Бастурма по идее сушеное мясо ,а питались бастурмой в своё время древние кочевые племена. А чтобы кушать мясо круглогодично, кочевники вынуждены были придумывать способы хранения этого мяско. И вот, после долгих мучений и многочисленных протухших тушек, рецепт был найден!)) Итак,
Домашняя бастурма рецепт приготовления
Для приготовления бастурмы берем вырезку приблизительно килограмм, очищаем тщательно от всех пленок и сухожилий. Теперь нарезаем вырезку на небольшие одинаковые куски, складываем в эмалированную посуду, солим, засыпаем молотый черный перчик по вкусу, добавляем нарезанный репчатый лук, добавляем разную зелень( кинза, укроп, петрушка, базилик), по желанию добавим и лаврушку.
К сведению: бастурма может быть приготовлена практически из всех видов мяса — говядина, баранина, свинина или курица, вырезка теленка.
Все тщательно перемешиваем, накрываем крышечкой и выносим на холод на несколько часов мариноваться. Если мы добавим немного винного уксуса, то мясо можно будет хранить в прохладном месте 3-4 дня, а в прокипяченном остуженном уксусе дней 10-12.
Когда мы будем приступать к приготовлению блюда, то куски вырезки надо нанизать на шпажки ( шампура) для духовки и жарить на позиции гриль до готовности, периодически поворачивая шампурки.
Готовый шашлык подают на шампуриках-шпажках, выложенных на тарелку и посыпанных зеленью и красным луком. Приятного аппетита!
Несмотря на то, что диетологи не рекомендуют употреблять в пищу много мяса, для нормального развития человеческого организма, конечно, оно необходимо.
Торт ― это главное украшение праздничного стола, поэтому ни одно мероприятие без него не обходится.
Издавна пшеничные пироги с начинкой у славянских народов считались праздничным кушаньем, они были главным украшением стола, недаром они имеют общий корень со словом пир.
Картофель с грибами, тушенный на сковороде – это одно из популярнейших вкусных и сытных вторых блюд, которое можно преподнести, как для званых гостей, так и просто своим близким и родным на обед.
Ну кто из нас не любит вкусно поесть?! Вряд ли можно найти таких людей. Надо сказать, что так было во все времена.
