Отбивная без молотка - вот наша темя этой странички. Признайся, куда молоточек дела? Потеряла? Поломала об мужа? Бывает)) Я помогу приготовить отбивную без него.
Как отбить мясо без молотка
- Итак, отбить мяско без специального железного или деревянного молоточка не так уж и проблематично, были бы руки, а остальное приложиться...1.Для отбивания куска отбивной нам понадобится толстый и увесистый нож. Разрезаем мяско на необходимые по размеру куски и начинаем отбивать не острой стороной ножа, а наоборот - тыльной. Отбиваем усердно в разных направлениях. Кстати, если молоточек затерялся, не ищи. Есть мнение, что молотками мясо отбивают только домохозяйки, а профи настоящие отбивают мяско именно обратной стороной ножечка. Мы же профи)))
- Как еще можно сделать отбивную без молотка? Есть вариантик: берем обычную стеклянную бутылку, ее горлу под силу сделать мясо мягким. При отбивании мяса горлышком бутылки, мясо будет гораздо воздушнее и вкуснее. Итак, стучим горлышком бутылки по мясу, мяско получается симпатично - пупырчатым.
- Очень даже не плохо молоточек заменяет всеми любимая скалка для теста или толкушечка для пюре. Только сильно не колоти, иначе наша сочная по идее отбивная получится сухая.
- Ну уж если совсем туго, нет ни скалочки, ни бутылочки и нож куда то подевался, с ролью молотка превосходно справится увесистый булыжник. Принесла- помыла- обернула в полотенчико и положила в полиэтиленовый пакетик.
Ну вот, можно приступать к приготовлению отбивной без молотка!
Приятного аппетита!
А вот как отбить мясо без шума вы знаете? Это тоже секреты моей кухни.
Рубрика:
Советы и секреты на кухне
