Пятница, 05 Апрель 2013 Автор  Светлана Колосова
(1 чел.)

Творожная пасха



пасха творожная с орехами и курагой пасха творожная с орехами и курагой

Творожная пасха. На Руси была такая примета: от творожной освященной пасхи отрезали кусочек, заворачивали в ткань и хранили как лекарство от всех хворей в темном месте. У каждой хорошей хозяйки имелся свой оригинальный инеповторимый рецепт  приготовления пасхи, который старались держать в тайне, совершенствуя свое мастерство каждый год. Существовало огромнейшее количество рецептов. 

 

Пасха творожная с орехами и курагой

Для приготовления пасхи нам понадобится: 

  • творог 1 кг 
  • курага распаренная 150 гр 
  • молотые орехи миндаля 50 гр 
  • ванильный сахар 1 пачка (20 гр) 
  • масло сливочное 200 гр 
  • 35% сливки 200 мл 
  • яичные желтки 3 шт 
  • сахарный песок 200 гр 

Приготовить творожную пасху можно так:

Приготовление пасхи я рекомендую начать за сутки до Великого праздника. Творог ( я рекомендую домашний творог ) выкладываем на марлю в сито, накрываем так же марлей и ставим пресс, для того, чтобы лишняя влага ушла. Затем творог протираем через сито и добавляем разрезанную на кусочки пропаренную курагу и измельченный жареный миндаль. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. 

Сливочное размягченное масло взбиваем в пену и добавляем творожную массу. 

Взбиваем желтки с сахаром, добавляем теплые ( 37-40 градусов) сливки, и снова взбиваем 5-7 минут, пока сливки не охладятся. Перемешиваем с творожно-сливочной массой.

Получившееся вливаем в форму для пасхи или кладем в красивую конусообразную глубокую не широкую миску, сверху помещаем пресс и ставим в холодильник на 10-12 часов. 

Красота необыкновенная, а как вкусно!

А еще я вам рекомендую приготовить Заварную творожную Пасху и Невероятно вкусный кулич! Гарантирую, все Ваши гости просто откроют рты от изумления)

Еще из этой рубрики: Кулич Пирог с грибами
Читали 3175 чел. Последнее изменение Понедельник, 25 Ноябрь 2013 20:45


Идеи новых десертов:

  • Кулич
    Кулич

    Пасха — из самых светлых и радостных праздников, а так же прекрасный повод для приглашения всех своих родных и близких за красивый праздничный стол. Для такого праздника, конечно, мы приготовим вкусный Кулич Пасхальный. 

    Читали 2931 чел.
  • Пирожное Картошка
    Пирожное Картошка

    Из обычного печенья, какао и сгущенки можно приготовить вкуснейшую «картошку». Пирожное из детства просто тает во рту и никакое «магазинное» с ним не сравнится! Порадуйте лакомством свою малышню, устройте вкусный праздник. 

    Читали 4600 чел.
  • Цукаты из апельсинов
    Цукаты из апельсинов

    Цукаты в средневековье заменяли придворной знати конфеты. Рецепт цукатов был строжайшей тайной. Приготовить цукаты можно из любых фруктов и даже некоторых овощей. Зачем покупать мармелад детям, если можно сделать вкусные