Бастурма по идее сушеное мясо ,а питались бастурмой в своё время древние кочевые племена. А чтобы кушать мясо круглогодично, кочевники вынуждены были придумывать способы хранения этого мяско. И вот, после долгих мучений и многочисленных протухших тушек, рецепт был найден!)) Итак,
Домашняя бастурма рецепт приготовления
Для приготовления бастурмы берем вырезку приблизительно килограмм, очищаем тщательно от всех пленок и сухожилий. Теперь нарезаем вырезку на небольшие одинаковые куски, складываем в эмалированную посуду, солим, засыпаем молотый черный перчик по вкусу, добавляем нарезанный репчатый лук, добавляем разную зелень( кинза, укроп, петрушка, базилик), по желанию добавим и лаврушку.
К сведению: бастурма может быть приготовлена практически из всех видов мяса — говядина, баранина, свинина или курица, вырезка теленка.
Все тщательно перемешиваем, накрываем крышечкой и выносим на холод на несколько часов мариноваться. Если мы добавим немного винного уксуса, то мясо можно будет хранить в прохладном месте 3-4 дня, а в прокипяченном остуженном уксусе дней 10-12.
Когда мы будем приступать к приготовлению блюда, то куски вырезки надо нанизать на шпажки ( шампура) для духовки и жарить на позиции гриль до готовности, периодически поворачивая шампурки.
Готовый шашлык подают на шампуриках-шпажках, выложенных на тарелку и посыпанных зеленью и красным луком. Приятного аппетита!
После долгого дня, иногда последнее, что вы хотите сделать, это приготовить ужин. Перед тем, как заказать еду, или подвергнуть себя часовому нахождению возле плиты, здесь для вас есть другая идея.
Куриное филе — менее калорийное из всех видов мяса, быстро усваивается и богато животными белками. Волокна куриного филе не содержат жира, сложность приготовления заключается в том, чтобы не пересушить блюдо во время жарки.
Пицца на сегодняшний день является универсальным блюдом, встретить которое можно в меню практически каждого государства.
