Среда, 03 Июнь 2015 Автор 
(2 чел.)

Что приготовить из фарша



В каждой семье есть свои блюда, признанные каждым её членом, которыми гордится хозяйка. Их она умеет готовить лучше всех. И если вы зададите вопрос «Что приготовить из фарша?», то наверняка услышите массу разных вариантов – в зависимости от пристрастий той или иной семьи. Помимо ставших каждодневными котлет и пельменей, макарон по-флотски и пирожков, хочется приготовить что-нибудь особенное, что не подают каждый день, что может стать сюрпризом на столе! У нас есть возможность приготовить новые или наоборот, хорошо забытые старые блюда – начнём.



«Сычуань»


Состав:


• Фарш говяжий – 400 гр.
• Репчатый лук – две головки.
• Крахмал (кукурузный) – 2 ст. ложки.
• Чеснок – два зубца.
• Масло растительное – 2 ст. ложки.
• «Хойсин» - 1/3 стакана соуса.
• Молотый красный перец (острый) – ½ - 1 ½ ч. ложки.
• Бульон (говяжий) – 3/4 стакана.
• Натёртый имбирь – не более 1 ½ ч. ложки.
• Лук зелёный – 1 пучок.
• Соус соевый – 2 ст. ложки.
• Лапша – 1 пачка.

Способ приготовления

 


Отваренную лапшу промываем горячей водой. Отдельно, обжариваем в подсолнечном масле фарш до золотистого оттенка, до рассыпчатости, перемешивая ложкой. Поджариваем на сезамовом масле нарезанные луковицы, перец, нарубленный мелко чеснок и имбирь, главное чтобы не пережарился чеснок. Крахмал разводим бульоном, выливаем его в ёмкость с луком, добавляем оба соуса по рецепту и ждём, пока закипит. Положите фарш в сковороду и снова ждём, пока ни закипит. Раскладываем по тарелкам лапшу, заливаем подогретым соусом, и можно подавать, не забыв посыпать мелко нарезанным зелёным луком.

 

Img214788865

«Ризотто»


Состав:


• Фарш говяжий – 400 гр.
• Луковица – 1 штука.
• Перец (красный) молотый – ¼ ч. ложки.
• Чеснок – 2 зубца.
• Бульон (говяжий) – 3 ½ стакана.
• Морковь – 1 штука.
• Рис (длинный) – 1 стакан.
• Сыр – 100 гр.
• Лук (зелёный) – на ваш вкус.

Способ приготовления


Перец, фарш, чеснок, мелко нарезанный лук, обжариваем в сковородке 5-7 минут на небольшом огне. Перемешиваем, добавляя рис, заливаем бульоном. Как закипит, закрываем и держим 10 минут на самом маленьком огне. Нарезаем кубиками морковь и добавляем в сковороду, перемешивая. Готовим до испарения влаги около 5-7 минут. Сняв сковороду с огня, засыпаем натёртым сыром, и накрыв крышкой, даём отстояться ещё 3 минуты. Засыпаем зелёным луком и подаём гостям.

 

120213175727-120213180031-p-O-rizotto-s-gribami-i-parmezanom

«Чили»


Состав:


• Фарш – 800 гр.
• Сельдерей (стебель) – 1 штука.
• Приправа для чили – 1/3 стакана.
• Фасоль (консервированная черная) – 1 банка.
• Помидоры – 500 гр.
• Фасоль (красная консервированная) – 1 банка.
• Перец (зелёный сладкий) – 2 штуки.
• Соус (томатный) – 300 гр.
• Лук (репчатый) – 1 штука.

Способ приготовления


При постоянном перемешивании обжариваем фарш на подсолнечном масле до золотистого оттенка и рассыпчатого состояния. Посыпаем приправой для чили и греем в течение минуты, накрыв крышкой. Помидоры, перец, сельдерей нарезать кубиками и с луком добавить к обжаренному фаршу. Держим на слабом огне. Перекладываем в сковороду фасоль, и залив томатным соусом накрываем. Томим на небольшом огне 15 минут. Подавать лучше со спагетти.

«Плюшки полосатые»


Состав:


• Маргарин -250 гр.
• Мука – 2 стакана.
• Молоко - ½ стакана.
• Пюре (картофельное) – 2 стакана.
• Фарш (смешанный) – 300 гр.
• Луковица – 1 штука.
• Чеснок – 2-3 зубца.
• Яйцо – им смазываем
• Сыр (тёртый) – на ваш вкус.

