Овощное пюре - чапм
Накормить малыша сытно и полезно – главная «идея-фиск» для мамочек. Наверняка вам понравится детское пюре для малышей. Но не простое, а полезное, витаминное, по ирландскому рецепту. В компанию к картофелю добавлены зеленый лук и савойская капуста.
Картофельное детское пюре с луком, капустой
Ирландские блюда просты, полезны и вкусны. Мы любим кухню этого народа за основательность, натуральность. Ирландцы называют 
смесь картофельного пюре с зелеными перышками лука чамп, а с зеленью савойской, цветной или листьев белокочанной капусты – колканнон. Смысл – смешать картофель с чем-то зеленым.
Это интересно
Гурманы предпочитают готовить на гарнир к мясу именно чамп. Вы можете положить к детской витаминной овощной смеси кусочек телятины, курочки или рыбку. И готовьте побольше. Взрослым такой гарнир также придется по вкусу.
Чтобы приготовить чамп (детское пюре для малышей), вам понадобится:
- Картофель (выбирайте сорт хорошо разваривающийся, например, белый, круглый) – 700г.
- Савойская капуста (можете заменить «гофрированные» листья молодой белокочанной капустой) – около 200г.
- Зеленый лук – приблизительно 1-2 пучка.
- Молоко – 50мл.
- Масло сливочное – около 50г.
Если готовите чамп для малышей, перец черный не добавляйте. Взрослым можете «поперчить» прямо в тарелке.
Приготовить чамп (овощную витаминную массу) для малышей можно так:
Картофель нарежьте крупно и поставьте варить.
Капустные листья мелко нашинкуйте. Зеленый лук нарежьте также мелко, прямо с белой частью. Не смешивайте.
Нашинкованную капусту немного отварите, откиньте на дуршлаг.
Нагрейте молоко с маслом, посолите по вкусу и опустите туда зеленый лук. Через 3-4 минуты добавьте капусту.
Как только картошка сварится, просто слейте воду, залейте вкусно пахнущей луково-капустной массой и хорошенько потолките. У вас получится вкусная аппетитная желто-зеленая масса.
«Поработать» толкушкой можете пригласить своего малыша. Блюдо, приготовленное «собственноручно» интереснее и вкуснее.
Вообще, такой ингредиент, как зеленый лук, волшебно преображает картофельное пюре. Как вариант, можно использовать шнит-лук, молодые ростки чеснока, и даже молодой зеленый горошек. Просто раздолье для заботливой мамы.
Если говорить именно о детском меню, то такой ирландский гарнир очень вкусно сочетается с рыбными котлетами, купатами, тефтелями. У нас есть очень хороший рецепт детских тефтелей, который и называется забавно – Смешарики.
Ферганский плов — это не просто блюдо, а целая философия приготовления, передающая дух древней долины, щедрой земли и гостеприимства Средней Азии.
