Говядина тушеная: несколько рецептов

Тушеная говядина с черносливом

• На один килограмм мяса нам потребуется.
• Полкило чернослива
• 130 грамм топленного масличка
• Около 40 грамм томатной пасты
• Пару головок лука
• Один стакан мясного бульона
• Соль и перец по вкусу.

Переходим к процессу приготовления.

1. Нарезать мясо поперек волокон на тонкие ломтики, и пересыпать их мукой.
2. Растопить на сковороде топленое мало и обжарить в нем наше мяско, немного погодя добавить в мясу, измельченный репчатый лук.
3. Обжаренное мясо следует разложить по горшочкам, добавить туда томатную пасту, перчик, посолить, поперчить, залить бульоном и поставить в духовку.
4. После того как говядина дойдет до полуготовности, нужны вынуть горшочки из духовки и добавить в них предварительно порезанный чернослив.
5. Все, осталось дождаться, когда блюдо приготовиться полностью, а в это время озаботиться гарнирчиком.

Тушеная говядина с грибочками

На один килограмм говядины вам потребуется:

• Пара лукавиц
• ½ стакана красного вина
• 25 грамм муки
• Молотый перец, соль, орегано по вкусу.

Переходим к приготовлению:

1. Срезатть с мяса все пленки и обрезать жилки
2. Нарезать его на кусочки и разложить на сковороде, так, чтобы между ними было небольшое расстояние.
3. Обжарить мясо в двух сторон и переложить в утятницу.
4. Добавить перец, соль, муку и орегано.
5. Все хорошенько перемешать и добавить вино.
6. Все плотно закрыть, поставить на маленький огонь и тушить 2 часа.
7. А в это время, нарезать лук полукольцами, шампиньоны пластинками.
8. Все обжарить до золотистого цвета, добавляем в мясо и оставляем тушиться еще на пол часика.

Все, наша говядина тушеная с овощами и грибами готова. На гарнир можно подать пюре из картофеля.

Говядина тушеная с подливкой

На полкило мяса вам потребуется:

• Одна луковица
• Одна морковь
• Молотый перец, соль по вкусу
• По 20 грамм муки, сметаны, томатной пасты

Приготовление:

1. Нарезать мясо маленькими кусочками, положить в кастрюльку и залить водой, чтобы она покрывала мясо на три сантиметра.
2. Поставить на огонь, снять пенку.
3. Добавить в кастрюлю мелконарезанный лук и натертую морковь.
4. Туда же положить томатную пасту, сметану и лавровый лист.
5. Все накрыть крышкой и тушить на меленном огне полтора часа
6. Обжаренную муку растворить в небольшом количестве воды и добавить в кастрюлю за несколько минут до готовности тонкой струйкой.
7. Посолить, поперчить и позвать домашних к столу.

Тушеная говядина с помидорами и картошечкой

На один килограмм мяса вам потребуется:

• 3 луковицы
• Головка чеснока
• Один помидор
• Семь картошек
• Соль, перец по вкусу
• 85 грамм сливочного масла
• 100 грамм сыра
• 150 грамм майонеза.

Приступаем к приготовлению:

1. Говядину нарезать на кусочки, помидор и лук – на кубики
2. Полголовки чеснока измельчить ножиком.
3. Все поместить в кастрюлю, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
4. Оставить смесь мариноваться на 30 минут.
5. Пока мясо маринуется, нужно почистить и нарезать на кубики картошку.
6. Разложить по горшочкам кусочки мяса, чтобы они занимали половину всего пространства.
7. Туда же положить по дольке чеснока
8. Сверху полить майонезом (по одной ложке на горшок) и выложить картофель.
9. Следом уложить нарезанный толстыми пластами сыр
10. И в финале в каждый горшочек положить по кусочку сливочного масла.
11. Закрыть все крышками и поставить на 2 часа в духовку

Тушеная говядина с морковкой, картофелем и грибочками

На полкило мяса вам потребуется:

• 50 грамм жира
• 2 дольки чеснока
• 20 грамм томатной пасты
• 3 луковицы
• 3 моркови
• 250 грамм вареных грибов
• 9 картофелин
• Соль, перец по вкусу
• Зелень петрушки

Приготовление:

1. Нарезать мясо на кусочки, лук – полукольцами, морковь ломтиками.
2. Все обжарить
3. Переложить в кастрюлю, посолить поперчить и тушить на медленном огне 2 часа

Приятного аппетита