фокачча итальянская с картофелем
Предшественница итальянской пиццы — это фокачча. Рецепт в каждой семье свой. Лепешка готовится с различными пряными добавками, оливками, сырами или помидорами. Фокачча по-генуэзски отличается скромностью и богатым вкусом одновременно.
Фокачча с картофелем по-генуэзски
Для приготовления нам понадобится:
- картофель 4 средние шт
- мука 800 гр
- соль 3 чайн ложки
- дрожжи сухие 10 гр
- сахарный песок 2 стол ложки
- оливковое масло 200-250 мл
- молоко топленое 300 мл
- розмарин 2 веточки
- пряные травы по вкусу
Приготовить фокаччу по-генуэзски можно так:
Отварите катрофель в "мундире". Корнеплод очистите и разомните в пюре.
Разведите дрожжи в теплом молоке с сахаром. В большую миску насыпьте муку горкой и сделайте воронку.
Влейте подготовленное молоко с дрожжами и перемешайте.
Добавьте в массу картофельное пюре, 200 мл оливкового масла и соль. Вымесите тесто. Оно не липнет к рукам и становится воздушным, эластичным.
Если же не получается тесто, осталось плотным, то долейте немного теплой воды.
Выложите массу в миску и оставьте в теплом месте на 45-50 минут.
Противень смажьте щедро маслом. Растяните тесто по всей форме противня, разровняйте и накройте х/б полотенцем.
Оставьте еще на 30-35 минут.
На фокачче сделайте пальцами углубления, хорошенько смажьте тесто маслом сверху и посыпьте солью.
В сделанные пальцами углубления можно положить помидоры черри, маслины или оливки. Можно посыпать тонким слоем сыра.
Посыпьте фокаччу пряными специями, иголочками розмарина и запекайте в духовке 20-25 минут при высокой температуре (220 градусов)до образования ровного золотистого цвета.
Подайте фокаччу по-генуэзски к первому блюду, например, к холодному летнему супу Дачный
Смотрите видео рецепт чуть ниже!
Современные хозяйки активно используют ресурсы интернета для поиска новых рецептов. И действительно, в сети легко найти подробное описание или даже видео приготовления самого экзотического блюда.
Ну кто из нас не любит вкусно поесть?! Вряд ли можно найти таких людей. Надо сказать, что так было во все времена.
Хорошие руководители знают, что успех любого бизнес-предприятия во многом зависит от слаженности работы коллектива. Ещё в прошлом веке американские социологи сделали вывод, что для процветания компании не достаточно иметь профессиональный перспективный бизнес-план и хороший стартовый капитал.
В жаркие дни так хочется полакомиться чем-то холодненьким и сладким. На страницах таких интернет-сайтов, как zaoavis.ru, представлено множество великолепных видов мороженого.
Блюдо из простых продуктов с прекрасными вкусовыми качествами ещё нужно уметь приготовить. Хотя это и не так сложно, как может показаться. Всему можно научиться, руководствуясь наставлениями кулинарных гуру.
Для людей, которые смотрят за своей фигурой, ведут здоровый образ жизни не приемлемо употребить вредную пищу.
