Маскарпоне — это итальянский сладкий сыр, который используют в приготовлении десертов и всевозможных вкусных паст. Готовится маскарпоне очень просто и доступно. Не верите?
Итальянский сыр маскарпоне для десертов
Для приготовления настоящего сыра маскарпоне нам понадобится :
- Сливки жирности 15-20% ( не меньше и не больше) 400гр пастеризованных
- 1 чайн л лимонного сока
- и терпение
Готовить маскарпоне следует так:
Выливаем сливки в кастрюлю и ставим на водяную баню. Ни в коем случае не доводить до кипения. Как только сливки нагрелись, добавляем лимонный сок и опять подогреваем, не давая закипеть. Огонь нагревания должен быть минимальный.
Масса потихоньку начинает сворачиваться и чем то напоминает кефир, а затем уплотняется и напоминает густую сметану. Все перемешиваем и снимаем с огня. Даем немного отстояться ( 15-20 минут). Еще один важный момент: не передержите сливки на огне, это может повлиять на вкус. Не ожидайте, что сливки распадутся на крупинки, как творог. Этого не произойдет.
На ситечко накладываем марлю ( 3-4 слоя) или х/б ткань и процеживаем получившуюся сыворотку. Процесс образования сыра довольно долгий 2-3 часа, затем марлю подвешиваем, чтобы под своей тяжестью стекла оставшаяся ненужная сыворотка.
Затем сыр в марле перекладываем опять в ситечко, ставим груз грамм на 300-400 сверху и отправляем в холодильник на ночь. Утром сырную массу перекладываем в мисочку и перемешиваем.
Если сыр нужен для сладких блюд: добавляем сахарную пудру или песок.
Если сырная масса нужна для соусов, лазаньи, грибов или паштетов, то необходимо добавить специи.
Оставляем сыр маскарпоне в холодильнике на пару дней для насыщения вкусом.
Приятного аппетита!
Каждая девушка или женщина связана с готовкой пищи. Кто-то этому ремеслу посвящает половину жизни, а есть просто любители готовить. 
Пицца – блюдо, любимое многими жителями нашей страны. Она хороша как с чаем, так и с пивом или вином. Если к вам собираются гости, то можно приготовить именно этот открытый пирог с начинкой, пришедший к нам с Италии.
Интернет как-то незаметно проник, да и продолжает проникать, практически во все сферы деятельности людей, что не может не радовать. 
В жаркие дни так хочется полакомиться чем-то холодненьким и сладким. На страницах таких интернет-сайтов, как zaoavis.ru, представлено множество великолепных видов мороженого.
Одним из основных блюд на праздничном столе являются салаты. Если, скажем, горячее делается традиционно по стандартным технологиям, то в плане закусок ограничений практически нет.