Способ приготовления


Маргарин (сливочный) размельчаем с мукой (лучше ножом). Добавляем пюре картофельное, 1 ч. ложку соли и молоко, замешиваем тесто. Помещаем на холод на 40 минут. Обжариваем с луком фарш, без масла. Воду можно добавить, если будет нужно. Измельчаем чеснок, соль, перец (на ваш вкус). Добавляем всё в обжаренный фарш, перемешиваем, даём остыть. Раскатываем тесто в пластину около полусантиметра толщиной. Раскладываем фарш и скатываем рулет. Режем на колечки 1,502 см каждое, выкладываем на противень, смазанный яйцом и посыпанный тёртым сыром. При температуре 250ºС держим в духовке около 20 минут.

 

kolbaski-iz-farsha

«Жан-баклажан»


Состав:


• Фарш (смешанный) – 500 гр.
• Баклажаны – 3 штуки.
• Помидоры – 3 штуки.
• Луковица – 1 штука.
• Томатная паста – 1 ст. ложка.
• Сметана – 3 ст. ложки.
• Чеснок – 1-2 зубца.
• Специи, сыр – на ваш вкус.
• Вода – 1 стакан.

Способ приготовления


Нарезаем кружками баклажаны (5-6 см толщина). Посолив, оставляем на 10 минут. Добавляем в фарш, мелко нарезанный кубиками чеснок, лук, соль, специи, перец и тщательно размешиваем. Кружочками нарезаем баклажаны и помидоры. Разделив фарш, делаем колечки из полученных кусков, ориентируясь на размер баклажанов и помидоров. Смазав маслом формочку, укладываем в неё вертикально кружки помидоров и баклажанов (вертикально), вкладывая между ними лепёшки из фарша. Томатная паста и сметана разводятся в воде, солится, перчится. Заливаем этой смесью уложенные в форму мясо и овощи. Посыпав натёртым сыром, ставим в духовой шкаф, при температуре 200 гр. Держим 40 минут. Зеленью посыпать перед подачей.

Читали 4139 чел. Последнее изменение Пятница, 03 Июль 2015 10:09


Новые идеи на сегодня:

  • Оладьи на кефире
    Оладьи на кефире

    Процесс приготовления оладий на кефире известен, наверное, всем поварам и домашним кухарям. Оладьи – отличный способ позавтракать или празднично встретить друзей и, в то же время это очень вкусно и сытно. К оладьям подают мёд, варенье, сметану, в общем – что найдётся в доме и праздничные посиделки обеспечены.

    Читали 4812 чел.
  • Овощная запеканка
    Овощная запеканка

    Не считайте овощи скучными. Даже абсолютного "мясоеда" обрадует особая овощная запеканка. Рецепт включает аристократический сыр. Рокфор или Дор Блю придаст брокколи, зеленой стручковой фасоли и другим овощам удивительный вкус. Участие кинзы и тимьяна делает блюдо, достойным не только постного, но и праздничного стола. 

    Читали 4599 чел.
  • Мясо в горшочках
    Мясо в горшочках

    Приготовить вкусное мясо в горшочках в духовке сможет абсолютно любая хозяйка. Ароматное мясо с черносливом и курагой украсят любой стол, а аромат нежного жаркое поселится на вашей кухне. Такое великолепное мясо не только просто приготовить, но оно очень полезно, ведь оно готовится в собственном соку. 

    Читали 6266 чел.
  • Биточки из крапивы
    Биточки из крапивы

    С давних пор о крапиве говорят, как о целительнице, но мало кто берется готовить из "поцелуя холостяка", как называли ее наши бабушки. Невероятно полезные крапивные биточки станут частым гостем в теплое время у тех, кто следит за своим здоровьем.  

    Читали 3586 чел.
  • Печень с овощами
    Печень с овощами

    Печень говяжья с овощами в приготовлении не требует особых кулинарных талантов. Капуста, тыква в овощном рагу – это всегда вкусное и полезное блюдо. Нежная печень прекрасно сочетается с таким гарниром. Ведь вкусовое сочетание субпродукта с тыквенными кусочками давно стало классикой.  

