Шотландский торт Виски к Рождеству
Интересное название и рецептура пришла к нам из Данди – старинного шотландского города. Кто хоть раз пробовал кекс Данди или торт Виски, как его часто называют, никогда не забудет это рассыпчатое тесто с невероятным набором фруктов. Приготовьте торт Виски к Рождеству! Удивите близких
Торт Виски. Фруктовый букет из Шотландии
Шотландский виски настолько почитаем у себя на исторической родине, что благородный напиток добавляют даже в тесто рождественских пирогов. Шотландский торт можно назвать и кексом. Сути вкусного десерта это не меняет. Украсьте сверху с фантазией – будет вам торт. Знатоки шотландской кухни уверяют, что этот кекс-торт становится с каждым днем вкуснее. Если только не успеете его съесть на праздник.
Чтобы приготовить торт Виски к Рождеству, вам понадобится: 
- Мука – 150г. (пшеничная).
- Мука из миндаля – 50г. Можете просто смолоть орешки.
- Смородина – 100г. (можете использовать замороженные ягодки).
- Изюм светлый – 50г.
- Темный изюм – 50г.
- Вишня – 80г (лучше засахаренная) Можно заменить сушеной засахаренной клюквой.
- Апельсиновая и лимонная цедра – использовать по одному фрукту.
- Виски – 3ст.л.
- Масло сливочное – около 150г.
- Сахар – приблизительно 150г. Зависит от сладости фруктов, сухофруктов.
- Яйцо – 4шт.
- Разрыхлитель – 1ч.л.
- Пряности: мускатный орех, корица, перец, гвоздика, сухой имбирь.
- Миндаль (орехи) – около 70г.
Приготовить торт Виски можно так:
Все фрукты и сухофрукты, тертую цедру перемешайте с виски и закройте плотно крышкой. Пусть настоятся не менее часа. Смородина даст сок, смешается с виски, соком из цедры и размягчит сухофрукты. Это и есть вкусный секрет шотландского торта Виски.
Смешайте с сахаром масло так, чтобы масса была воздушной. Вбейте туда яичную смесь и хорошо взбейте всю вкусную массу.
Муку обязательно просейте для воздушности. Всыпьте туда молотые пряности и разрыхлитель.
Аккуратно и порционно сыпьте ароматную муку в сливочную массу, не переставая помешивать. Когда смесь будет готова, добавьте настоявшуюся массу сухофруктов и миндальную муку.
Духовой шкаф прогрейте приблизительно до 150°. Выложите в форму (очень удобно использовать силикон) тесто. Выпекайте торт Виски на первом этапе приблизительно час. Достаньте почти готовый рождественский торт и воткните в тесто орешки. Снова отправьте торт Виски в духовку, но уже на 10 минут. Готовый торт можете украсить подобием снега – сахарной пудрой или использовать готовые фигурки-конфетки снеговичков, оленей и прочих новогодних персонажей.
В Шотландии готовый торт не подают сразу к столу. Изделие укутывают пленкой и забывают про него минимум на неделю. За это время торт Виски становится еще вкуснее. К Рождеству можно приготовить и Пряничный домик. Как сделать его с детьми, можно посмотреть у нас на сайте.
Ну кто из нас не любит вкусно поесть?! Вряд ли можно найти таких людей. Надо сказать, что так было во все времена.
Всем доброго времени суток! Вся моя семья просто обожает выпечку, поэтому мне частенько приходиться находиться на кухне и придумывать что-то новое. Но благо есть интернет! Недавно я нашла один простой рецепт приготовления пирога с творогом.
