соус клюквенный
Озарение необычным вкусом, восторг ощущения ингредиентов — это клюквенный соус для мясных блюд. Рецепт не сложен, но потрясающе «многофункционален»! Холодные закуски, горячее ароматное мясо, и даже выпечка! Соус капает философским многоточием…
Идеальная приправа к мясу: клюквенный соус
Для приготовления клюквенного соуса для мясных блюд нам понадобится:
- Клюква — половина стакана.
- Красное сухое вино — 200мл.
- Вишневый сок — 2ст.л.
- Сахар — 2ч.л.
- Крахмал — 1ч.л.
- Соль — совсем немного, по вкусу.
- Гвоздика — по желанию.
Добавлять или не добавлять остроту? Если мясное блюдо приготовлено с участием перца, чеснока, то, лучше приправу делать мягче, нейтральнее. Вообще, клюквенный соус хорош сам по себе в таком "составе". Но, любители кулинарных экспериментов могут пофантазировать!
Приготовить клюквенный соус для мясных блюд можно так:
Смешайте все ингредиенты и доведите до кипения. Огонь можно сделать сильным.
В ароматную смесь вводите тонкой струйкой разведенный водой крахмал. Как только консистенция станет густой, блюдо готово.
Остудите и подавайте. Для любителей ровной кремообразной консистенции соус можно процедить, протирая, через ситечко.
В американских семьях на День Благодарения клюквенный соус предпочитают подавать к индейке. В классическом рецепте фигурирует апельсиновый сок, имбирь.
В зависимости от ингредиентов, вкусное блюдо можно подавать к десертам. Если хотите получить большую густоту, соус нужно просто "уварить". Пользу "журавлиной ягоды", как называют клюкву, отметили диетологи. Соли калия необходимы для работы сердца, почек. А уж как поднимает клюква иммунитет!
После долгого дня, иногда последнее, что вы хотите сделать, это приготовить ужин. Перед тем, как заказать еду, или подвергнуть себя часовому нахождению возле плиты, здесь для вас есть другая идея.