Суббота, 05 Октябрь 2013 Автор  Светлана Колосова
(6 чел.)

Кальмары фаршированные



Фаршированные кальмары сыром, рисом и грибами Фаршированные кальмары сыром, рисом и грибами

Кальмары фаршированные черным рисом – любимая «вкусняшка» моих детей. Я открыла для себя черный рис недавно. Много читала, что это полезный злак. Сначала мои сорванцы не хотели есть дикий рис как гарнир. Но стоило мне нафаршировать черным рисом кальмаров, блюдо стало любимым. 

 

Кальмары фаршированные черным рисом

Предлагаю рецепт фаршированных кальмаров для детей и взрослых. Ингредиенты в целом похожи, но для «взрослого стола» я предлагаю добавить в кальмары черный рис и побольше остроты. 

Ингредиенты 

  • Кальмары – 4 целых, не поврежденных тушки 
  • Черный рис – 80г. Имейте в виду, что этот злак увеличивается при варке в объеме.
  • Сыр (любой) – 50г. 
  • Сметана – 100мл. 
  • Паприка – немного. 

Не всем деткам нравится лук в начинке, поэтому добавляйте этот ингредиент по желанию. Грибы деткам лучше не давать до 7-8 лет. Даже безобидные шампиньоны. Если только как ингредиент подливы – для запаха. 

Для взрослых 

Добавьте в начинку, то есть к черному рису грибы, лук и немного чеснока. В качестве приправы можете использовать острую подливу или готовый соус. 

Способ приготовления 

Сначала займитесь диким рисом. Это очень приятный процесс и нисколько не сложный. Один запах, которым делятся черные раскрывающиеся рисинки, может свести с ума. Так пахнет вкусный «свойский» хлеб в домашней печи. 

Залейте зернышки водой (1:3) и дождитесь закипания. После чего закройте крышкой и уменьшите газ. Злак варится около часа. Попробуйте, зерна должны стать мягкими. 

Смешайте готовый дикий рис с тертым сыром и немного нагрейте, чтобы сыр «схватил» зернышки. Этого можно и не делать, но так начинка лучше и вкуснее. 

Готовите для взрослых? Вместо сыра положите грибы, обжаренные с луком. 

Пока дикое зерно «пыхтит», расточая аромат, обработайте тушки кальмаров. Облейте их кипятком. Кальмары сразу станут беленькими и чистыми. Пленка от кипятка сворачивается, и тушки легко чистятся. 

Нафаршируйте кальмары черным рисом. Отверстия можно зафиксировать зубочисткой. Но это не всегда удобно, если готовишь детское блюдо. Из кальмаров можно сделать забавных поросят. У меня вот получилась рыба-кит. Завяжите нитью отверстие (не крепко). Этого достаточно, чтобы черный рис не вылез наружу. 

Уложите фаршированные кальмары на противень и поставьте в духовку. Не передержите. Иначе мясо станет жестким. Я ставила кальмаров под гриль. 

Доставайте из духовки морских чудищ и начинайте фантазировать. Из хвоста обычно делают уши поросят. Моим китам хвост пригодился! 

Сделайте соус из сметаны с добавлением паприки. Полейте готовое блюдо. 

PS. Надеюсь, что мой рецепт вам тоже понравится. Поставьте, пожалуйста, «нравится», если это так. Мне так хочется курс получить. Соколова Вера 

Вкусные Идеи: 

Спасибо , Вера, за столь замечательный рецепт фаршированных кальмаров, приготовленных в духовке! Желаем вам победы! 

Уважаемые посетители! Голосуйте за рецепты, присылайте свои рецепты на кулинарный конкурс и побеждайте! Приглашайте своих знакомых участвовать в голосовании, делитесь в социальных сетях. 

Читали 3159 чел. Последнее изменение Среда, 06 Ноябрь 2013 21:41


Рекомендуемые рецепты :

  • Как приготовить квас в домашних условиях и не потратить на это много времени
    Как приготовить квас в домашних условиях и не потратить на это много времени

    Первое упоминание в истории России о всеми любимом напитке возникло ещё в 10 веке во время крещения Руси князем Владимиром. С тех пор квас стал неотъемлемой частью жизни всех россиян. Помимо хлебного напитка большой популярностью пользовался и фруктовый квас на основе яблок, малины, сливы и груш. 

    Читали 1010 чел.
  • Салат Вкусный лапоть
    Салат Вкусный лапоть

    Если хочется приготовить редкое блюдо по вкусу и красоте, попробуйте салат «Вкусный лапоть»! Красивое необычное оформление салатов – находка для фуршета, которая подарит массу эмоций. Каждому гостю «по лапотку» будет маловато, настолько порции вкусные и нарядные. 

    Читали 4120 чел.
  • Балык из толстолобика
    Балык из толстолобика

    Балык из толстолобика – рецепт популярный, поскольку эта рыбка большая, вкусная и стоит недорого. В крупной особи мало костей, а мясо белое и жирное. Все, что и нужно для приготовления аппетитной закуски. Можете заготовить рыбу впрок. Это очень удобно и совсем не сложно. 

    Читали 28211 чел.
  • Варенье из инжира
    Варенье из инжира

    Вкуснее вкусного - это варенье из инжира. Распорядитесь «по-королевски» плодами смоковницы. Добавьте ром. В такой компании инжир станет «звучать» уверенно и дерзко. Это самый изысканный сладкий деликатес, который только можно представить. 

    Читали 4821 чел.
  • Салат постный витаминный
    Салат постный витаминный

    Салаты в разгрузочные или постный дни должны быть особенными: вроде бы сытными и питательными, а с другой стороны легкими. Одним из таких салатов я приглашаю вас приготовить.

    Читали 2573 чел.
  • Салат Рыбки в пруду
    Салат Рыбки в пруду

    Съедобные композиции выглядят всегда удивительно и празднично. Если хотите украсить необычно стол, сделайте салат Рыбки в пруду. Резвиться в салатнике и показывать свои хвостики будут шпроты или копченая салака. Остальные вкусные ингредиенты будут выполнять не менее эффектную роль.  

    Читали 4221 чел.

Конкурс рецептов

  • Приправа из мяты
    Приправа из мяты

    Рецепт на конкурс. Предлагаю замечательный рецепт приправы из мяты. Такой рецепт станет для многих открытием. Это относиться к ведическому питанию. Приправа может быть использована в небольшом количестве и подходит к разнообразным блюдам: овощным, рыбным, мясным или для приготовления напитков. 

    Читали 2631 чел.
  • Кальмары фаршированные
    Кальмары фаршированные

    Кальмары фаршированные черным рисом – любимая «вкусняшка» моих детей. Я открыла для себя черный рис недавно. Много читала, что это полезный злак. Сначала мои сорванцы не хотели есть дикий рис как гарнир. Но стоило мне нафаршировать черным рисом кальмаров, блюдо стало любимым. 

    Читали 3160 чел.
  • Шашлык из картошки
    Шашлык из картошки

    На отдыхе всегда наступает такой момент, когда хочется съесть что-то с необычным вкусом. Мое фирменное блюдо – шашлык из картошки! Посмотрите, какой он получился аппетитный. Чем не дополнение к мясным и рыбным блюдам! Тем более что шашлык из картошки готовится с определенными специями и беконом. 

    Читали 5535 чел.
  • Тартар. Рецепт из сельди
    Тартар. Рецепт из сельди

    Домашний тартар становится очень популярным. Я предлагаю на конкурс вкусный и оригинальный тартар. Рецепт из сельди или из лосося – как больше нравится. Это красивая и вкусная закуска на праздничный стол. Использовала авокадо, лимон, пряности и зелень. 

    Читали 4318 чел.
  • Диетическая пицца
    Диетическая пицца

    Рецепт на конкурс. Светлана, хочу поделиться рецептом пиццы, которую невозможно не полюбить! Весной начала приводить себя в порядок и решила сесть на диету, отсидев 5 недель на уже проверенной мной, и потеряв 10,5 кг, нашла другую - великолепную!!! Суть диеты заключается в исключении или жестком ограничении потребления углеводов. 

    Читали 8937 чел.
  • На Старте Конкурс 77
    На Старте Конкурс 77

    Оригинальное  вкусное блюдо просто достойно быть в центре внимания. А как будет приятно не только увидеть свой шедевр на популярном  кулинарном сайте, но и получить за это уникальный подарок: видео курс «Карвинг. От простого к сложному»! Вам стало интересно? Итак: 

    Читали 2010 чел.
  • «Творожный» торт на сковороде
    «Творожный» торт на сковороде

    Сладкого хочется всегда, но когда на улице +400С, то возиться с приготовлением десерта с помощью горячей духовки хочется немногим. Что в этом случае можно приготовить быстрого, вкусного и главное, полезного?

    Читали 2920 чел.
  • Запеченные блины с мясной начинкой
    Запеченные блины с мясной начинкой

    Блины - одно из самых любимых блюд. Их приготовление отнимает немного времени, если досконально знать рецепт и иметь под рукой две сковороды, но можно ли их готовить чуть ли не каждый день так, чтобы они не надоедали и только радовали новыми вкусовыми оттенками?

    Читали 2655 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика