусах, потому что соус Провансаль просто высший класс. 

    Читали 4523 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Рулет из сгущенки
    Рулет из сгущенки

    Этот рецепт отлично вас выручит в том случае, когда нечаянно нагрянули гости, а у вас даже нет ничего к чаю. Пока они устраивают толкотню в вашей прихожей и моют руки, бегите к холодильнику. Лучше приберечь для таких «нашествий» баночку сгущенного молока. 

    Читали 5726 чел.
  • Торт «Пьяная вишня»

    Торт ― это главное украшение праздничного стола, поэтому ни одно мероприятие без него не обходится.

    Читали 910 чел.
  • Лифтинг-маска в домашних условиях
    Лифтинг-маска в домашних условиях

    Домашние лифтинг-маски — 10 современных способов подтянуть кожу лица в домашних условиях, не прибегая к аппаратному воздействию и химическим пилингам.

    Читали 5437 чел.
  • Харчо
    Харчо

    Самый распространенный суп на Кавказе считается суп харчо, потому что он настолько сытный и ароматный — устоять просто невозможно. Современные хозяйки, конечно исказили рецепт, но получается не хуже. Итак, готовим харчо 

    Читали 3886 чел.
  • Салат из капусты
    Салат из капусты

    Салаты из краснокочанной капусты всегда получаются яркими и готовы украсить абсолютно любой стол. Такие салаты очень полезны, ведь в них действительно невероятное количество витаминов и полезных организму аминокислот. Такой рецепт подойдет и для диетического, и для постного стола. 

    Читали 2797 чел.
  • Овощная лазанья
    Овощная лазанья

    Овощная лазанья с соусом бешамель – гастрономическая искушенность, ставшая популярной благодаря итальянской кухне. Разнообразие рецептов неисчерпаемо. Лазанью с овощами можно смело назвать праздничным блюдом. Рагу из чечевицы, как начинка – идея яркая, вкусная и полезная. 

    Читали 4537 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика