Суббота, 20 Апрель 2013 Автор  Светлана Колосова
(1 чел.)

Суп пюре из капусты



То, что суп пюре начал занимать на наших столах важное место - не для кого не секрет. Такие супы легко усваиваются организмом, а в процессе приготовления для забывчивых или "ленивых" хозяек" не страшно, даже если какой то из овощей переварился.

 

Суп пюре из цветной капусты 

Для приготовления супа пюре нам понадобится: 

  • картофель 4-5 средних шт 
  • цветная капуста 0,7-0,8 кг 
  • морковь средняя 3 шт 
  • плавленый сыр 1,5-2 пачки 
  • сливки 22% 250 мл 
  • вода 1,5 л 
  • специи и соль по вкусу 

Приготовить суп пюре из цветной капусты можно так: 

Плавленый сырок отправляем в морозилку, а тем временем...

Разбираем на соцветия цветную капусту и хорошо ее промываем. Очищенные картофель и морковь нарезаем средними кубиками .

Воду доводим до кипения и закладываем все овощи и варим на умеренном огне до готовности картофеля. 

Достаем из морозилки сырок и натираем на средней терке. Когда овощи в кастрюле сварились - забрасываем протертый сыр в овощной суп и хорошо перемешиваем. Снимаем с огня и переливаем в блендер. После измельчения, суп пюре переливаем обратно в кастрюлю, ставим на средний огонь и очень тонкой струйкой вливаем сливки, солим по вкусу и добавляем любимые приправы. 

Сразу, после того, как суп пюре из цветной капусты закипел, снимаем с огня и даем отдохнуть 15 минут: пюре должно напитаться. 

Вкусные Идеи: 

При подаче на стол посыпьте суп пюре из капусты зеленью и добавьте любимые сухарики. В моей семье часто едят такой суп с чипсами из лаваша. 

 

Читали 2757 чел. Последнее изменение Четверг, 16 Май 2013 22:06


Первое блюдо на сегодня:

  • Холодный яблочный суп
    Холодный яблочный суп

    Отличная вкусная идея для летнего обеда в жаркие дни - холодный яблочный суп. Рецепт включает пряность сумах и другие интересные ингредиенты. Кажется невероятным, что яблоко и виноградный сок используются не в десерте, а в первом блюде. Как только вы добавите сливки в тарелку, сомнения исчезнут. 

    Читали 2626 чел.
  • Щи из квашеной капусты с кальмарами
    Щи из квашеной капусты с кальмарами

    Щи бывают зеленые, постные, кислые. А есть морские - щи с кальмарами! Рецепт, конечно необычный. Не считайте сочетание кальмаров с квашеной капустой революционным. Это вкусное первое блюдо довольно популярно и гарантирует сытный обед. 

    Читали 2583 чел.
  • Куриный суп с рисово-сырными клецками
    Куриный суп с рисово-сырными клецками

    Первые блюда в любом доме должны быть в ассортименте, если они еще и разнообразные, а не просто отличаются заправкой (мясо, курица, грибы), то это нужно брать себе на заметку.

    Читали 2817 чел.
  • Куриный суп с клецками из потрошков
    Куриный суп с клецками из потрошков

    Если вам срочно нужно приготовить вкусный и недорогой обед, то вас обязательно выручит этот изумительный супчик. 

    Читали 3643 чел.
  • Уха донская на костре
    Уха донская на костре

    Какой пикник без горячей ушицы? Тем более что это верный способ справиться с похмельем. Самая лучшая правильная уха — без картошки, приготовленная на костре! На Дону варят уху с участием куриного бульона. Выражение «Уха из петуха» как раз оттуда родом. Варим столько, чтобы было много! Настоится ночью — станет еще вкуснее! 

    Читали 4969 чел.
  • Щи кислые суточные
    Щи кислые суточные

    "Щи да каша - пища наша!" - говор