Любительницам поэксперементировать с соусами предлагаю приготовить вкусную горчицу. Кстати, она может послужить основой и к другим замечательным соусам.
Рецепт соуса горчицы французской Гурмания
Нам понадобится:
- по 2 г эстрагона, кервеля, петрушки, сельдерея листового
- 50 г анчоусной пасты
- 500 г порошка желтой горчицы
- 40 г меда
- около 500 мл белого винного уксуса
Как приготовить соус горчица французская Гурмания:
Зелень вымыть и высушить в салфетке.
Мелко нарубить, смешать с анчоусной пастой, горчицей и медом.
Вместо анчоусной пасты можно смешать 6 засоленных анчоусов с 20 г соли и протереть через сито.
Уксус вскипятить, постепенно подливать в смесь и перемешивать до получения мягкого крема. Попробовать на вкус, положить в банки и
закрыть их.
Приятного аппетита!!!!
Рубрика:
Соусы рецепты
После долгого дня, иногда последнее, что вы хотите сделать, это приготовить ужин. Перед тем, как заказать еду, или подвергнуть себя часовому нахождению возле плиты, здесь для вас есть другая идея.