Какой супчик приготовить в постный день, да так, чтобы было не только вкусно, но так же питательно, полезно и красиво? Предлагаю отбросить все дела и заняться настоящим кулинарным шедевром : тыквенный суп с горохом.
Рецепт постного тыквенного супа с горохом
Для приготовления супа нам понадобится:
- тыква мякоть 500 гр
- 2-3 картофелины
- пол стакана гороха сухого
- (можно 1 банку консервированного 200 гр)
- 1-2 небольшие луковицы
- корень петрушки
- морковь 1 шт
- 2 стол ложки масла растительного
- 1,5 литра воды
- зелень и соль по вкусу
Приготовить постный тыквенный суп с горохом можно так:
Сухой горох следует замочить на ночь. Затем сливаем воду и варим горох до полу готовности, добавляем нарезанный кубиками картофель, а через 10 минут после закипания — натертые и обжаренные морковь, корень петрушки и нарезанную кусочками тыкву. Солим суп по вкусу и варим до тех пор, пока тыква не станет полупрозрачной.
Чтобы получить суп-пюре, мнем суп толкушкой или пропускаем через блендер. Затем суп следует опять закипятить.
Готовый суп следует сразу подавать к столу, заправив домашним майонезом и посыпав зеленью.
Вкусные идеи:
- для оригинального оформления, суп можно подать в самой тыкве, ошпаренной изнутри.
- вместо тыквы можно использовать кабачки или патиссоны.
Для современного человека, как никогда является актуальным вопрос, касающийся правильного питания. Все чаще мы оказываемся перед выбором, как именно необходимо питаться, для того, что бы хорошо себя чувствовать, и сохранить отличную фигуру?
