варенье из слив с имбирем и изюмом
Интересный сюжет обычному варенью из слив придаст полезнейший и модный имбирь. Добавьте немного изюма, и сливово-имбирное варенье превратиться в восхитительный десерт. Новый вкус полностью зависит от фантазии хозяйки.
Сливовое варенье с имбирем и изюмом
Для приготовления варенья из слив нам понадобится:
- сливы 2 кг
- имбирь 30 гр
- сахар песок 600 гр
- вода 3 стакана
- пектин 15 гр (склеивающее растительное вещество, часто добавляется в джемы и варенья)
Сливовое варенье можно дополнить измельченными грецкими орехами и ломтиками киви (плоды должны быть очень спелые и не твердые)
Приготовить имбирно-сливовое варенье можно так:
Для варенья лучше всего брать сливу венгерку и ренклод — у них самая сочная и плотная мякоть. Слив тщательно промойте, сделайте по два небольших надреза и подержите 1-2 минуты в кипятке, а затем снимите кожицу.
Удалите косточки и разрежьте ягоды на четвертинки.
Имбирь натрите на мелкой терке, изюм промойте и запарьте на 20-25 минут.
Сложите сливы в посуду для варки, засыпьте сахаром, добавьте пектин, и залейте водой. Доведите до кипения на медленном огне, не перемешивая ягоды. После закипания добавьте имбирь и изюм. Перемешайте имбирно-сливовое варенье и томите до загустения.
В стерилизованные банки разлейте сливово-имбирное варенье с изюмом и закупорьте. Храните варенье в холодильнике.
Такое варенье не только подходит к пирогам или гречневым блинам, но еще и прекрасно сочетается с мясными блюдами, например, с запеченным мясом по-бразильски.
Сливовое варенье можно варить и с какао. Такой рецепт называется "Слива в шоколаде": в сироп добавьте 10 чайн ложек какао и варите сливы в шоколадном соусе.
После долгого дня, иногда последнее, что вы хотите сделать, это приготовить ужин. Перед тем, как заказать еду, или подвергнуть себя часовому нахождению возле плиты, здесь для вас есть другая идея.
