Грибы с картофелем

Шрифт уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта

Картофельные палочки с грибами

Грибная пора – раздолье для любителей вкусно поесть. Разве можно отказаться от соблазна попробовать очередное оригинальное грибное блюдо? Рецепт картофельных палочек с грибами разнообразит ваш стол. Красиво уложенные «хрустики» из картофеля с нежным соусом станут желанными гостями на вашем столе.

Грибы с картофельными палочками

Для приготовления вам понадобится:

Грибы (шампиньоны или вешенки) 700-800 гр
Лук репчатый 1 шт
Сливки 20% 150 мл
Соль и черный молотый перец
Свежая зелень по вкусу
Масло растительное
Сливочное масло 50 гр

Для картофельных палочек:

Картофель среднего одинакового размера 1 кг
Яйцо куриное 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Мука 100 гр
Масло растительное
Панировка
Соль и специи

Приготовить картофель с грибами можно так:

Приготовить картофель можно и с лесными грибами. В этом случае увеличьте тепловую обработку грибов на 10 минут.

Грибы тщательно промойте, при необходимости, почистите и нарежьте крупными пластинками. Нарежьте мелко репчатый лук и спассеруйте его на разогретом растительном масле до прозрачности. Добавьте нарезанные грибы и накройте сковороду крышкой. Жарьте 15 минут, не забывая помешивать.

Затем влейте сливки, подсолите, добавьте черный перчик. Прогрейте грибы со сливками на медленном огне до загустения. Снимите с плиты и вложите в соус маленький кусочек сливочного масла. Перемешайте и закройте плотно крышку. Грибы должны настояться в соусе.

Как приготовить картофельные палочки?

Для этого отварите картофелины в соленой воде. Готовые клубни остудите, очистите от кожицы и пропустите через мясорубку. Взбейте яйца венчиком до пены и перемешайте с пюре. Обжарьте репчатый измельченный лук и добавьте в картофель, всыпьте порционно муку, подсолите и приправьте по вкусу. Замесите податливую крутую массу.

Сформируйте картофель колбасками длиной в 5-7 см, обваляйте осторожно в панировочных сухарях и обжарьте в большом количестве разогретого растительного масла.

Готовые картофельные палочки выкладывайте на тарелку, застеленную салфетками. Лишний жир в блюде вам не нужен.

Выложите на красивую тарелку слой картофельных палочек, сверху поместите горочку грибов в соусе. Посыпьте блюдо нарубленной свежей зеленью или зеленым луком.

Вкусные идеи:

Предложите к такому блюду маринованный лук. Блюдо преобразится! А можно и подать совсем легкий диетический капустный салат Мотылек.

Метки:

Рубрика: Рецепты простых блюд

Еще из этой рубрики: Пастуший пирог Лобио из красной фасоли

Читали 3866 чел.