Доброе и уютное название закуски – «Салат для тетушки» как нельзя лучше характеризует это вкусное блюдо. Такой рецепт слоеного вкусного салата – отличная идея для встречи родственников. Уж больно удачно «дружат» в салате привычные, но не обычные по сочетанию ингредиенты.
Слоеный салат с курицей и грибами "Для тетушки"
Для приготовления Тетушкиного салата вам потребуется:
- Картофель отварной – 3шт.
- Окорочок (лучше отварной, не копченый) – 1шт.
- Яйца – 3шт.
- Консервированные кукуруза и горошек в равных количествах – по 70-100г.
- Чеснок – 1зубчик.
- Лук репчатый – 1шт.
- Шампиньоны – 200г.
- Чернослив – 200г.
- Майонез.
Как необычно вкусен союз грибов с черносливом! Благодаря такой «изюминке» блюдо запоминается и становится любимой «фирменной» закуской.
Приготовить салат для тетушки можно так:
Отварите окорочок в подсоленном бульоне с добавлением чеснока. Остудите, отделите мясо от косточки и нарежьте мелко.
Отваренные яйца и картофель потрите на терке, не смешивая. Лук очистите, и нарежьте тоненькими полукольцами. Обжарьте их до легкого золотистого цвета (лучше на сливочном масле).
Шампиньоны промойте, оботрите салфеткой, нарежьте пластинками и обжарьте кусочки в растительном масле. Смешайте с луком. Эти два раздельных этапа очень важны. Тогда лук и грибы будут вкуснее ощущаться в салате.
Чернослив запарьте, обсушите и очень мелко нарежьте. Начинайте укладывать слоями все ингредиенты в таком порядке:
- Мясо (майонез)
- Картофель (майонез)
- Грибы и лук
- Чернослив (майонез)
- Горошек с кукурузой (майонез)
- Яйца.
Для этого блюда рекомендуется именно такой способ пропитки майонезом каждого слоя.
Украсьте салат, как больше нравится.
К этому блюду так и просится в компанию домашнее вино или наливка. Хрестоматийное сочетание яйца-картофель-майонез удачно дополняет вкус чернослива. Акцентировать этот фруктовый оттенок поможет наливка из черноплодной рябины.
Ну кто из нас не любит вкусно поесть?! Вряд ли можно найти таких людей. Надо сказать, что так было во все времена.
