Пот пай

Пот пай ко Дню Защитника Отечества 

Популярность пот пай настолько велика, что многие стали называть пирог гастрономическим хитом. Во многих кафе пот пай заказывают с удовольствием. Кулинары всячески экспериментируют с вариантами приготовления. Вы можете приготовить овощной, рыбный, мясной пот пай. Интересна сама подача английского блюда. Аппетитная корочка разрезается, отламывается. Кусочки теста можно погрузить в ароматную начинку или же съесть отдельно, как хлеб. Блюдо сытное и вкусное. Особенно актуально в холодные зимние дни. 

Чтобы приготовить пот пай с индейкой и пряностями, вам понадобится: 

• Индейка (лучше филе) – около 400г. 
• Сало – 4 тонких ломтика. 
• Грибы (рекомендуем шампиньоны) – 300г. 
• Молоко – 2 стакана. 
• Лук (среднего размера) – 1шт. 
• Соевый соус – 20мл. 
• Пряности: чеснок, перец, смесь чабреца, майорана, розмарина, тимьяна, базилика. 
• Можете использовать готовые смеси к жаркому, например, прованские травы. 
• Мука (как загуститель) – 2ст.л. 
• Слоеное тесто – обычное, магазинное. 

Приготовить пит-пай с индейкой можно так: 

Заранее замаринуйте небольшие кусочки индейки со смесью трав. Пусть немного постоит, чтобы впитать в себя аромат лугов. 

Ломтики сала потомите в посуде так, чтобы выделился жир. Добавьте к нему кольца лука и нарезанный чеснок. Как только масса станет мягкой, всыпьте в сковороду ломтики шампиньонов. Закройте крышкой и начните заниматься мясом. 

Замаринованную индейку положите в закрывающуюся миску, присыпьте мукой и несколько раз встряхните посуду. Тогда каждый кусочек будто покроется тонким слоем муки и трав. При температурной обработке из этой смеси образуется вкусный соус. 

Обжарьте все вместе: индейку с луком и чесноком. Влейте соевый соус, после чего уже добавляйте соль. Потомите немного и добавляйте молоко. Как только аппетитная масса закипит, еще раз подсолите, если есть необходимость. 

Выключайте огонь и дайте будущему пот пай загустеть. 

Способов оригинально подать пот пай очень много. Вы можете закрыть тестом порционные горшочки, использовать огнеупорную красивую супницу, невероятно сейчас модные кокотницы. Время запекания пот пай – около 30 минут. Только не забудьте сделать в тесте отверстие посередине. 

Вкусные идеи 

Пот-пай для мужской компании? Оригинальная идея накрыть стол. Сытная закуска, аромат «почти дичи». Кстати, если ваш спутник принесет с охоты зайца, в пот-пай ему и дорога. Как лучше приготовить дичь, смотрите рецепт заяц в горшочке.