    Читали 5178 чел.
  • Как вкусно приготовить скумбрию
    Как вкусно приготовить скумбрию

    Скумбрия весьма вкусная, питательная и полезная рыбка. Она содержит витамины, полиненасыщенные жирные кислоты, макро и микроэлементы. Употребление скумбрии просто необходимо для здоровой жизнедеятельности человека. Как и любая рыба, макрель имеет запах специфического характера. Именно поэтому большинство опытных рыбных любителей знают рецепты, как приготовить такую рыбу полезно и вкусно.

    Читали 5644 чел.
  • Фаршированное мясо
    Фаршированное мясо

    Фаршированное мясо обещает стать настоящим деликатесом. Сочное мясо свинины будет не только мягким, но и полезным, если соединить его со шпинатом. В оригинальном рецепте участвуют сыр и колбаса. Необычные ингредиенты сделают ужин вкусным и праздничным. 

    Читали 4923 чел.
  • Эффективность кулинарного тимбилдинга

    Хорошие руководители знают, что успех любого бизнес-предприятия во многом зависит от слаженности работы коллектива. Ещё в прошлом веке американские социологи сделали вывод, что для процветания компании не достаточно иметь профессиональный перспективный бизнес-план и хороший стартовый капитал.

    Читали 2108 чел.
  • Классика: аппетитная картошка с грибами

    Картофель с грибами, тушенный на сковороде – это одно из популярнейших вкусных и сытных вторых блюд, которое можно преподнести, как для званых гостей, так и просто своим близким и родным на обед.

    Читали 2033 чел.
  • Рыбный пирог
    Рыбный пирог

    Такой рыбный пирог с рисом и с луком способен заменить полноценный ужин , а если подавать такой пирог с рассольником, то плотный обед обеспечен всей вашей семье. 

    Читали 4409 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Меры веса (масса) и объема продуктов питания
    Меры веса (масса) и объема продуктов питания

    Кулинарный сайт с таблицей мер и весов – это так удобно! Не нужно искать подобные разъяснения по Сети и тратить свое драгоценное время. «Граммы, чайные ложки, пучки» теперь не сложно определить на сайте «Вкусные идеи». Современные гаджеты требуют точного соблюдения рецептуры. В этом вам поможет наша универсальная таблица мер и весов

    Читали 6555 чел.
  • Овсяная маска для лица и ее особенности
    Овсяная маска для лица и ее особенности

    Овёс имеет очень большие лечебные свойства, в большинстве случаев его применяют в народной медицине. Состоит из витаминов В1,В2,В6, К, каротин, никотиновая кислота. В зернах овса содержится большое количество крахмала (60%), жиров, белков и других не менее полезных элементов. Полезное действие оказывает овсяная маска для лица.

    Читали 3374 чел.
  • Голубцы овощные на зиму
    Голубцы овощные на зиму

    Нет блюда универсальнее, чем голубцы. Их готовят в будни и в праздники. Взгляните на закуску по-новому и приготовьте голубцы овощные на зиму. Рецепт привычного блюда можно изменить кардинально, если в качестве начинки использовать морковь с капустой. 

    Читали 18038 чел.
  • Ножи для карвинга 80 предметов
    Ножи для карвинга 80 предметов

    Ножи особого назначения – именно так хочется назвать ножи для карвинга! Купить набор уже не представляет особого труда. Но как выбрать именно то, что качественно, «много» и недорого? Лучше у нас! Мы работаем напрямую с крупным заводом-производителем, поэтому ваш бюджет особо не пострадает. 

    Читали 13514 чел.
  • Курица в черничном соусе
    Курица в черничном соусе

    Черника — это элитные лесные дары. В июне мы печем ароматные пироги, делаем из полезной ягоды желе, морсы, варенье. Попробуйте приготовить черничный соус к курице! Лесной дух, сочность мяса, оригинальный вкус и масса антиоксидантов. Именно таким будет ваш вкусный ужин! Рецепт отличает простота приготовления — курица в черничном соусе готовится элементарно! 

    Читали 6102 чел.
  • Салат из рисовой лапши с зеленью
    Салат из рисовой лапши с зеленью

    Рисовая лапша приобретает невероятно изысканный вкус в союзе с зеленью. Рецепт салата восхищает переливом вкуса: зелень, грейпфрут и болгарский перец полностью меняет мнение о том, что рисовая лапша без вкуса и запаха. 

    Читали 3893 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика