Понедельник, 09 Сентябрь 2013 Автор  Светлана Колосова
(8 чел.)

Суп с кокосовым молоком



Суп с кокосовым молоком, грибами и морепродуктами Суп с кокосовым молоком, грибами и морепродуктами

Когда все приедается, и хочется порадовать себя чем-то особым, на помощь приходят оригинальные рецепты. С кокосовым молоком можно приготовить много необычных и редких блюд. К этой категории относится суп с кокосовым молоком. Тайский рецепт мы адаптировали к обычной кухне. Получилось вкусно! 

 

Суп с кокосовым молоком, грибами и морепродуктами 

Тайцы любят сочетать сладкое, кислое, острое и горькое. В кухне тайцев соус чили, рис и кокосовое молоко – друзья навек. Мы немного изменили ингредиенты супа Том-ям, чтобы не заставлять покупать вас лимонное сорго, рыбную пасту и прочие изыски. Готовим оригинальный суп с кокосовым молоком, грибами и морепродуктами и получаем удовольствие! Такие необычные рецепты притягательны своей свежестью и непохожестью на другие. 

Чтобы приготовить суп с кокосовым молоком, вам понадобится: 

Жидкая часть 

  • Молоко кокосовое – около 400 мл. 

Не нужно продукт «добывать»! Стандартная упаковка из Тайланда как раз содержит такое количество. Цена упаковки – в пределах 100-110 рублей. 

  • Бульон (предпочтительнее куриный) – около 1л. 
  • Соевый соус – 70мл. 
  • Мидии – 40г. 
  • Сахар – около 30г. 

У тайцев есть свой особый рыбный соус. Но его специфический запах не всем нравится. Поэтому мы рекомендуем в соевом соусе размешать измельченные мидии. Эта кашица придаст супу вкусный аромат. 

Конечно, пасту Том Ям Табаско не заменит, но требуемую остроту придаст. 

  • Лимон – 0,5шт. 
  • Лимоном мы заменим лайм и стебли лимонного сорго. 
  • Имбирь – приблизительно 1см от корня 

Густая основа кокосового супа 

  • Кальмар и креветки – приблизительно по 50-70г. 
  • Грибы (лучше всего вешенки, поскольку у них не столь выраженный «грибной запах, но можно и шампиньоны) – 70г. 
  • Лук – 1шт. 
  • Кинза – несколько листиков 

Приготовить кокосовый суп с морепродуктами можно так: 

Подогрейте бульон и влейте в него кокосовое молоко. Добавьте туда все ингредиенты «жидкой части» кокосового супа. При этом не забудьте перетереть мидии с соевым соусом. Эта приправа заменит вам соль. Лимонный сок выдавливайте постепенно, чтобы не переусердствовать с «кислинкой». Потрите имбирь. Дайте получившемуся бульону покипеть несколько минут. Сахар и Табаско в кокосовый суп добавляйте по вкусу.

Вешенки или шампиньоны обжарьте с измельченной цедрой и луком. Отварите морепродукты и нарежьте их кубиками. Перемешайте с грибами. Это густая часть кокосового супа, которую вы разложите по тарелкам или пиалам. 

Залейте порции готовым горячим бульоном с кокосовым молоком. Украсьте суп листиками кинзы или петрушки. 

Вкусные идеи 

Пряный аромат и необычный этого супа невозможно ни с чем сравнить. Его нужно просто попробовать! Впрочем, как и все наши необычные рецепты. Посмотрите, как готовится индюшка по-карибски! Пиратское блюдо вообще вознесет вас на пьедестал гастрономических фантазеров! 

Читали 5220 чел. Последнее изменение Суббота, 09 Ноябрь 2013 17:48


Рекомендуемые рецепты :

  • Замороженный ужин
    Замороженный ужин

    Заморозка продуктов — еще один метод домашних заготовок. Почему бы не заморозить готовое блюдо впрок? Например, замороженный ужин выручит в любой ситуации. Трудовые подвиги на кухне в выходные — противопоказаны! Лучше заранее приготовьте большое количество отбивных или рагу. 

    Читали 6434 чел.
  • Соус подлива к макаронам
    Соус подлива к макаронам

    Вкуснятина!! Пальчики не съешьте! Очень простой рецепт и подойдет даже для начинающей Хозяйки.

    Читали 8209 чел.
  • Виноградный соус
    Виноградный соус

    Осенью прилавки ломятся от разных сортов винограда. Это не только наш любимый десерт, основа домашних вин и компотов. Полезнейшая ягода может превратиться во вкусный виноградный соус! Рецепт пригодится для «сопровождения» рыбных, мясных блюд, овощных «под покровом сыра». 

    Читали 12794 чел.
  • Шарлотка диетическая
    Шарлотка диетическая

    Тем, кто следит за своей талией, пригодится рецепт диетической шарлотки на геркулесе. Красивая легенда рассказывает, что когда-то один влюбленный кондитер-кулинар приготовил для милой девушки Шарлотты оригинальный пирог из яблок. Попробуйте вариант «романтического пирога» с геркулесом. Это не менее вкусная история.

    Читали 13807 чел.
  • Корзиночки для десерта
    Корзиночки для десерта

    Рецепты, публикуемые нашими читателями, особенно ценны тем, что каждый способ приготовления того или иного блюда окрашивается в разные "кулинарные" тона. Интересный метод десертных корзиночек предложила наша читательница Елена Ширяева. 

    Читали 3663 чел.
  • Салат из печени трески
    Салат из печени трески

    Зимой салат с печенью трески – самая сытная и вкусная закуска! Приготовьте блюдо, как готовят в Ницце салат Нисуаз. Такой салат из печени трески никого не оставляет голодным и равнодушным. Знаменитый рецепт мы немного изменили. Вместо тунца использовали любимый тресковый деликатес. 

    Читали 6952 чел.

Оригинальные идеи и редкие блюда

  • Мясо на кости
    Мясо на кости

    Ароматное мясо на кости, рецепт которого вы видите – сногсшибательное праздничное блюдо! Такую соблазнительную красоту даже не хочется разрушать. Поверьте, гости сначала сфотографируют ваш шедевр, и только потом оставят от ягненка «рожки да ножки». Нет молодого барашка? Замените поросенком. 

    Читали 9235 чел.
  • Закуска на Пасху
    Закуска на Пасху

    Для пасхального стола закуска из перепелиных яиц – блюдо нарядное, вкусное и сытное. Готовится закуска на Пасху несложно, особенно, если знаете, что такое драники. Именно эти картофельные хрустяшки послужат основой «перепелиных» бутербородв. А участие красной рыбки обещает оригинальный вкус. 

    Читали 3767 чел.
  • Пот пай
    Пот пай

    Проще говоря – это вкусный пирог, но в горшочке. Английское блюдо полюбилось за оригинальность подачи. Мы предлагаем приготовить «мужской» вариант блюда к 23 февраля. Удивите своих защитников Отечества индейкой с пряностями и грибами в горшочке под хрустящей корочкой теста. 

    Читали 5492 чел.
  • Кролик с фасолью
    Кролик с фасолью

    Как лучше приготовить кролика? Диетическое мясо не покажется скучным, если вторить ему будет фасоль. Это так вкусно! Сейчас большинство людей  придерживается принципов «естественной» кулинарии. То есть, чем натуральнее продукты, тем лучше и вкуснее. Кролик с фасолью – лучшее тому подтверждение! 

    Читали 5089 чел.
  • Фаршированная курица с соусом
    Фаршированная курица с соусом

    Фаршировать курицу не сложно. Чем только не набивают брюшко птички, желая сделать блюдо аппетитнее. Забудьте про привычный чернослив! Используйте для начинки ананасы и сочетающиеся с ними вкусности. Рецепт фаршированной курицы со свекольным соусом  отличает неожиданная сочетаемость ингредиентов.   

    Читали 3167 чел.
  • Необычный салат из креветок
    Необычный салат из креветок

    Креветки – продукт, пользующийся большой популярностью. Связано это с тем, что продукт довольно вкусный, может подойти для праздничного и повседневного стола, например, если подать салат из креветок, отличающийся не только вкусовыми качествами, но и привлекательным внешним видом. 

    Читали 5647 чел.
  • Салат «Дракоша»
    Салат «Дракоша»

    Красиво украшенные блюда всегда будут центром внимания праздничного ли будничного стола. Всем знакомые рецепты обретают новые образы и не устают удивлять новыми вкусами. Салат «Дракоша», который является классическим салатом из крабовых палочек, немного разнообразит киви и яблоко, однако внешний вид блюда не оставит никаких сомнений в том, что его стоит попробовать.

    Читали 1709 чел.
  • Каракатицы в соусе
    Каракатицы в соусе

    С каракатицей ассоциируются чернила, неуклюжесть, но никак не еда. А между тем этот моллюск вкусен и полезен. Нужно только правильно его приготовить! Попробуйте приготовить каракатицу в винно-томатном соусе! Рецепт довольно редкий, но не сложный. 

    Читали 4748 чел.
  • Запеченная в духовке тыква
    Запеченная в духовке тыква

    Тыква является полноправной хозяйкой и владычицей осени – как только начинает желтеть листва на деревьях, тыква появляется на наших столах во всевозможных вариациях. Это может быть и тыквенный пирог, и рагу из тыквы, и просто тыквенный свежевыжатый сок.

    Читали 2727 чел.
  • Несложные рецепты роллов в домашних условиях
    Несложные рецепты роллов в домашних условиях

    Несколько лет назад роллы можно было отведать лишь в суши-баре или в каком-нибудь недешевом ресторане. Но в настоящее время это блюдо пользуется большой популярностью у населения, и главное оно стало доступным. Все потому, что японская кухня становится все известнее и спрос на блюда растет. Роллы можно заказать почти в каждом из ресторанов или купить в магазине уже готовыми, а можно приготовить их своими руками. Для этого вам понадобятся рецепты роллов в домашних условиях.

    Читали 5200 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика