Понедельник, 14 Октябрь 2013 Автор  Светлана Колосова
(9 чел.)

Салат из редьки



Праздничный салат из зеленой маргеланской редьки Праздничный салат из зеленой маргеланской редьки

Салат из маргеланской редьки можно смело позиционировать как праздничное блюдо! Ведь в компанию к зеленой редьке добавляется особый соус-заливка из брокколи и чеснока. Немного кедровых орешков – и быстрая острая закуска готова. Замечательный рецепт, когда нежданные гости на пороге! 

Салат из маргеланской редьки

Зеленая редька намного нежнее и сочнее чем ее черная родственница. У себя на родине, в Узбекистане корнеплод даже зреет по-особому. Чтобы придать ей особую сочность и зеленый цвет, при выращивании редьку оставляют без листьев. Но остренький салат из маргеланской редьки – скорее китайское блюдо. Таким способом готовят дайкон. Мы немного изменили рецепт, и соус-заливку сделали мягче, нежнее. Кедровые орешки добавили, чтобы салат оставлял пикантное послевкусие. 

Чтобы приготовить салат из маргеланской редьки, вам понадобится: 

  • Зеленая редька (лучше купить овощ продолговатой формы) – 1шт. 
  • Брокколи – 2-3 соцветия. 
  • Чеснок – 1-2 дольки. 
  • Сельдерей (листья) – для украшения. 
  • Сахар, соль, винный уксус – по вкусу. 
  • Растительное масло –  около 50мл. для жарки. 
  • Кайенский перец – 1-2шт. 

Сейчас многие выращивают кайенский перец на подоконнике. И смотрится красиво, и польза круглый год. Нет такого перца? Не беда, замените стручковым, обыкновенным. 

  • Если есть в запасе арахисовое масло, можно добавить для аромата его в салат. 

Приготовить салат из маргеланской редьки можно так: 

Потрите маргеланскую редьку на «корейской» терке, чтобы стружка была нарядной и длинной. 

Добавьте немного соли и оставьте минут на 10, чтобы редька дала сок. Немного отожмите стружку. Много сока не нужно, поскольку  подразумевается соус-заливка. 

Чеснок нарежьте пластинками, брокколи разберите на мелкие соцветия. Чем они меньше, тем лучше. Кусочки стебля можете просто порезать. От кайенского перца отрежьте несколько тонких кружочков. Он очень острый. 

Обжарьте брокколи, перец и чеснок на растительном масле. По времени этот процесс займет пару минут. 

Добавьте в будущий соус-заливку винный уксус, соль и сахар. Здесь вам придется ориентироваться на свой вкус. 

Заправьте стружку корнеплода острой заливкой, выложите на блюдо, украсьте листиками сельдерея и кедровыми орешками.  Если хочется более нежного вкуса, добавьте огурец. Тонкие ломтики немного скроют остроту. 

Вкусные идеи 

Ингредиенты для праздничного блюда – доступные и недорогие. Бюджет особо не пострадает. С таким салатом замечательно сочетается рис.  Когда на столе плов из булгура, или шиитаке с рисом, такая оригинальная закуска будет весьма кстати. 

Читали 7174 чел. Последнее изменение Среда, 06 Ноябрь 2013 20:20


Рекомендуемые рецепты :

  • Лазанья, как разновидность пасты
    Лазанья, как разновидность пасты

    Итальянская кухня всегда пользовалась большой популярностью в различных странах мира. В этом нет ничего удивительного, так как практически нет таких людей, которые бы не любили итальянскую пасту. Большое количество разновидностей, она хорошо сочетается с различными продуктами и способна удовлетворить самые изысканные вкусы. Кухня этой страны по праву считается одной из лучших в мире, в чем сейчас мы постараемся вас убедить на примере одного из блюд – лазанья.

    Читали 3228 чел.
  • Пастила. Рецепт из абрикосов
    Пастила. Рецепт из абрикосов

    Лакомство, знакомое многим с детства – домашняя пастила «от бабушки». Магазинные изыски не дают того вкусного наслаждения, которое дарит пастила. Рецепт из абрикосов вкусный, но без изысков. А вот рецепт из абрикосов с миндалем – это кулинарный шик!

    Читали 5216 чел.
  • Как делать маски из меда для лица
    Как делать маски из меда для лица

    Лицо — это то, на что обращают внимание в первую очередь. Оно должно быть безупречно, поэтому нуждается в постоянном уходе. Маски из меда для лица предназначены для питания кожи, ее увлажнения, сохранения влаги, придания мягкости и свежего вида, аи вдобавок эти маски иногда помогают разгладить мелкие морщины. Для этого совсем необязательно посещать косметолога, их легко приготовить и в домашней обстановке.

    Читали 2708 чел.
  • Лагман
    Лагман

    Лагман готовят узбеки, китайцы, таджики и даже японцы! Тем, кто хоть раз видел как нужно готовить лагман по-настоящему, сложно предоставить себе это национальное кушанье с обычными спагетти. Адаптированный рецепт знаменитого блюда не такой зрелищный, но зато вкусный. Да простят нас узбеки…

    Читали 5013 чел.
  • Холодный яблочный суп
    Холодный яблочный суп

    Отличная вкусная идея для летнего обеда в жаркие дни - холодный яблочный суп. Рецепт включает пряность сумах и другие интересные ингредиенты. Кажется невероятным, что яблоко и виноградный сок используются не в десерте, а в первом блюде. Как только вы добавите сливки в тарелку, сомнения исчезнут. 

    Читали 3533 чел.
  • Биточки из крапивы
    Биточки из крапивы

    С давних пор о крапиве говорят, как о целительнице, но мало кто берется готовить из "поцелуя холостяка", как называли ее наши бабушки. Невероятно полезные крапивные биточки станут частым гостем в теплое время у тех, кто следит за своим здоровьем.  

    Читали 3477 чел.

Оригинальные идеи и редкие блюда

  • Яйца Фламенко
    Яйца Фламенко

    Когда есть время и хочется чего-то одновременно вкусненького, остренького и не совсем обычного, то стоит приготовить блюдо «Яйца Фламенко». Необычное по внешнему виду блюдо готовится достаточно просто из знакомых ингредиентов, однако здесь весьма пригодятся домашние заготовки в виде помидоров без кожицы в собственном соку.

    Читали 4425 чел.
  • Тажин по-мароккански
    Тажин по-мароккански

    Чтобы попробовать на вкус сказочное марокканское блюдо тажин, вовсе не обязательно ехать в к бедуинам! Купите знаменитый горшок и приготовьте тажин по-мароккански дома! Рецепт удивит простыми ингредиентами, которые в процессе томления приобретают далеко не простой вкус. 

    Читали 7795 чел.
  • Курица праздничная
    Курица праздничная

    Рецепт приготовления курицы с миндалем и сметаной отличает оригинальный вкус. Приблизительно так готовят куриное карри в сказочной Индии. Попробуйте удивить гостей этим блюдом на 8 марта. Букет ингредиентов поставит их в тупик – уж очень восхитительное послевкусие. 

    Читали 5615 чел.
  • Гусиные яйца
    Гусиные яйца

    Гусиные яйца в духовке – рецепт редкий, необычный. Такой продукт – редкий гость в нашем рационе. Но если вам посчастливилось купить гусиные яйца, приготовьте из них оригинальное блюдо. Запеките их в картофеле. Красивая подача, яркий вкус и масса полезностей – вот что вас ждет. 

    Читали 9046 чел.
  • Какие напитки можно и нужно готовить зимой?

    Какие напитки вы предпочитаете употреблять летом? Летом жарко, а потому все мы отдаём предпочтение холодным напиткам, к примеру, таким как лимонад, минеральная вода, ну и всяким не очень полезным "вкусностям" - пепси-коле, кока-коле и подобное.

    Читали 2056 чел.
  • Кус кус рецепт
    Кус кус рецепт

    Рецепты с кус кусом популярны во всем мире, хотя крупа эта считается ближневосточной.  Попробуйте приготовить по-мароккански знаменитую крупу кус кус. Рецепт с бараниной включает набор пряностей и приготовление особого сладкого и острого соуса. Успех необычному блюду мы гарантируем! 

    Читали 6948 чел.
  • Мясо на кости
    Мясо на кости

    Ароматное мясо на кости, рецепт которого вы видите – сногсшибательное праздничное блюдо! Такую соблазнительную красоту даже не хочется разрушать. Поверьте, гости сначала сфотографируют ваш шедевр, и только потом оставят от ягненка «рожки да ножки». Нет молодого барашка? Замените поросенком. 

    Читали 10254 чел.
  • Рыба по-гречески
    Рыба по-гречески

    Греция славится на весь мир своей потрясающе вкусной кухней: только в этой стране так непревзойденно готовят сыр, только в Греции вы можете сполна насладиться просто неземным вкусом морских деликатесов. Именно о дарах моря мы и хотим сегодня поговорить, а точнее, поделиться секретом изумительного блюда.

    Читали 3481 чел.
  • Салат из черного риса
    Салат из черного риса

    Безграничная любовь к рису вынуждает гурманов пробовать новые сорта, придумывать редкие рецепты. Необычный вкус дикого черного риса, который и не рис совсем, а семена американской водной травы, сравнивают со вкусом ореха. Попробуйте приготовить салат из черного риса. Оцените вкус заморской диковинки.  

    Читали 8799 чел.
  • Шашлычки из индейки
    Шашлычки из индейки

    Устройте пикник дома! Приготовьте шашлычки на шпажках из индейки в духовке. В новогодние праздники меню всегда необычное, радостное. Удивите оригинальным рецептом близких. Вкусной свитой к аппетитным кусочкам мяса выступает особая подлива из соевого соуса, помидор, винного уксуса и болгарского перца. 

    Читали 7402 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика