Понедельник, 09 Сентябрь 2013 Автор  Светлана Колосова
(8 чел.)

Суп с кокосовым молоком



Суп с кокосовым молоком, грибами и морепродуктами Суп с кокосовым молоком, грибами и морепродуктами

Когда все приедается, и хочется порадовать себя чем-то особым, на помощь приходят оригинальные рецепты. С кокосовым молоком можно приготовить много необычных и редких блюд. К этой категории относится суп с кокосовым молоком. Тайский рецепт мы адаптировали к обычной кухне. Получилось вкусно! 

 

Суп с кокосовым молоком, грибами и морепродуктами 

Тайцы любят сочетать сладкое, кислое, острое и горькое. В кухне тайцев соус чили, рис и кокосовое молоко – друзья навек. Мы немного изменили ингредиенты супа Том-ям, чтобы не заставлять покупать вас лимонное сорго, рыбную пасту и прочие изыски. Готовим оригинальный суп с кокосовым молоком, грибами и морепродуктами и получаем удовольствие! Такие необычные рецепты притягательны своей свежестью и непохожестью на другие. 

Чтобы приготовить суп с кокосовым молоком, вам понадобится: 

Жидкая часть 

  • Молоко кокосовое – около 400 мл. 

Не нужно продукт «добывать»! Стандартная упаковка из Тайланда как раз содержит такое количество. Цена упаковки – в пределах 100-110 рублей. 

  • Бульон (предпочтительнее куриный) – около 1л. 
  • Соевый соус – 70мл. 
  • Мидии – 40г. 
  • Сахар – около 30г. 

У тайцев есть свой особый рыбный соус. Но его специфический запах не всем нравится. Поэтому мы рекомендуем в соевом соусе размешать измельченные мидии. Эта кашица придаст супу вкусный аромат. 

Конечно, пасту Том Ям Табаско не заменит, но требуемую остроту придаст. 

  • Лимон – 0,5шт. 
  • Лимоном мы заменим лайм и стебли лимонного сорго. 
  • Имбирь – приблизительно 1см от корня 

Густая основа кокосового супа 

  • Кальмар и креветки – приблизительно по 50-70г. 
  • Грибы (лучше всего вешенки, поскольку у них не столь выраженный «грибной запах, но можно и шампиньоны) – 70г. 
  • Лук – 1шт. 
  • Кинза – несколько листиков 

Приготовить кокосовый суп с морепродуктами можно так: 

Подогрейте бульон и влейте в него кокосовое молоко. Добавьте туда все ингредиенты «жидкой части» кокосового супа. При этом не забудьте перетереть мидии с соевым соусом. Эта приправа заменит вам соль. Лимонный сок выдавливайте постепенно, чтобы не переусердствовать с «кислинкой». Потрите имбирь. Дайте получившемуся бульону покипеть несколько минут. Сахар и Табаско в кокосовый суп добавляйте по вкусу.

Вешенки или шампиньоны обжарьте с измельченной цедрой и луком. Отварите морепродукты и нарежьте их кубиками. Перемешайте с грибами. Это густая часть кокосового супа, которую вы разложите по тарелкам или пиалам. 

Залейте порции готовым горячим бульоном с кокосовым молоком. Украсьте суп листиками кинзы или петрушки. 

Вкусные идеи 

Пряный аромат и необычный этого супа невозможно ни с чем сравнить. Его нужно просто попробовать! Впрочем, как и все наши необычные рецепты. Посмотрите, как готовится индюшка по-карибски! Пиратское блюдо вообще вознесет вас на пьедестал гастрономических фантазеров! 

Читали 6253 чел. Последнее изменение Суббота, 09 Ноябрь 2013 17:48


Рекомендуемые рецепты :

  • Зеленая аджика
    Зеленая аджика

    Одно только слово «аджика» вызывает аппетит. Абхазская, с травами, сухая, с томатом, зеленая аджика – и это еще не все. Рецепт из зеленых помидор острой аджики пригодится как вкусная приправа, добавка к блюдам и отдельная закуска для тех, кто любит «погорячее». 

    Читали 17055 чел.
  • Моченые ягоды
    Моченые ягоды

    Моченые ягоды — один из самых древних видов консервирования. Этот способ мало отличается от квашения капусты или огурцов. Польза такого вида обработки велика вдвойне: ягоды сохраняют свои витамины, а в сочетании друг с другом, придают неповторимый вкус и цвет. 

    Читали 5689 чел.
  • Холодник свекольный
    Холодник свекольный

    Пристальное внимание гурманов к обычному белорусскому блюду не случайно. Это, именно тот случай, когда холодник из свеклы превращается не просто в "суп", а в произведение кулинарного искусства! Настолько он красивый и полезный. Как приготовить холодник со свеклой с гастрономическим шиком? Легко, просто и вкусно! 

    Читали 6760 чел.
  • Бефстроганов
    Бефстроганов

    Бефстроганов – это считается аналогом говядины по–строгановски. Это мясо отличается особой нежностью и уникальным ароматом.

    Читали 5600 чел.
  • Филе трески в мультиварке
    Филе трески в мультиварке

    Рецепт приготовления трески в мультиварке помогает сохранить сочность рыбы. Ведь нежное мясо трески требует внимательного отношения. Чуть прозевал — потеряет сок при жарке. Особый метод маринования с имбирем, кориандром и жгучим чили заберет специфический жирноватый привкус рыбы. А соус с васаби подчеркнет нежный вкус трески. 

    Читали 14675 чел.
  • Идеи для пикника
    Идеи для пикника

    Когда генетическая память зовет нас «поесть» на природе, ищутся самые оригинальные идеи для пикника! Чтобы быстро, полезно, и не сложно! К счастью, гриль есть почти в каждой уважающей себя компании. Раз уж хорошая погода обрекла нас на объедание, давайте есть вкусно! 

    Читали 7220 чел.

Оригинальные идеи и редкие блюда

  • Оригинальный шашлык
    Оригинальный шашлык

    Попробовать оригинальный шашлык из баранины с лавандой не каждому приходилось. А между тем эта удивительная трава – шикарная приправа. Есть упоминания о мясе с лавандой во многих национальных кухнях еще с XVI века! Замаринуйте баранину именно таким способом. 

    Читали 4617 чел.
  • Шиитаке с рисом
    Шиитаке с рисом

    «Если тушить шиитаке, у грибов появляется терпкий мясной аромат» — так утверждают гурманы. С появлением чудодейственных грибов в продаже начался активный поиск рецептов с их участием. Приготовьте шиитаке с рисом и добавьте стручковую фасоль. Очень вкусно!

    Читали 4983 чел.
  • Салат из черного риса
    Салат из черного риса

    Безграничная любовь к рису вынуждает гурманов пробовать новые сорта, придумывать редкие рецепты. Необычный вкус дикого черного риса, который и не рис совсем, а семена американской водной травы, сравнивают со вкусом ореха. Попробуйте приготовить салат из черного риса. Оцените вкус заморской диковинки.  

    Читали 8932 чел.
  • Свиные щеки
    Свиные щеки

    Знаете, как приготовить свиные щеки? Изысканно, по-французски, так как готовят этот деликатес в европейских ресторанах? Блюдо, казалось бы, из простого мясного продукта, а стоит о-о-очень дорого. Устройте званый ужин, приготовьте говяжьи или свиные щеки таким оригинальным способом, благо, это вовсе не сложно! 

    Читали 18870 чел.
  • Сладкие каштаны
    Сладкие каштаны

    До появления картофеля основной пищей французских бедняков были каштаны. Сегодня сладкие каштаны на столе – признак утонченного вкуса. Готовить десерт «Каштаны с медом и чабрецом» очень просто. Рецепт старинный. Так готовили лакомство для императора Карла Великого. 

    Читали 6026 чел.
  • Мясо страуса тушеное
    Мясо страуса тушеное

    Тем, кого интересуют необычные кулинарные рецепты, наверняка понравится мясо страуса тушеное с айвой, пряностями и гранатом. Блюда из страусятины — вообще изыск, а с такими ингредиентами тем более! Сделать к мясу маринад, обогащающий вкус и аромат — рецепт, достойный Мастера. 

    Читали 7225 чел.
  • Оленина запеченная
    Оленина запеченная

    Оленина в духовке – рецепт оригинальный и редкий. Не каждый день приходиться дичь подавать на стол. Приготовить праздничное блюдо нас научили немецкие кулинары. В Германии любят поохотиться. Оленина ценится высоко. Невероятное количество блюд из дичи можно попробовать в местных кабачках и фешенебельных ресторанах. 

    Читали 27459 чел.
  • Говядина, тушеная с овощами и грибами
    Говядина, тушеная с овощами и грибами

    Для приготовления этого мяса берутся большого размера жестковатые куски, поэтому они тушатся на протяжении долгого времени. За это время мясо может пропитаться вкусом и ароматом овощей.

    Читали 4713 чел.
  • Угорь в яблочном соке
    Угорь в яблочном соке

    Многие гурманы твердо уверены, что в жизни ничего нет вкуснее идеально приготовленного угря. Оригинальное блюдо – угорь в яблочном соке доказывает эту гастрономическую истину. Два рецепта: угорь тушеный и угорь копченый помогут приготовить морской деликатес с особым королевским шиком. 

    Читали 4828 чел.
  • Вкусные рецепты рулетов из лаваша
    Вкусные  рецепты рулетов из лаваша

     

    У каждого человека есть свое мнение о еде. В большинстве случаев оно разное. Очень мало бывает случаев, что вкусы в еде совпадают на 100%. Это разногласие в еде относится ко всем категориям: мясо, фрукты, овощи, зелень, сыр. Пример некоторые любят больше свинину, другие на оборот говядину. Кто-то ест белый сыр, предпочтение других - рокфорт или голландский. Например, рецепты рулетов из лаваша готовят тоже по разным методам.

    Читали 3866 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика