Среда, 10 Декабрь 2014 Автор  Фёдор Соловьёв
(0 чел.)

Пирожное «Южные ночи»



Пирожное «Южные ночи» Пирожное «Южные ночи»

Может быть, детство это не только сладкое и разнообразная выпечка, но ведь именно в этом возрасте можно кушать его много, не опасаясь за свою фигуру или «летний гардероб». Когда еще побаловать детей сладостями, как не в нежном возрасте, который они с теплотой будут вспоминать на протяжении всей жизни?

Рецепт «Южных ночей»

Несмотря на всю легкость и нежность вкуса пирожных, он достаточно густ и насыщен.

Основные ингредиенты для шоколадного бисквита:

  • мука и сахар – по 175 г;
  • сливочное масло – 125 г;
  • какао – 25 г;
  • кислая сметана – 100 г;
  • пищевая сода – 1 чайная ложка;
  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • соль – 1 щепотка.

Основные ингредиенты для ванильного бисквита:

  • мука – 200 г;
  • сахар – 175 г;
  • сливочное масло – 75 г;
  • сметана – 150 г;
  • пищевая сода – 1 чайная ложка;
  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • ванилин – 5 г.

Основные ингредиенты для крема и начинки:

  • растительные сливки 28% – 200 г;
  • сметана 20% - 500 г;
  • сахарная пудра – 2 столовые ложки;
  • ванилин – 2 г;
  • замороженная вишня – 200 г;
  • сахар – 3 столовые ложки;
  • агар-агар – ½ чайной ложки;
  • кукурузный крахмал – 1 столовая ложка.

Способ приготовления

В первую очередь подготовим сметану для крема: возьмем дуршлаг, застелем его в два слоя марлей и поместим на 2 часа туда 250 грамм сметаны 20% жирности, чтобы стекла лишняя жидкость.

Шоколадный бисквит: в комбайн помещаем размягченное сливочное масло, начинаем взбивать на небольшой скорости, добавляя сахар и поочередно яйца, взбивая каждое из них на средней скорости.

Берем 100 г кислой сметаны и добавляем 1 чайную ложку соды. После этого добавляем ее к смеси в комбайне и взбиваем, Просеиваем какао и муку, высыпаем туда же и еще раз тщательно перемешиваем. За это время должна разогреться духовка до 2000С. Берем форму диаметром 24 см, застилаем пергаментом и выливаем туда наше тесто. Выпекаем примерно 25 минут. После готовности разрезаем корж вдоль на две части.

Белый бисквит готовится также как и шоколадный. Далее в кастрюлю с толстым дном выкладываем вишню и ставим ее на медленный огонь. Как только вишня пустит сок, можно добавлять сахар. После этого высыпаем агар-агар и кукурузный крахмал. Мешаем и доводим до кипения, после чего снимаем с огня и ждем, когда остынет.

Далее делаем крем. В высокой посуде взбиваем охлажденные сливки, ванилин и сахарную пудру. Откладываем 2-3 ложки для выполнения украшения. Остальное добавляем в сметану, с которой стекла жидкость.

Пришла очередь собирать пирожные. Стаканом вырезаем из бисквитов кружочки. На нижний бисквит выкладываем вишню и покрываем ее кремом, накрываем еще одним кружочком и кремом, завершаем пирожное третьим коржиком. Бисквиты чередуем, а готовым пирожным даем постоять в холодильнике.

В оставшуюся сметану (250 г) добавляем сахар и обмазываем смесью пирожные, после чего обваливаем в крошках из обрезков коржей, измельченных блендером. Украшаем отложенным кремом и вишенкой.

Варианты применения ингредиентов: шоколадный бисквит можно употреблять просто так, покрыв его сметанным кремом. Белый бисквит подойдет практически для любого пирога с фруктовой начинкой. 

 

Читали 3635 чел. Последнее изменение Среда, 10 Декабрь 2014 18:31


Рекомендуемые рецепты :

  • Осетинские пироги со свекольными листьями
    Осетинские пироги со свекольными листьями

    Осетинские пироги можно есть каждый день! Такое блюдо не надоест никогда! Меняя всякий раз начинку, вы делаете разнообразным меню.  Рецепт пирога со свекольными листьями отличает не только вкус, но и огромная польза. Ведь в свекольной ботве столько витаминов!  

    Читали 7351 чел.
  • Плов из бурого риса
    Плов из бурого риса

    Плов из бурого риса с овощами – блюдо не только сказочно вкусное, но и полезное. Нужно только научиться готовить вкусный бурый рис в мультиварке. Здоровое питание начинается с бурого риса в рационе – так утверждают диетологи. Тарелочки из крупных помидоров – вариант праздничного блюда. 

    Читали 9364 чел.
  • Шаурма для пикника
    Шаурма для пикника

    Все чаще наши милые и любимые детки просят шаурму, едва завидят такую палатку. Как уберечь их от тех не вкусных, чем то нашпигованных лавашей? Ответ на вопрос очевиден: сделать самой. Что ж, сказано - сделано, готовим вкусную домашнюю шаурму, которую можно с легкостью взять и на пикник. 

    Читали 4653 чел.
  • Рулет из сгущенки
    Рулет из сгущенки

    Этот рецепт отлично вас выручит в том случае, когда нечаянно нагрянули гости, а у вас даже нет ничего к чаю. Пока они устраивают толкотню в вашей прихожей и моют руки, бегите к холодильнику. Лучше приберечь для таких «нашествий» баночку сгущенного молока. 

    Читали 6140 чел.
  • Молочный кефирный гриб
    Молочный кефирный гриб

    Молочная закваска из кефирного (тибетского) гриба – продукт натуральный и полезный.  Кефир на такой закваске считается лечебным. Исследованиям свойств тибетского гриба не одна сотня лет. Главное качество такой закваски – в обезвреживании токсинов и снижении холестерина в крови. 

    Читали 6853 чел.
  • Пищевые красители и добавки Е
    Пищевые красители и добавки Е

    Маркировка «Е» на продуктах питания.Основной показатель натуральности и качества продукта — отсутствие в составе пищевых добавок, тех самых, печально известных и настораживающих букв «Е». Производители утверждают, что некоторые безвредны, так ли это? 

    Читали 3383 чел.

Рецепты детям

  • Паштет детский
    Паштет детский

    Паштет из печени для детей очень полезен. Попробуйте сделать его не скучным. Добавьте в печеночную массу орешки и сливки. Этот рецепт рекомендован с 3 лет, потому что до этого возраста орехи усваиваются плохо детским организмом. Вкусную массу можно использовать в бутербродах или как начинку для яиц. 

    Опубликовано Понедельник, 04 Ноябрь 2013 21:12 в Вкусное детство Читали 3926 чел.
  • Чамп. Детское пюре для малышей
    Чамп. Детское пюре для малышей

    Накормить малыша сытно и полезно – главная «идея-фиск» для мамочек. Наверняка вам понравится детское пюре для малышей. Но не простое, а полезное, витаминное, по ирландскому рецепту. В компанию к картофелю добавлены зеленый лук и савойская капуста. 

    Опубликовано Вторник, 20 Май 2014 14:11 в Вкусное детство Читали 3518 чел.
  • Индюшиные кармашки
    Индюшиные кармашки

    Самые вкусные рецепты для детей – это сочетание полезных продуктов и оригинальность блюда. Диетическое мясо индюшки становится еще нежнее из-за сливочного сыра. Наверное, поэтому съедаются индюшиные кармашки быстрее, чем готовятся. Момент «секрета» также играет важную роль. Что там прячется такое аппетитное? 

    Опубликовано Пятница, 30 Август 2013 22:47 в Вкусное детство Читали 4210 чел.
  • Пирожное «Южные ночи»
    Пирожное «Южные ночи»

    Может быть, детство это не только сладкое и разнообразная выпечка, но ведь именно в этом возрасте можно кушать его много, не опасаясь за свою фигуру или «летний гардероб». Когда еще побаловать детей сладостями, как не в нежном возрасте, который они с теплотой будут вспоминать на протяжении всей жизни?

    Опубликовано Среда, 10 Декабрь 2014 18:24 в Вкусное детство Читали 3635 чел.
  • Пряничный домик
    Пряничный домик

    Нарядный пряничный домик – это сказка в новогоднее меню! Рецепты таких сладостей – главное украшение к праздничному детскому столу. И приготовить съедобную игрушку лучше вместе с детьми. Пусть проявят свою фантазию и украсят пряничное украшение новогоднего или рождественского стола. 

    Опубликовано Пятница, 06 Декабрь 2013 18:54 в Вкусное детство Читали 5111 чел.
  • Роллы из рисовой бумаги
    Роллы из рисовой бумаги

    Такой «бутерброд» не нужно уговаривать взять с собой. Любой подросток будет рад похвастаться, какой у него есть сладкий ролл из рисовой бумаги! Что такое рецепты для подростков? Это подпитка их неуемной энергии. Рисовая бумага для родителей – просто находка! 

    Опубликовано Среда, 18 Сентябрь 2013 10:45 в Вкусное детство Читали 10634 чел.
  • Запеканка из кольраби
    Запеканка из кольраби

    Запеканка детская из кольраби – блюдо вкусное и очень полезное. Капуста кольраби для детей разрешается даже до 1 года в составе каш! Сочная и нежная овощная мякоть удивительно вкусно сочетается с сыром. Малышам постарше к этим ингредиентам можно добавить колбаску или ветчину. 

    Опубликовано Суббота, 26 Октябрь 2013 14:37 в Вкусное детство Читали 6756 чел.
  • Морковный торт
    Морковный торт

    Многие мамочки с превеликим трудом уговаривают ребенка кушать овощи. Хныканье и недовольные гримаски исчезнут, если на столе появится торт из моркови «Зайка-зазнайка»! Любой рецепт торта для детей должен включать элемент сказки. Тогда даже нелюбимые овощные детские блюда станут ярким сюрпризом. 

    Опубликовано Четверг, 05 Сентябрь 2013 09:51 в Вкусное детство Читали 5934 чел.
  • Разноцветные детские блины
    Разноцветные детские блины

    Блины с овощами для детей  с оригинальным соусом из авокадо - удивительно красочное и вкусное блюдо. Необычные разноцветные лепешки съедаются мгновенно. В чем же прелесть этого рецепта? Вы можете добавить в тесто самые различные овощи, мы же предлагаем попробовать шпинат, свеклу и тыкву.  

    Опубликовано Вторник, 01 Октябрь 2013 16:57 в Вкусное детство Читали 4637 чел.
  • Веселая еда
    Веселая еда

    Что такое веселая еда для ребенка? Это хороший аппетит и гарантия того, что даже капризка съест все до последней крошки. Приготовьте детям забавные блюда. Снеговики из риса и картофельного пюре – идеальный вкусный гарнир для детского питания. Особенно на детский праздник. 

    Опубликовано Вторник, 17 Декабрь 2013 08:53 в Вкусное детство Читали 6481 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика