Среда, 25 Сентябрь 2013 Автор  Светлана Колосова
(10 чел.)

Оладьи картофельные



Рецепт пышных картофельных оладушек Рецепт пышных картофельных оладушек

Простое и сытное блюдо приготовить довольно просто, если есть картофель. Овощ жарят, варят, делают пюре или запекают. Мы решили совместить все виды готовки и сделать пышные картофельные оладушки. 

Рецепт пышных картофельных оладушек

Для приготовления вам понадобится: 

  • Картофель 10 шт 
  • Лук репчатый 2 средние головки 
  • Масло подсолнечное 1,5 стакана
  • Яйцо 3 шт 
  • Мука 3-3,5 стакана 
  • Соль ½ стол ложки 
  • Масло сливочное 50 гр 

Приготовить оладьи из картофеля можно так: 

Тщательно вымойте молодой картофель, от кожуры не очищайте. Сложите овощи в кастрюлю, слегка посолите и залейте водой. Отварите до готовности. Стоит учесть, что молодой картофель варится очень быстро. 

Репчатый лук, желательно не горький и не острый, мелко нашинкуйте или натрите на терке. Обжарьте на сковороде до слегка коричневого цвета. 

Как только картофель станет мягким, слейте воду и дайте немного остыть. 

Если корнеплод остынет полностью, то размять вы его не сможете. 

Очистите овощ и толкушкой разомните до состояния пюре. 

Ни в коем случае не используйте блендер или миксер для измельчения. Пюре не должно быть вязким. 

Добавьте сливочное масло, яйца, подсолите и тщательно перемешайте массу. Далее постепенно начинайте вводить муку, постоянно размешивая новую добавленную порцию. 

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и столовой ложкой выкладывайте оладушки. Обжаривайте с двух сторон до золотого «румянца». При этом, когда оладушек обжарился с одной стороны, переверните его и закройте сковороду крышкой, чтобы весь картофель пропарился. 

Для того чтобы оладьи не пригорали, подсолнечное масло необходимо подливать перед каждой новой партией картофельного теста. 

Вариантов, с чем приготовить картофельные оладьи много. Это могут быть отварные и мелко нарезанные грибы, и ветчина, и колбаса. Можно добавить в тесто овощи.  Хорошо сочетаются в союзе с картофелем кабачки, брокколи или морковь. Добавляйте измельченный продукт к обжаренному луку, но, перед добавлением муки.

Готовые оладьи из картофеля подавайте горячими со сметаной, дип соусом или соусом к картофелю. Любите поострее? Подайте к блюду дижонскую горчицу

Вкусные Идеи: 

Выбираете картофель? Приготовьте грибы с картофельными палочками. Блюдо готовится просто, выглядит оригинально и очень вкусное. 

Читали 4152 чел. Последнее изменение Среда, 06 Ноябрь 2013 22:57


Новые идеи на сегодня:

  • Гречневая запеканка
    Гречневая запеканка

    О замечательных и полезных свойствах гречки наслышаны многие, а вот вкусных рецептов приготовления знают практически единицы.

    Читали 5365 чел.
  • Бараньи ребрышки в мультиварке
    Бараньи ребрышки в мультиварке

    Баранина не вкусной не бывает! Найдете к ней подход, и вы раскроете секрет долголетия. Ведь это диетическое мясо! Вкусно и полезно — это бараньи ребрышки в мультиварке! Рецепт особенный, прованской кухни. Блюдо с нежной зеленью, острым соусом может стать вашим главным кулинарным хитом! 

    Читали 20985 чел.
  • Основной способ приготовления зеленого чая

    Для многих чай является главным напитком в жизни. У каждого человека свои потребности во вкусе чая, некоторые предпочитают сладкий черный чай, многие употребляют зеленый чай с разными вкусовыми добавками.

    Читали 46 чел.
  • Сфинчионе
    Сфинчионе

    Есть особая пицца - гордость сицилийцев. Это сфинчионе! Рецепт квадратной пиццы популярен не только в Италии. Попробуйте научиться готовить так и вы. Нежное и пышное тесто не черствеет даже через 3 дня. Ингредиенты не кажутся сложными, впрочем, как и сам рецепт сфинчионе. 

    Читали 4016 чел.
  • Печень с овощами
    Печень с овощами

    Печень говяжья с овощами в приготовлении не требует особых кулинарных талантов. Капуста, тыква в овощном рагу – это всегда вкусное и полезное блюдо. Нежная печень прекрасно сочетается с таким гарниром. Ведь вкусовое сочетание субпродукта с тыквенными кусочками давно стало классикой.  

    Читали 4113 чел.
  • Лаваш с начинкой
    Лаваш с начинкой

    Лавашем принято считать лепешки из пшеничной муки. Но, это не так. Настоящий лаваш, который делают в Армении, имеет форму овала. Его размер должен быть девяносто на сорок сантиметров. Его скручивают или складывают по желанию. Делают так же форму пакетика. Его толщина должна быть не более четырёх миллиметров.

    Читали 3501 чел.
  • Сыр маскарпоне
    Сыр маскарпоне

    Маскарпоне — это итальянский сладкий сыр, который используют в приготовлении десертов и всевозможных вкусных паст. Готовится маскарпоне очень просто и доступно. Не верите? 

    Читали 4034 чел.
  • Восточное универсальное чудо-блюдо

    На сегодняшний день не обязательно заводить кулинарную книгу, собирать выписки с газет и журналов, ведь в интернете можно найти множество кулинарных заметок, в том числе и огромное количество рецептов горячих блюд.

    Читали 317 чел.
  • Фокачча по-генуэзски
    Фокачча по-генуэзски

    Предшественница итальянской пиццы — это фокачча. Рецепт в каждой семье свой. Лепешка готовится с различными пряными добавками, оливками, сырами или помидорами. Фокачча по-генуэзски отличается скромностью и богатым вкусом одновременно. 

    Читали 3399 чел.
  • Что приготовить с гречкой?
    Что приготовить с гречкой?

    Люди настолько привыкли к гречке, что однозначно думают о ней как о «родном». Ведь на протяжении многих столетий гречка так приобщилась, что о ней существуют множество истинно русских сказаний и поговорок. Считается, что гречку в большей мере готовили служащие монастырей, богослуженцы. Нет сомнений, что именно отсюда пошла поговорка «Знают и дьячихи, что варят кашу из гречихи».

    Читали 2378 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Заливная индейка с креветками
    Заливная индейка с креветками

    Какой праздник в России обходится без заливного? Давай и мы на День Благодарения приготовим традиционную индейку по не совсем традиционному рецепту! Мы приготовим Заливную закусочку из индейки. Итак, давай начнем:

    Читали 2593 чел.
  • Огурцы соленые
    Огурцы соленые

    Хит лета – огурцы! Соленые, маринованные – мы любим больше всего твердые и хрустящие. Попробуйте приготовить огурцы соленые, с дубовым листом, острыми пряностями. Рецепт старинный, интересный. Засолка огурцов в бочке – это всегда вкусно, хотя уже стало редкостью в городских квартирах. 

    Читали 8375 чел.
  • Картофельные корзинки
    Картофельные корзинки

    Обычное картофельное пюре можно преобразить до неузнаваемости и подать к столу оригинальным способом. Картофельные корзинки с грибной начинкой великолепно сочетаются с любым летним овощным салатом и выглядят нарядно и аппетитно! Да, и ведь у каждого своя порция. 

    Читали 10022 чел.
  • Салаты за 2 минуты
    Салаты за 2 минуты

    Что такое салаты быстро и вкусно? Это способ накормить нежданных гостей, приготовить оригинальный ужин. «Салаты за 2 минуты» — верные спутники любой трапезы. Блюда не требуют особых продуктов и заправок. Достаточно «стандартного» набора в холодильнике. Каждый из 3 салатов — отдельное пиршество!

    Читали 6128 чел.
  • Соус для картофеля
    Соус для картофеля

    Существует огромное количество соусов и мне кажется, сколько хозяек, столько и вариантов. Предлагаю вам свои варианты соусов к картофелю, которые вам обязательно понравятся. Эти соусы просты, вкусны и доступны абсолютно всем. 

    Читали 26802 чел.
  • Говядина по-бургундски
    Говядина по-бургундски

    Необычайно вкусное и простое в приготовлении блюдо, хотя и не очень быстрое. Мясо в этом рецепте томится в вине больше двух часов, что придаем нашей говядине по-бургундски великолепный вкус, мясо просто тает во рту. 

    Читали 2153 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика