Понедельник, 22 Июль 2013 Автор  Светлана Колосова
(3 чел.)

Морской окунь на гриле



Морской окунь с медом запеченный на гриле Морской окунь с медом запеченный на гриле

Гриль — прекрасный метод приготовления для морского окуня. Что поймали, то и съели. Так говорят норвежские рыбаки. Блюдом — морской окунь на гриле с медом, поделились с нами туристы, любители рыболовных туров, которые так популярны в Скандинавии. Запечь красавца можно на пикнике или дома. 

 

Морской окунь с медом запеченный на гриле 

Рыбацкая хитрость гласит: перебрали с алкоголем? Съешьте жирную рыбу. Похмелья долгого не будет! Диетологи объясняют этот факт наличием в морском окуне множества ненасыщенных жирных кислот, витаминов Е и D. Комплекс полезностей борется со всей тяжестью послепраздничного утра. 

Чтобы запечь морского окуня на гриле вам понадобится: 

  • Окунь (среднего размера) — 2 рыбины. 
  • Морская соль — по вкусу. 
  • Мед — 1ст.л. 

Для соуса: 

  • Винный уксус — 2ст.л. 
  • Горчица (лучше дижонская, деликатная) — 1ст.л. 
  • Масло раст. (лучше масло оливы) — 100мл. 
  • Мед – 1ч.л. 

Рыбу лучше готовить в чешуе. Не нужно возиться с чисткой. Тем более что она очень легко снимается после запекания. 

Приготовить морского окуня запеченного на гриле с медом можно так: 

Очистите от внутренностей окуней и натрите их смесью соли, перца и меда. Только не переусердствуйте со сладостью. Мед должен придавать пикантность. В брюшки положите петрушку. Можно пофантазировать с другими травами: укропом, кинзой. Оставьте на 30 минут мариноваться. За это время аромат трав смешается с медом и пропитает рыбин изнутри. 

Выложите рыбин на решетку гриля и в зависимости от жара запекайте над углями. Если работает духовка с грилем, то регулируйте высоту решетки. Обычно, хватает 10-15 минут запекания каждой стороны. 

Норвежский соус для морского окуня 

Смешайте и энергично взбейте масло оливы с винным уксусом, медом и горчицей. Но здесь есть одна тонкость. В рецепте лучше использовать французский уксус. Особенность этой приправы – аромат эстрагона. Нет ничего проще! Добавьте в винный уксус немного веточек тархуна. 

Вкусные идеи 

Нет дижонской горчицы — не беда, можно приготовить другие соусы. К примеру, соус горчица французская Гурмания также деликатна на вкус. Идея мариновать рыбу изнутри пряностями и травами не нова. Посмотрите, как делал форель с беконом на огне знаменитый Хэмингуэй.

Еще из этой рубрики: Чечевица тушеная Сфинчионе
Читали 8338 чел. Последнее изменение Понедельник, 22 Июль 2013 21:26


Новые идеи на сегодня:

  • Рецепт домашней шаурмы с курицей

    Огромной популярностью, особенно в России, начала пользоваться «Шаурма». С чем это связанно, не совсем ясно, шаурма существует достаточно давно, тем временем как спрос она начала приобретать только сейчас.

    Читали 751 чел.
  • Крупнолистовой чай

    Еще с давних времен чай являлся напитком для высокопоставленных людей, то есть для царей, королей. Но тогда еще не знали, что он имеет лечебные свойства и очищает организм.

    Читали 693 чел.
  • Бастурма домашняя
    Бастурма домашняя

    Бастурма по идее сушеное мясо ,а  питались бастурмой  в своё время древние кочевые племена. А чтобы кушать мясо круглогодично, кочевники вынуждены были придумывать способы хранения этого мяско. И вот, после долгих мучений и многочисленных протухших тушек, рецепт был найден!)) Итак, 

    Читали 3602 чел.
  • Свежие и ароматные пироги с различной начинкой и быстрой доставкой

    Издавна пшеничные пироги с начинкой у славянских народов считались праздничным кушаньем, они были главным украшением стола, недаром они имеют общий корень со словом пир.

    Читали 935 чел.
  • Блюда с шампиньонами
    Блюда с шампиньонами

    Слово шампиньоны имеет французское происхождение от слова «champignon», то есть грибы. Но о происхождении этих грибов спорят до сих пор. Одной из версий является то, что родоначальниками выращивания шампиньонов являются итальянцы, а французы уже наследователи. То, кто же все-таки начал выращивать эти грибы выяснить уже не удастся. А вот, что эти грибы обладают полезными свойствами – это факт. Так, шампиньоны приведут в порядок вашу нервную и сердечно-сосудистую системы, сделают ваши мышцы крепче, а кожу более упругой.

    Читали 3969 чел.
  • Печень с овощами
    Печень с овощами

    Печень говяжья с овощами в приготовлении не требует особых кулинарных талантов. Капуста, тыква в овощном рагу – это всегда вкусное и полезное блюдо. Нежная печень прекрасно сочетается с таким гарниром. Ведь вкусовое сочетание субпродукта с тыквенными кусочками давно стало классикой.  

    Читали 4547 чел.
  • Простой рецепт пирога с творогом

    Всем доброго времени суток! Вся моя семья просто обожает выпечку, поэтому мне частенько приходиться находиться на кухне и придумывать что-то новое. Но благо есть интернет! Недавно я нашла один простой рецепт приготовления пирога с творогом.

    Читали 716 чел.
  • Котлеты из свинины
    Котлеты из свинины

    Сочные и вкусные котлеты из свинины с нежным соусом из шпината — высшая степень наслаждения! Такое блюдо претендует на «особенное». Участники рецепта - мускатный орех и кардамон создают особый ароматный шлейф! Именно эти специи придают соусу новый вкус. 

    Читали 3673 чел.
  • Мясо запеченное по-бразильски
    Мясо запеченное по-бразильски

    Когда за окном завывает вьюга, мысли мечтательно стемятся туда, где январь — это разгар лета. Стоит произнести "Бразилия" и сразу воображение рисует пестрый карнавал, где подают замечательные блюда. Вот одно из таких блюд я вам рекомендую приготовить. Мясо по-бразильски передаст вам неповторимый и яркий вкус бразильского праздника. 

    Читали 4625 чел.
  • Лобио из фасоли
    Лобио из фасоли

    Классическое грузинское блюдо из фасоли – лобио бывает и основным блюдом, и гарниром, холодной или горячей закуской. Кроме того лобио – это основа для приготовления другого не менее известного грузинского блюда – лобиани, то есть лепешек с фасолью.

    Читали 4256 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Ткемали
    Ткемали

    Кислая ранняя зеленая слива - это и есть основа для соуса ткемали. Соус ткемали особенно распространен в грузинской кухне, считается незаменимым соусом к рыбе, мясу, а так же хорошо при добавлении в некоторые супы, потому что придает блюду неповторимый вкус и аромат. 

    Читали 5700 чел.
  • Маска для лица омолаживающая: приготовление и применение
    Маска для лица омолаживающая: приготовление и применение

    Все мы встречали женщин, которые говорят о том, что они ничего не делают со своим лицом, мол, красота и прекрасная кожа им досталась от природы. Такое встречается, и довольно часто. Но оборотной стороной такого подарка судьбы может быть то, что с возрастом эти прекрасные дамы начинают терять свое преимущество. Маска для лица омолаживающая начинает их интересовать уже в более зрелом возрасте.

    Читали 2336 чел.
  • Морковный салат для детей
    Морковный салат для детей

    Детки - народ особенный и создавать для них блюда такое же удовольствие, как и морока. Но можно превратить полезное для детей, в приятное занятие для взрослых – морковный салат, который можно одновременно сделать как сладким, так и острым. Ежедневное употребление этого салата пойдет только на пользу растущему организму.

    Читали 3679 чел.
  • Видео Карвинг Уроки
    Видео Карвинг Уроки

    Авторский Видео Курс "Карвинг. От простого к сложному". Сколько сказано о карвинге по овощам и фруктам, сколько фантазийных кулинарных шедевром мы видим в просторах интернета и на кулинарных сайтах. Пора и Вам начинать Великое путешествие в страну красоты и фантазий, ведь...

    Читали 16114 чел.
  • Приготовление пахлавы
    Приготовление пахлавы

    Пахлава с орехами и медом – блюдо с историей. Во дворце османских султанов Топкапы сохранилась поваренная книга, в которой есть запись, датированная 1453г.! Именно тогда придворный повар приготовил праздничное блюдо. Рецепты же современные, описывающие приготовление пахлавы, весьма вариативны.  

    Читали 4379 чел.
  • Мясной рулет с секретом по-сицилийски «Falsomagro»
    Мясной рулет с секретом по-сицилийски «Falsomagro»

    Мясные блюда всегда готовят там, где придерживаются полноценного питания. Детям животный белок необходим и заменить его невозможно, а вот заинтересовать их очень легко. «Falsomagro» - блюдо с секретом, который можно увидеть только после разрезания.

    Читали 3146 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика